アマドコロのベーコン巻めちゃくちゃうまい
塩コショウがポイント
次はオオナルコユリでやってみるか
連投スマソ
アマドコロ、オオナルコユリは猛毒のホウチャクソウやオオバタケシマランの誤食例があります
植物分類の初心者だけの採取や初めての土地での採取は絶対やめてください
0360大地の恵みの名無しさん2022/05/04(水) 02:07:46.44ID:TJ+KWTQb
他人の土地での採取もあかんよ
0361大地の恵みの名無しさん2022/05/05(木) 00:31:41.05ID:s6w82sWa
アマドコロどうにも苦いんだが
0362大地の恵みの名無しさん2022/05/07(土) 16:33:53.11ID:3yFT4eFo
ヤブカラシ美味いらしいね
ウド生えてた
芽先は天ぷら
皮はきんぴら
剥いた茎は茹でてポン酢和えで食べた
幸せ
>>361
そこがアスパラとの違いなんだよ
シオデじゃ細すぎてベーコンに負ける
でも湯を通すだけより油を使えば苦みはかなり減る
もうアマドコロの時期は終わり東北や上信越の豪雪地のオオナルコユリの季節だね 知人から山菜2種頂きました。
当方山菜に疎くワラビはわかったものの
モミジガサはネット検索してわかりました
「葉は掌状で、基部まで切れ込まない」の特徴に一致してます
なのでトリカブトと間違えてる可能性は非常に低いとは思うのですが
「ただし、トリカブトの仲間には、葉が深く裂けないものもあります。」の一文が気になり
まだたべてません
下さった方も問題なくお過ごしのようなのでほぼ間違いなくモミジガサだと思うのですが
決定的に「食べても大丈夫トリカブトじゃないよ」と見分けるポイントがあったら
教えて下さい
もし混生してる場合は一部トリカブトが紛れる可能性もあるそうなので一応じっくり見て食べたいとは
思っております
うっすらと繊毛が生えていたら間違いなくモミジガサですね
ありがとうございます。
頂いてから時間が立ったこともありわかりずらいのかもしれませんが
葉の表面全体を見た時は、んー？生えてるかよくわからないと思ったのですが
葉っぱの端（輪郭というかアウトラインというか）に沿って見て行くと
ごくごく短い繊毛が生えてるように見えます
>>368
まず少量食べてみました大丈夫そうです
ありがとうございました 0371大地の恵みの名無しさん2022/05/18(水) 07:31:01.02ID:VFkzl009
イタドリに赤いのと青いのあるのは知ってたけど、全体が真っ赤なの初めて見たけどどうなんだろう？
0372大地の恵みの名無しさん2022/05/20(金) 20:56:21.21ID:Q1PhL5Yj
スベリヒユ、オクラみたいだけどアクが強くてさほど美味くない
0373大地の恵みの名無しさん2022/05/21(土) 19:44:21.91ID:yNXDlEfm
ノアザミの素揚げ美味い
0374大地の恵みの名無しさん2022/05/22(日) 10:02:29.73ID:QYSTROM4
やはり美味いわスベリヒユ
0375大地の恵みの名無しさん2022/05/22(日) 20:36:35.68ID:ObAJBir3
山持ちだが、この時期勝手にジジイババアが入り込み
山菜を盗みに来るから、山菜の生えるとこに、農薬かけたったわ
あんもん食ったってうまくもなんともないのに
こんなところで証拠を自白せんでもいいのに・・・
てか、全国どこかでそういう事件が起きたら
お前真っ先だぞ・・・
0377大地の恵みの名無しさん2022/05/23(月) 07:18:47.42ID:7WHzjskF
山に名前書いとけば？笑
いやどう考えても人の山に侵入して盗ってくのが悪いわ
自分の山の植物に何しようが持ち主の勝手
念の為立て看板で注意喚起とか必要な対策は講じといたほうがいいだろうけど
0379大地の恵みの名無しさん2022/05/23(月) 08:41:00.77ID:7WHzjskF
逆に取っていいのはどんな山？
個人の山かどうかどうすればわかるのか知りたい。
0380大地の恵みの名無しさん2022/05/23(月) 09:08:49.57ID:w+c4YGcP
他人の山に入ったり、熊に襲われたり、遭難して救助要請してまで
取りたい 食べたい理由ってなんなの？
苦くて臭いものばっかじゃん
河川敷以外に完全に合法的に山菜が取れる場所なんてないんじゃない？
0383大地の恵みの名無しさん2022/05/23(月) 12:27:02.07ID:mly8kpM5
野放しになってるのを取ったくらいでケチケチすんなよ
0384大地の恵みの名無しさん2022/05/23(月) 13:21:39.49ID:7WHzjskF
都会のにわかアウトドア好きが、普段便利に暮らしてるくせに山菜の時期だけ田舎に来て、山荒らしてゴミ捨てで帰るのは単純に嫌だけどな。上手く利用して産直や道の駅にお金落として貰えれば良いのだけど。
0385大地の恵みの名無しさん2022/05/23(月) 14:46:14.83ID:w+c4YGcP
放置していようが、勝手に入り込んでるのは不法行為である
>>384
そういう言い方するなら
山持ってるくせに、って言われるからやめとけ ワラビって1日アク抜き必須？
2、3時間で抜けないよな？
0389大地の恵みの名無しさん2022/05/24(火) 14:19:24.61ID:6bFdawkk
山菜採りでまた行方不明に
ほんと 迷惑
0390大地の恵みの名無しさん2022/05/27(金) 13:19:53.66ID:DUnh0pZB
【コロナ禍】 ユダヤ人の長老が、１００年前に予告
://egg.5ch.net/test/read.cgi/rights/1593137434/l50
>>388
ワラビのあく抜きは加熱と重曹投入すれば時短可能
ゼンマイやサラシナショウマのような強敵？は流水に晒せば確実
都会でのゼンマイ、トチの実、サラシナショウマの流水あく抜きは推奨しない
（現地でのゼンマイや栃餅は非常に高価だが自家製の水道代より安い） 0394大地の恵みの名無しさん2023/03/14(火) 11:04:02.58ID:l9WG29qS
わらびにマヨ醤油と鰹節乗せて食べたい季節になってきたなw
0395大地の恵みの名無しさん2023/04/09(日) 16:19:25.75ID:ZEfaqDO+
0397大地の恵みの名無しさん2023/04/21(金) 07:45:34.56ID:zvfVLcpk
アラ還田舎住みだけど昨日生まれて初めてゼンマイをスーパーの袋一つ分くらい採って来た
今まで採って来た夫が要介護1になってしまったので
処理と揉むのは夫に丸投げ
これもリハビリだ！
妙高で採ってきたワラビが美味すぎて信州亀齢４合を一晩で空けてしまった
0399大地の恵みの名無しさん2023/05/06(土) 10:24:33.78ID:DsccQAkc
木の芽(ミツバアケビの芽)、こんなに美味いとはな
卵黄の醤油に付けて食うとマジで美味い、なんだこの謎の出汁味は
採るのに時間はかかるが、この時期に見逃す手はないわ
いわゆる山椒の若葉とは違うものなのか
試したくなってきた
>>393
ふぅきんとぅ（蕗の薹の方言）はふぅきみそ（味噌和え）が最高 0402大地の恵みの名無しさん2023/06/14(水) 17:07:50.58ID:+eEG/0oA
山菜そばは大好きだ。
捨て値で売ってたうるいを初食してみた
ソラマメっぽい風味あるね
伯父に呼ばれて山の整備を手伝うと、
山菜料理を振る舞って手伝い人員（親戚たち）を労う
てか、主に俺が料理するのだが
伯父は加齢で作業量が減ってきているが、
従兄は山の管理にあまり熱心ではない
山はそのうち荒れて、山菜が採れなくなるかも
0406大地の恵みの名無しさん2024/04/13(土) 02:21:13.85ID:wmrQMAg4
【茨城】野生タラの芽から放射性セシウム、基準値超 北茨城に出荷自粛要請 [おっさん友の会★]
ps://asahi.5ch.net/test/read.cgi/newsplus/1712937885/
山菜じゃなくキノコだけど昨年はコウタケ大発生して
二人で大小合わせ400本は採って大興奮した
コウタケはキロ当たり1000ベクレル余裕超えするキノコ
場所によっては1万ベクレル超えるんだが
それでも食べまくった美味しいよ
まだまだ冷凍室に残ってる
