禁止されてる副業はあくまで夜間休日などのバイトとかであって
100％自営業の場合は含まれないのが普通じゃないのかな
おれが昔勤めていた会社の規則は、そういう趣旨だったので
退職半年前くらいから今の商売立ち上げていたけどね