定形外だとかの事故の責任負いたくないなら定形外で絶対に送らなきゃいいだけ、変更要望も応じなきゃいいだけ。
いくらそんなこと説明に書いたり事前に責任負わないとやり取りしたとして定形外で送りたくないです嫌々ですアピールしたところで出品者が操作して実際に定形外発送しないと定形外配送なんて出来ないんだから。
同意得てようがいざ事故起きて相手がゴネたら運営はどっちの味方もしないと思うぞ。