0001名無しさん＠お腹いっぱい。2016/06/07(火) 06:37:11.79
結局は慣れだから、同じ味にならなくても失敗してでも、適量サイズを作り続けていればそんなかからないうちにできると思うけどな。元々の手順はわかってるわけだし。
これまで通りに作ったら余る、って寂しい思いさせてないかな
実家の量で作り始めちゃった時点でもう直る見込みないよ
子供さっさと作って食事の量に合わせた家庭になればいい
作りおきだけを食べる日とか作ったら手間も減らせると思う
今日の夕飯でおでんが半分までは減るといいな
実家ではおでん作るときは材料やダシ汁を継ぎ足してたようだけど流石に嫁もそれはやってません
嫁は作り置きをそのまま食卓に出すのは申し訳ないと思ってる傾向がありそう
だからタッパーが次々に増えていってる
そこまで気にしなくていいとわかってほしい
あとアレンジャーになるかもしれないです
今回のおでんはつゆが多めになったので煮物や炊き込みご飯を作ってみようかとか
おでんも減ってきたらトマトやとろけるチーズ入れてみようとか思ってるみたい
このスレみるとアレンジしてヤバくなるパターンばかりですが大丈夫なものでしょうか？
今日の朝ごはんのときに普通の量を作ってみようと嫁さんを説得できましたが
試行錯誤の途中の嫁的に微妙な出来のものも気にしなくていいよ、美味しいしの一本でいけばいいのかな？
>>956
その前に作り置き消費しようぜ……
アレンジ自体は悪いことではないんだから作り置きを加工したおかず作るとかさ
回鍋肉をチャーハンにしたりおでんカレーとか探せばあるぞ おでんなら、ウドンにも出来るよ。
我が嫁もそれだった。
とりあえず、半分の量で作る事が出来るように訓練だ。
1年かけたら出来る様になり、今はうま飯が食える。
0959名無しさん＠お腹いっぱい。2018/11/01(木) 06:03:53.72ID:hQaTmPjc0
>>945
少量作る味が納得できないっていってるんだったらなおらないよ
煮炊きものなんか大量に作った方が美味しいんだから
さすがに焼き魚なんかを大量につくったりはしないだろ？ 魚料理やハンバーグや唐揚げなど単品で作る料理は1人前大盛りですんでる
フライパン料理の量は3人前くらいで収まってるから八宝菜や青椒肉絲は何とかなるけど
鍋を使う料理が実家の量になってしまっててタッパーにある豚の角煮＆半熟煮卵、ビーフシチュー、すき焼きの消費をしないといけなかった
高校生男子の食べたい物や量が1人前て考えを直さないといけないけどとにかく練習っぽいですね
小さい鍋に買い替えて寸胴封印すれば済む話の気がしてきた
>>962
思った
寸胴とか圧力鍋を使用禁止にして20cmサイズの鍋を使うようにしたらいい話なのでは 少量作る際の味の加減がつかめないのが問題のようなので全然解決しないと思う
材料の比重を同じにしても普通の鍋と寸胴鍋だと寸胴鍋のほうが美味しくなるの？
嫁さんが違うと言ってるのはその日の体調とか気にしすぎじゃないってことですか？
煮物系は量つくった方が味が安定しやすいのは確か。
とりあえず在庫消費して、煮物系を封印して焼き物炒めものメニューを基本にして練習、だろうなぁ。
>>965
4人分の分量を全部半分にして2人分を作っても同じ味にはならない １〜２人分作るのは確かに味的にも材料的にも難しい
レシピも４人分くらいが基本な気がする
少人数向け（あるのか知らないが新婚向けとか）レシピの
良い本でもあれば解決しそうだが
大人2人用のレシピ本はいくらでもあるけど、件の嫁さんは計りたくないんじゃないの？
本人にやる気があれば、レシピ本見ながら軽量しつつ自分の味に近づけるって事もできると思うがなぁ
たいした問題じゃないし量を作ることでしか出せない旨さというものは確実に存在するから
チマチマ軽量なんか今更するより作り置きリメイクや保存について研究した方がいいと思うけど
>>968
少し前に「今日の料理」のレシピが2人分になったとニュースになってた 卵1個が基準になってたり缶詰め1個が基準になってるようなものは少量作るの難しそうだな
うちは基本的に一品一品は2人前で作ってはくれるけど品数が多すぎて食べきれなかった
2年かけて品数減らしてもらったよ
今日の夕飯でスパートかけたから何とか明日の朝飯でおでんは消費できそう
嫁と話しをして月1回寸胴鍋を使って好きな感じに料理する日を作って
日常的には最初に使っていた普通の鍋を使って作ることになりました
味は美味いので贅沢な悩みだと思ってますが皆さんありがとうございました
>>973
いい落とし所が出来て良かったね
亡き母親から受け継いだ料理作りの感覚を直さなきゃいけないものと断じてしまうのも勿体ない話だ 2人分の分量に慣れるのに2年近く掛かったが、分量の問題なんて大きな問題じゃない。
アレンジャー、アジミネーゼ、メルヘン飯、ハーブ教
は矯正が大変じゃ。
最近食えればいいくらいにまで悟りを開きつつあるわ
要求を持ち続けるのも疲れるもんだな
タマネギ入れすぎてタマネギの匂いと味しかしないスープ苦行
>>977
普通にうまそうだと思ったtmng好きの俺 タマネギの匂いが残っているのなら
オニオンスープのなり損ねかな
オニオンスープ作るの結構大変だから
コンソメで調味してるならわからんでもないけどミソスープだったらそれは違う
玉ねぎみじん切りを飴色になるまでじっくり炒めたら何でも旨くなるよ
飴色玉ねぎめんどいから市販のペースト使うわ
玉ねぎと時間に余裕があるタイミングがあればまとめて作って冷凍する(俺が)
俺「ザクザク食感のフライドチキン作るのにコーンフレーク使うといいみたいだよ」
結果、フルーツグラノーラを纏ったコロッケ（具の中にもフルグラ入り）が食卓に現れた
どうして？なんで？どう解釈してそうなった？
>>986
グラノーラ部分は確かにザグザグだったんだろ >>986
シリアルは揚げ物の衣にいいと解釈した
コーンフレーク、フルーツグラノーラ両方に興味なかったら仕方ない 今日はそうめんだよ
というLINE
この季節に素麺か、まあいい。嫌いではない
帰宅すると鍋で沸騰してる素麺、どうやら温かい食事を出してあげたくて
さっきのLINE（3時間前）からずっと沸騰させてたようだ
まあ中身は言わずもがな
せめて裏に書いてある
小学生でも理解できそうな説明文の通りに作ってくれませんかね
貧乏な家から嫁さん貰うと本当に食事が偏って困る
見事に炭水化物だらけ
0992名無しさん＠お腹いっぱい。2018/11/07(水) 23:47:37.23ID:UMFo0Ipc0
スレタイに合ってないかもだがすまん
嫁さんの用意する夕飯の量が少ない
仕事から帰ってきて今日の飯は何かと思ったら、
80円の売り切り品メンチカツ一個
さすがにカチンときたんで、キレながら
インスタントスープやら納豆やら弁当のおかずやら
引っ張り出してなんとか夕飯らしくしたよ
嫁さんは今日体調が悪かったから用意できなかったと言うけど、
それなら俺が惣菜買ってくるから連絡してと言ってるのに連絡なし
挙げ句の果てに夜はあと寝るだけなんだから、なんで夕飯をしっかり取ろうとするのか理解できないと言われた
こちとら製造系の仕事だから体力も使うし、
ガッツリ残業もやってるんだから、
当然腹が減るに決まってるだろと叫びたい
>>992
疲労回復に栄養が必要なの、わかんない？
嫁ちゃん疲れても疲れてもご飯食べないの？
俺は食べないと疲労が回復しないよ？
って心底不思議そうに聞いてやれ 身体ぜんぜん使わない生活でしかも女だと夜食うと全部脂肪になって太るから
夕食ガッツリは悪と思っているだろうから自分ならどうかと問い詰めても全く分からんと思うよ
男は特に製造系じゃ食べないと筋肉無くなっちゃうから身体に悪いんだがね
飯少ないのは今の自分の稼ぎではなく嫁の昔の家庭環境が原因では
>>992
結婚年数による
新婚ならすり合わせを丁寧にやれ 0999名無しさん＠お腹いっぱい。2018/11/08(木) 22:15:22.55ID:k+wdWsm50
1000名無しさん＠お腹いっぱい。2018/11/08(木) 22:16:00.96ID:k+wdWsm50
1000ならこのスレの皆の嫁がウマ飯になる
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