KiB、GiBといったサイズのフォーマットって変更できますか?
後、数値に関しても”00”や”000”と桁を合わせる手段ありますか?
せっかくconky側で用意されても些細な事で一からスクリプト組むのもアホらしいんで…

${exec echo $mem| sed s/KiB// }KB
みたいな事出来ないっすよね?