>>449
ただ茹でるだけ（なるべく大きな鍋にたっぷり水を入れてしっかり沸騰するまで待ち、素麺を投入した後はダマにならないようにすぐ混ぜる。その後はふきこぼれないように時々かき混ぜながら粉っぽさがなくなるぎりぎりのところでザルにあげて流水でぬめりを取る）