塩加減に関しては舌で覚えるしかない
食材から出る水分量で変わるから
料理本にきっちり何グラムと記載するのは不可能なんだよ
>>587の言う「不誠実」という表現はそれこそ不誠実
誠実に美味しく作ってもらいたいからこその「適宜」「少々」という書き方なんだから