0130無記無記名 (ワッチョイ c2c9-lqc8)垢版2019/03/12(火) 07:35:48.33ID:fTt5NJs10 >>116 低温調理っていうのとは違うかも知れないけど、経口のせまい鍋で沸騰させて火を止めたお湯に胸肉ぶち込んで、蓋してそのまま冷ましたのを常備してる。茹で汁に漬けたままだからパサつかないよ。