ロンリー個人経営飲食店主専用スレ7 [無断転載禁止]

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2018/07/03(火) 20:54:24.23

雇いたいけど雇えない。雇えるけど雇わない。上司もいなけりゃ部下もいない。
ここはロンリー個人経営飲食店主専用です。
それ以外の方は書き込まないでください。
前スレhttp://hayabusa6.2ch.net/test/read.cgi/management/1420028867/
・アルバイトも身内ヘルパーもいない。
・自分ひとりだけで店を切り盛りしてるロンリー店主
　及びロンリー系店主の専用スレ。
・お互いの愚痴、悩みとそれに対する励まし、アドバイスなどで、
　楽しくマタ～リ盛り上げていきましょう。
ロンリー個人経営飲食店主専用スレ４
http://hayabusa6.2ch.net/test/read.cgi/management/1484057079/
ロンリー個人経営飲食店主専用スレ6 [無断転載禁止]
http://mao.5ch.net/test/read.cgi/management/1519301130/

※前スレ
http://mao.5ch.net/test/read.cgi/management/1496804818/

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2018/11/04(日) 00:18:56.12

やばい、こちらも土曜ボウズが見えてきた
全然人歩いてないしタクシーも少ない
気ままなのはいいけどこういう時は話し相手もいないし精神的にくるなあ
まじで泣きそうw

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2018/11/04(日) 13:13:34.59

どこも同じだねえ

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2018/11/04(日) 14:27:53.46

来年のGWは休めないな反対にビジネス街は閑古鳥

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2018/11/04(日) 15:20:02.16

来年まで持つのでしょうか

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2018/11/06(火) 18:16:12.51

9月、10月、ヤバすぎたけど今月もなのか・・
仕入れすら思うようにできなくなってるわ

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2018/11/07(水) 14:34:17.88

来週はボジョレー・ヌーボーだぞ

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2018/11/07(水) 19:54:31.54

>>956
うちも

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2018/11/07(水) 23:10:48.26

やばいやばい
ボーズの予感
ボーズの予感

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2018/11/08(木) 21:20:39.80

まだ8000円･･･

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2018/11/08(木) 21:47:36.50

多分ぼうじゅ

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2018/11/08(木) 21:58:41.36

閉めるまでまだ2時間あるのに既に終戦ムードで坊主の匂いがぷんぷんするぜ
10月下旬は巻き返してきてたのに今月入ってまた下降気味

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2018/11/08(木) 23:16:06.28

ima株式会社の高井直代表は無能。

麺爺 · 2018/11/09(金) 00:01:53.00

今週は中々ヒマだな

こういう週は大体週末に忙しくなるんだが
明日金曜は雨みたいだからちと厳しいな…

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2018/11/09(金) 09:22:56.48

>>962同じく

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2018/11/09(金) 19:09:41.15

さぁ週末頑張っていこー

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2018/11/09(金) 21:03:38.58

今日もダメっぽい。
これから客が来だす事もあるけど、期待は禁物だからね。
隣の店から客の楽しそうな話し声がしみますわ。
唯一安心なのは、来年の所得税とか払わなくて良い事だ。

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2018/11/09(金) 22:13:52.18

クソッ4組も断った
勿体ねぇ
売り上げまだ35000円･･･

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2018/11/10(土) 01:17:33.35

またセレブ自慢がはじまったかw

5000でフニッシュ確定っぽ
それでもありがたいけど・・ってどないやって話

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2018/11/11(日) 04:29:48.59

どうせ閑散期だと思って海外行ってきた
経費計上できるし
完済目前だったカードローンは振り出しに戻ったけど

麺爺 · 2018/11/11(日) 07:04:51.96

売上
金曜4万4千円
土曜6万円

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2018/11/11(日) 10:52:14.50

>>970
いいな
こっちは台風で看板が治るまで
閉散基だとわかってたので
これを機会に入院して体を
治した。

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2018/11/11(日) 16:17:56.46

>>971
まだ冬前というのにさすが麺爺っス！

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2018/11/11(日) 16:49:32.73

ロンリーで六万とか物理的に無理だろ

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2018/11/11(日) 17:14:01.25

>>974
普通にいけるわ
客単価低いところだと厳しいだろうが

麺爺 · 2018/11/11(日) 18:31:54.55

うちは客単900円ぐらいだ
6万上がると『ふ～疲れた今日はまぁまぁかな』って感じで
それ以上になると体がきつい

10万越えた時はオープンからラストまで
入りっぱなしで終わってからヘトヘトで
座りこんだな

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2018/11/11(日) 19:34:42.57

坂上&指原のつぶれない店★1
http://himawari.5ch.net/test/read.cgi/livetbs/1541894967/

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2018/11/11(日) 20:13:52.47

客単価900で6万凄いな
ウチは貸し切り宴会でもないとその数字はなかなか出ない

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2018/11/11(日) 22:46:11.99

うち個人でやってるしがないステーキ屋なんだが客単価6000円だ
扱う食品を変えるだけでだいぶ儲けが違うぞ

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2018/11/11(日) 23:34:50.03

扱う食品を変えるってのは、メニュー自体を変えるのか、材料だけを変えるのか、両方なのか、、、頭の悪いおいらに教えてくれませんか？
もうそろそろ店仕舞いが頭をよぎるロンリーより。

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2018/11/12(月) 01:47:13.48

一人では6万がMAXでしょそれ以上だと目が行き届かなくなる

麺爺 · 2018/11/12(月) 06:32:12.18

>>981
まぁうちみたいな単価安い店だと
回転が早いから忙しすぎると確かに
厳しいな

けど単価高い店だと客も長居するだろうからそれほど厳しいとも思わん

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2018/11/12(月) 09:38:10.97

>>980
色んな業者と関わって同じ食品でも単価が安くなったりそもそもガッツりメニューを一新するなりした方が生き残れると思うんだ
たこ焼き屋からかき氷屋みたいに全然違う店にすりゃ客層も変わるだろうよ
ステーキBARだから酒も出るしステーキと酒で平均1組1万は出るから10組くればそれでもう10万だ
かなりゆっくり仕事してもそれだぜ
ロンリーならゆっくりはたらいてガッツリ稼がなきゃ客単価９００円とかでｼｺｼｺ稼いでも身が持たないよ

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2018/11/12(月) 09:46:28.22

ステーキと酒で単価1万も取れるんかスゲーな

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2018/11/12(月) 13:54:39.55

>>984
組単価だよ

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2018/11/12(月) 20:03:22.81

>>983
でもそれって売り上げは上がるけど同時に原価も上がるし、客の来店機会も少なくならないかい？

少なくなるんだったら当然商圏も拡げなければいけないだろうし、結構しんどいと思うんだけど、そこんとこどうなの？

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2018/11/12(月) 22:26:37.24

店開けるより休んだ方がマシだと思うようになってしまった
時代に取り残されているんだろうな
俺の役目は終わりだということかな
次にやりたい事なんてないしな
やりたい事やって生きてきたから
ただ生きて行くために収入を得る感覚がわからない
とりあえずカラダは元気だからw
さてどうしたもんかと思うこの頃

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2018/11/13(火) 02:43:10.38

>>986
原価は2割に抑えてるし客の再来店を促す仕掛けはかなりしてあるんだ
功を奏して2ヶ月で売り上げ倍増したな
1つだけ1番評判がいい仕掛けを教えとく

自分の店の紹介カードを作るのはかなり旨みがあるよ
自分の個人LINEを交換しておいてその人のLINEの名前を紹介カードの裏にサインしてもらって友達に配らせるんだ
そのカードは500円割引き券として使える様にしてある
紹介された人は割引きされて当然嬉しいし友達の紹介だから1度は来るし
紹介した人は私あの店ではちょっとした常連なのよ感を演出させられる
その後お礼のLINE送って自尊心を更に満たせる仕組み
シンプルだけどかなり女には効果抜群だぞ

もちろん店構えがオシャレかちょっと高級店みたいな内装じゃないと効果薄いけどね

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2018/11/13(火) 21:20:33.79

>>988
すごいなあ
よく思いつく
やってみようかなあ

今日も嫌な予感しかしねーぜ
なんか頭もハゲてきたw

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2018/11/14(水) 02:07:58.21

他にも色々あるけど多分真似出来ないと思うからほかの店でも出来そうなのはこれくらいかな
他所の店には無い魅力溢れる空間作りを目指してるからね
どんどんここでお互いに成功した仕掛けを紹介していけたらいいんだけどみんな独り占めするもんね

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2018/11/14(水) 17:29:14.50

>>990
嫌味を言いたいわけじゃないんだけど。

それ、固定費上がってるんじゃないの？
そんなに内装いじったら。

それに友達関係を呼ぶのはいいけど、一周回った後、その後続くかどうかはわからないんでそこら辺がどうやろ。

あと、これで成功したら、周囲に模倣店が出てくる可能性があるんで、上げてしまった固定費で後々首が締まることにならないかなぁ。

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2018/11/14(水) 22:02:45.61

ずっとヒマだから休もうとしたが
それはダメだと思い営業したら忙しかったw
定休日以外休まず20年

疲れてきたかなぁw

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2018/11/14(水) 22:35:00.08

>>991
内装ってそんなにガッツリは変えないよw
せいぜい安い小物買って季節感出すとかそんなものよ
既に周りは飲食店だらけだけど単価の安い店ばかりだし棲み分け出来てるんじゃないかな
安いお客さんはそっにに行くし
金持ってる人はうちに来るしバタバタするの嫌だから今日みたいな1組6人で六万落としてくれた方が俺はいいや

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2018/11/14(水) 22:37:04.64

なんか女性ウケがいいのか口コミが
どんどん広がってるぞ
紹介カードも1枚40円だし金はかからん
今日は合計12万上がった
ボトルではいるとでかいね

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2018/11/14(水) 23:21:21.91

>>994
それだけ売上あるのになぜロンリ―なんだ？

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2018/11/14(水) 23:28:28.96

くそ！会計1000間違えたww
常連だから追いかけていこうと思ったけどまあいいや

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2018/11/15(木) 01:12:11.50

>>995
売上だけ見りゃでかいが1日来店数は8人とかだぞ
2人も要らんだろこの程度
昼4人夜4人とかしか来ないけど1発の単価がでかいだけだよ

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2018/11/15(木) 14:37:26.62

昨夜はボジョレー・ヌーボー解禁でお疲れ様でした

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2018/11/15(木) 22:16:05.77

もう帰るかな！爽やかに

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2018/11/15(木) 22:22:31.72

ボジョレーなんて売れるか？

**1001** · Over 1000

このスレッドは１０００を超えました。
新しいスレッドを立ててください。
life time: 135日 1時間 28分 7秒

**1002** · Over 1000

5ちゃんねるの運営はプレミアム会員の皆さまに支えられています。
運営にご協力お願いいたします。

───────────────────
《プレミアム会員の主な特典》
★ 5ちゃんねる専用ブラウザからの広告除去
★ 5ちゃんねるの過去ログを取得
★ 書き込み規制の緩和
───────────────────

会員登録には個人情報は一切必要ありません。
月300円から匿名でご購入いただけます。

▼ プレミアム会員登録はこちら ▼
https://premium.5ch.net/

▼ 浪人ログインはこちら ▼
https://login.5ch.net/login.php