>>817
無理でしょうねぇ。
甲州人素材の味を云々したところで無駄ですよ。
刺身を食べる時だってワサビを無神経に、大量に醤油にシャカシャカ溶いて．．．
刺身をドブ漬けにして食べるという品の無さ。
そりゃぁ、そんな客ばかりだと店だって手抜きする筈よ。

上の方のレスに京都からの客だと分かると店主が身構えるって書いてたけど、
まあ、そうでしょうね。