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鰹だし派 vs 昆布だし派
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0001名無し for all, all for 名無し
垢版 |
2022/05/25(水) 13:16:11.29ID:Fzfrb+9u
あなたは、どっち?
0003名無し for all, all for 名無し
垢版 |
2022/05/26(木) 00:44:16.77ID:iE1bDJ/Y
もともと坂東の水は昆布だし向きではない
上方の水より硬水に近く、カルシウム成分が昆布のうまみの抽出の邪魔になり濁りが出やすい
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