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開業は順調？
今さらの提案だけど、団塊世代大量退職の世情を鑑みて、退職後もやりがいを持ってできるような内容を盛り込んだものでコース化してはどうだろう？
初心者・基本コースは必須だけど、他に例えば「仕事で身につけた自分のスキルを公開するHPを作るコース」とか、あとは趣味でできる「絵描きコース」、「小説書いて製本コース」など。
まあ、一人じゃ無理だけどね。

1対１形式なら、最初に面談をしてその人の要望、目標などを聞き、テストをして現在の実力を測ってから最適なカリキュラムを適宜組んだりとか。