自分も以前ハムを見てもらった時に
やたらと強く掴まれたりして、「おい!」って怒鳴りそうになった事ある。
獣医さんとかって流れ作業のように毎日動物見てるから
人によっては雑になったり感情も無しに見るからそういう人もいるのかもね

とりあえず写真はちゃんと撮っておいていずれその先生に文句言う時に見せたり
口論になった時の証拠として取っておくとよいかと思う

もし改善しないなら、ハムを連れて行かないにしてもその取っておいた写真をその人に見せて
文句言うと同時にそれに対応する目薬?とか貰ってくるのも良いかも?
赤い肉が飛び出てるとそこに菌が入らないか心配だね
普通にしてそんな肉が飛び出るってことは余程じゃないと無いし
握る位置や力加減からして間違えてると思うからから医者が悪いよ。ハム痛かっただろうな・・