獣医師、処理場に毎日何人かおるよ。
認定屠畜場なら獣医師は常時いる。
【食肉検査員】という名の獣医師が。

でもあの人たち、衛生指導はしても愛護指導はまったくしないからね。
検査員さんによる衛生講習会があったときに、アンケートで次の講習会のテーマの希望を書く欄があったから、『アニマルウェルフェア』て書いといたがね。
検査員さんは屠畜場に来る動物のこと'食べ物'としか思っとらんね基本。

獣医大学はどんな教育してんだか。

人間の医療ですらビジネスなのだから、動物の医療なんてもっと金儲け要素強いだろうしね。