ライザップが解説してる
「糖質も増やして摂取していくことにより、筋肉の増量が見込めます。 」

>　http://column.rizapstore.jp/kiso/902.html

筋肉の増量には、糖質摂取も増やす必要があるし
「GI値ばかりにこだわると、消化が悪くなったり栄養が偏ったりする可能性もあります」

「ごはんやパン、うどん、パスタ、じゃがいも、さつまいも、とうもろこしなどの高GI食品と一緒に、
食物繊維が多く含まれる野菜や海藻、牛乳や
チーズなど乳製品などの低GI食品を一緒に摂るとよいでしょう。」

低GIつまり消化が遅い(吸収悪い）、これはダイエット用はともかく身体に負担が増えるし
筋肉増量には吸収の良い糖質も多く必要