0001無記無記名2017/03/04(土) 19:02:55.19ID:Zeh73Hbw
白身がほとんどなくなるンゴ
0002無記無記名2017/03/04(土) 19:48:31.79ID:4Tp6mVD0
ゆで卵専用の調理器具使えば綺麗に剥けるで
0003無記無記名2017/03/04(土) 19:50:14.50ID:4Tp6mVD0
0004無記無記名2017/03/04(土) 20:07:55.41ID:qXCSyxvw
セブンの二個入りで120円くらいのやつのを昼飯時によく買うんだが、剥くのに時間かかってしゃーない
仕事場で器具使ってんのもおかしいしどうしたもんか
0005無記無記名2017/03/04(土) 20:17:00.05ID:4Tp6mVD0
0006無記無記名2017/03/04(土) 20:18:23.98ID:4Tp6mVD0
ちなみに俺なら前日の晩に茹でて冷蔵庫に入れておき、朝ケースに入れてもっていくね
0007無記無記名2017/03/04(土) 21:04:09.34ID:Fy95+DPN
茹でる直前に、殻にちょっとヒビ入れたり針で穴あけたりすると剥けやすくなる。
0011無記無記名2017/03/06(月) 21:01:33.14ID:oxshcsYG
>>5
ケース可愛いなw
自分もゆで卵綺麗に剥けず白身なくなった経験あって困ってた。
皆のゆで卵に対する愛を感じ涙しそう それ使ってるけど普通に向けるのもあれば剥けないのもあるぞ
ステマ死ね
0013無記無記名2017/03/07(火) 10:12:11.48ID:NQZngEXI
ほぼ確実に綺麗に剥ける
ソースは早速買って使ってる俺
0014無記無記名2017/03/07(火) 10:40:48.12ID:pySHIhPa
俺も前までゆで卵作るのや剥くの下手で白身殆どなくなってたが、TVで綺麗なゆで卵の作り方と剥き方を知って以来出来るようになったわw
@生卵の尖ってない方の先端に軽くヒビを入れる
A沸騰したお湯にその生卵を投入し。15〜20分茹る
B取り出したゆで卵全体にヒビを入れ、冷水に3〜5分程度浸けておく
C殻を剥いて出来上がり
ポイントは@とB
これで綺麗にゆで卵作れなかったり、剥けない奴はヤバい
ツルンとむけた味付きゆで卵がせいぜい1個あたり50円で買えるのに
そんな苦労する必要あんの?
0018無記無記名2017/04/07(金) 10:38:08.59ID:sQH5465y
裏ワザ教えて
小さな穴開けて加熱したあと冷水につける際全体に細かいヒビを入れて
ポンプを握るように軽くもみもみして穴から空気を追い出し水を吸い込ませる
あとは殻ではなく薄皮を白身を剥がすつもりで摘む様に力を入れていけばズル剥け
0020無記無記名2017/04/21(金) 08:44:14.12ID:AT1fQ/CB
ありがとう
お湯が沸騰してから入れる 入れる前に殻に少しヒビを入れとく
これだけでツルツルにむける
0022無記無記名2017/05/03(水) 08:34:24.52ID:/59DsP3C
ラーメン屋とか毎日ゆで卵いっぱい作ってるけどほんと凄いと思うわ
少しでも白身の部分が欠けたら廃棄だろ
ほんと大変な仕事だと思うわ
0023無記無記名2017/05/03(水) 08:44:29.66ID:040F3f6t
新鮮な卵より古い卵のほうがゆで卵の殻は剥きやすい。
0024無記無記名2017/05/03(水) 12:02:28.83ID:QgCReK9H
冷蔵庫に冷やして外に出し、結露させて剥くとツルンと向ける
0025無記無記名2017/05/03(水) 12:03:31.48ID:QgCReK9H
でもさ、殻は食えるだろ普通に
あまり硬くもないし殻は噛んだら粉になるからそのままクエばいいよ
茹でるときの温度が変なのか、白身部分が二層みたいになって
外側の白身がごっそり皮についてボロボロになることはあるね。
剥くときに蛇口から流水をかけながらだと
皮と白身の隙間に水が入り込んで綺麗に剥けやすい気がする。
0028無記無記名2017/06/05(月) 01:29:56.70ID:KCiuJMZd
あるな
卵白ってどろっとしたのと水っぽいの2種類入ってるからそこで別れてしまうんだろうな