鶏肉のうまい食い方　胸肉　ささみ　とり肉

**無記無記名** · 2018/03/12(月) 23:00:52.26

ライフのロティサリーチキン

、コストコのとぜんぜん別物だった・・・まずい、値段も三倍以上する

**無記無記名** · 2018/03/12(月) 23:01:38.83

コストコのはぺろっとたいらげたがこりゃあかん、、、まずい
とにかくジューシーさが無い

**無記無記名** · 2018/03/12(月) 23:05:33.57

漢は黙ってからあげやろ、油なんか気にすんな

**無記無記名** · 2018/03/12(月) 23:08:10.82

男は黙ってローソンでカバンダッシュ！

**無記無記名** · 2018/03/12(月) 23:16:04.24

牛丼でいいだろ
鶏むね肉とかささみ食ってるやつは
トレーニー気取ってるだけだろ

**無記無記名** · 2018/03/12(月) 23:17:01.86

あまりにまずいからライフに意見送っといたわ
あと半年は食うのやめた
こんなもんなら胸肉・もも肉にスパイス振って焼いただけのほうがよほどうまい

>>3
揚げ物は以前よくやってたが、家の中がベトベトになるからな

**無記無記名** · 2018/03/12(月) 23:18:41.97

>>5
量がちょろっとで、たんぱく質とれないじゃん

ちなみに牛丼も俺は作るよ　作ったほうがうまい
外食で牛丼ならサンボだな

**無記無記名** · 2018/03/12(月) 23:20:24.59

ちなみに胸肉で、うまいのは、鶏肉のソテー
皮ごと焼いて塩とレモン　これ最高。

**無記無記名** · 2018/03/12(月) 23:40:44.35

>>6
フライヤー使え。

**無記無記名** · 2018/03/12(月) 23:41:45.64

胸肉は5%濃度の塩と砂糖につけてから調理する。まあみんな知ってるか。

**無記無記名** · 2018/03/13(火) 00:46:50.65

胸肉とかささみなんてから揚げ粉つけてフライパンで焼けばいいじゃん

**無記無記名** · 2018/03/13(火) 01:08:08.56

>>9
どうしてもって時は、鳥房に予約するからいいわ
唐揚げのためにだけにモノを増やしたくない

**無記無記名** · 2018/03/13(火) 06:43:09.45

業務スーパーのスモークチキンとサラダチキンでええやん

**無記無記名** · 2018/03/13(火) 12:53:40.19

鶏胸肉を熱が通りやすいよう薄めにスライス
袋に肉と片栗粉を入れてよく馴染ませる
鍋に沸騰したお湯を、肉が浸かるくらい準備する
塩とすりおろしニンニクを適量入れる
肉を入れ蓋をして弱火で加熱→沸騰する前に火を止め30分ほど放置

ふわふわ茹で鶏肉完成。
コレを毎日300g食べてます

**無記無記名** · 2018/03/13(火) 13:07:05.62

俺モモ肉よりムネ肉のほうが好きなんだけど変わってる言われるわ
ブヨブヨしてて水分だの脂だの含んだモモよりしっかりした食感で「ザ肉身」て感じの混じりけない肉味のムネのほうが好きなんだよな

**無記無記名** · 2018/03/13(火) 13:43:48.29

こんな作業にいちいち塩とか使ってたら1日の塩分量がとんでもないことになる
一般人の平均的な量からの追加分は基本味なしだわ
どんどん動脈硬化が進んでいくぞ

**無記無記名** · 2018/03/13(火) 13:47:07.19

なんの作業？

**無記無記名** · 2018/03/13(火) 13:49:24.95

筋肉速報さん俺ササミの色で

**無記無記名** · 2018/03/13(火) 17:08:30.78

２ｃｍ厚に切って1分くらい煮て半生で食う
わさび醤油が最高
肉の鮮度が不安なときはポン酢醤油で

安い肉の場合は１ｃｍ厚で80℃で6～7分塩茹で
丸美屋わさびふりかけ

**無記無記名** · 2018/03/13(火) 20:24:42.57

胸肉は普通に茹でて食べてるよ
手で開いて薄くするのと、沸騰したらすぐ火を止めて5分置いとくのがいい感じ

**無記無記名** · 2018/03/13(火) 20:46:14.87

鶏ハムも美味しいけどやっぱりもも肉の方が柔らかくてうまいわ

**無記無記名** · 2018/03/13(火) 21:00:16.33

俺はフライパンにアルミホイル敷いて焼いて塩コショウで食ってる
何だかんだでこれが一番うまい
最近のくっつかないアルミホイルは油も使わないで焼けるし片付けも楽だし最高

**無記無記名** · 2018/03/13(火) 22:14:10.77

>>22
アルミホイルは油使わないで焼けるの？
それは、いいこと聞いた。
今度やってみよ

**無記無記名** · 2018/03/13(火) 22:24:09.92

>>23
油ゼロで焼けるよ
魚焼き用アルミホイルみたいな名前で売ってることが多いかも
フライパンも洗わなくていいし終わったらアルミホイル捨てるだけでいいし自分の中で革命が起きたよ

たまにチーズ乗せてケチャップかけてピザ風に食べたりもする

**無記無記名** · 2018/03/13(火) 22:56:04.07

>>18
俺は茹でたささみの色で

**無記無記名** · 2018/03/13(火) 23:34:24.86

単発での美味い調理法はいろいろあるけどいかんせん毎日食うとむね肉そのものに飽きるからなー

**無記無記名** · 2018/03/14(水) 09:53:31.66

Top 10 Mob Hits In Movies
WatchMojo.com
https://www.youtube.com/watch?v=4LwMXNXMf7c

**無記無記名** · 2018/03/14(水) 10:01:22.51

最近のくっつかないフライパンを使えば
アルミホイルを使わなくとも鶏胸は焼ける

・・・・・・・・・・・っつーか、このスレもダ板の豚に占拠されてるなｗｗｗ

**無記無記名** · 2018/03/14(水) 13:58:51.03

最近のKTMさんの動画で紹介してたな。

**無記無記名** · 2018/03/14(水) 19:59:00.95

>>26
毎日食うには味より手軽さだと思う
茹で鶏味なしは、飽きるというより馴れる

**無記無記名** · 2018/03/15(木) 03:10:09.48

>>16
これに尽きるわ
俺会社でも基本味なしパスタに味なし胸肉に味なしブロッコリーに味なし玉子焼きやで
なに目指してるんとかリアルに100回はいわれたなぁ

**無記無記名** · 2018/03/15(木) 09:45:28.47

>>31
トレしてるなら塩分もとらないとからだおかしくするぞ
家では塩分とってるんだろうが

**無記無記名** · 2018/03/15(木) 11:00:07.80

>>30
ゆでただけの胸肉は俺の場合、砂糖酢味噌にあえて食うのが基本だけど
鶏肉の臭みが出てるからたまにしかやらない
塩とか重曹入れて茹でれば少しマシになるかね?

**無記無記名** · 2018/03/15(木) 18:06:28.90

胸肉の唐揚げ美味い

**無記無記名** · 2018/03/15(木) 22:55:34.03

https://ameblo.jp/lepiepi/entry-11815605690.html

これうまそうだな
チキンピクルス　インド料理らしい

**無記無記名** · 2018/03/16(金) 10:16:38.89

肉は表面だけ炙ったのがやわらかくて美味いんだけど鶏肉は食中毒が怖いわ

**無記無記名** · 2018/03/18(日) 00:31:31.52

俺は鶏チャーシュー作ってよく酒のアテにしてる。皮つきで作るんだけど結構うまいよ

**無記無記名** · 2018/03/18(日) 00:39:16.30

胸肉のミンチまあまあ安くて美味いけど、たいてい皮(脂肪)も入ってるな

**無記無記名** · 2018/03/18(日) 01:41:02.80

>>38
だから胸肉買って自分で皮剥いでフードプロセッサで粉砕してるわ

**無記無記名** · 2018/03/18(日) 01:47:07.17

基本的にどんな肉も塩コショウして
オリーブオイルで焼けばまぁ食べれる

**無記無記名** · 2018/03/18(日) 01:52:12.10

だったら脂身たっぷりの豚食ってろや

**無記無記名** · 2018/03/18(日) 02:34:13.13

アボカドと一緒に食うとモサモサ消えてうまい

**無記無記名** · 2018/03/18(日) 09:45:20.51

オクラもおすすめ

**無記無記名** · 2018/03/18(日) 11:21:13.64

最近はササミのすじとって酒と塩コショウ片栗粉を絡めて沸騰したお湯で軽めに茹で火を止めて少し置いとくとパサパサしなくて食べやすい

でもさササミって筋肉がついた感じがしないんだよなついてんのかな
鶏肉ならモモ肉が一番筋肉がつく気がする
けど脂肪が多くて沢山食べると体の負担がきついんだよなぁ
うーん

**無記無記名** · 2018/03/18(日) 11:41:52.74

S&Bのシーズニング？シリーズよく使ってた
ささみかむね肉ぶったぎってまぜたらオーブンいれるだけだから楽

**無記無記名** · 2018/03/21(水) 20:50:02.33

唐揚げみたいに醤油、酒等に漬け込んで
そのまま焼くと味が薄いけど
小麦粉かなにかでコーティングして焼くのを思いついた
まだやってないけどどうだろうか

**無記無記名** · 2018/03/21(水) 22:45:24.50

醤油に漬け込むのは旨そうやね

鷹の爪とか消化酵素とか入れたら化けそう

**無記無記名** · 2018/03/23(金) 09:40:48.35

パサパサなのが好きだからトースターで水気がなくなるまで焼いてポン酢つけてくってる

**無記無記名** · 2018/03/23(金) 12:50:50.31

マスタードも美味しい

**無記無記名** · 2018/03/29(木) 21:10:57.46

「スーツに見える作業着」が登場　人手不足にあえぐ清掃・設備・建設業界のイメージ改善を目指して
http://nlab.itmedia.co.jp/nl/articles/1803/28/news044.html
「作業着で出勤するのが恥ずかしい」「デートの日は退社前に全身着替えなくてはならない」といった社内作業員の意見や、
「工事の際に身だしなみや話し方が粗雑な作業員が宅内に入って来るのは怖い」という女性客の声が多いこともあり、
イメージ改善のために「スーツ型作業着」の発想が生まれたといいます。

「服が変われば、意識が変わる。」編（ショートver）
https://www.youtube.com/watch?v=8b85wfL7uj8

**無記無記名** · 2018/04/08(日) 22:16:27.72

業務スーパーの蒸し鶏ほぐし身500g438円　中国産
ネット通販のほぐし身は同じ中国産でももっと高い
いなばささみ缶みたいな味を想像して、期待していなかったが
臭みはなくリピートできる商品だった

自然解凍で食べるのが好ましいようなので、店で買って家に帰るまで
時間が経っても今の季節ならいい

**無記無記名** · 2018/04/14(土) 15:25:01.96

>>51
毎日2 kg食うとしたら高過ぎ。

**無記無記名** · 2018/04/14(土) 15:27:22.72

ここにも大食い空想自慢が湧いたか

**無記無記名** · 2018/04/14(土) 15:50:07.23

にんにくと生姜を刻んで醤油に浸してジッパーで保存してる
食べる時に焼くスタイル
蒸すとパサパサで味気ないし臭いし

**無記無記名** · 2018/04/14(土) 16:02:04.86

鶏胸ってプルプルだしジューシーだしまじ美味い！
味塩だけでも十分美味いし毎日でもぜんぜん飽きない
オレは上手な茹で方を知っているので。

**無記無記名** · 2018/04/14(土) 16:09:48.41

2、3日に一回の寝る前にしか食べないんでぜんぜん飽きないな
味は最近は酢味噌
前はアイハーブでカロリー0のバーベキューソースとか色々試したが、酢味噌+にんにくやからしで十分美味い

**無記無記名** · 2018/04/14(土) 17:41:23.01

>>55
なによ！隠してないで教えなさいよ！

**無記無記名** · 2018/04/14(土) 18:14:40.52

>>57
片栗粉まぶして茹でる

**無記無記名** · 2018/04/14(土) 18:35:20.17

胸肉は水に重曹と塩と砂糖の調味液で一晩寝かせてから焼いて食ってる
低温調理は試したけど生生しくて苦手だった

**無記無記名** · 2018/04/14(土) 18:40:52.86

むね肉、毎回調理するの面倒だから、ご飯炊く炊飯器にぶちこんだら、ご飯不味くなってワロス

炊き込みご飯みたいに、味付けで炊いたら旨くなるんだろうか？

**無記無記名** · 2018/04/15(日) 00:36:42.78

低温調理器買って使ったけどやっぱあの鶏胸臭が食欲をそそらない

**無記無記名** · 2018/04/15(日) 09:16:37.66

塩と酒入れて茹でたら臭み取れるんじゃね
あと重曹とかネギの要らないところとか、捨てられてるキャベツの葉とか

**無記無記名** · 2018/04/15(日) 09:23:20.15

もうね
唐揚げにしてしまえば大体の鶏肉は美味い
減量中はブーケガルニとビーフストックで
1時間くらい煮て柔らかくして食べる

**無記無記名** · 2018/04/15(日) 11:57:25.01

ジップロック湯せんでサラダチキンができる。
塩多めにふって冷蔵庫で１日寝かすと、ハムみたいに味がついて身も締まる。

**無記無記名** · 2018/04/15(日) 13:29:55.71

それ神やな

**無記無記名** · 2018/04/15(日) 16:14:53.21

むしろ臭みとれるどころか臭み閉じ込めてるんじゃないかそれ

64 · 2018/04/15(日) 17:45:39.09

補足しとくと「塩多めにふって冷蔵庫で１日寝かす」のは湯せん前の下ごしらえね。
その際塩と一緒にハーブもふっておく。臭みはまったくない。
鶏ハムと同じものなんだろう。

**無記無記名** · 2018/04/15(日) 23:27:46.68

今USのボディビルダーやフィジーカーでめちゃくちゃ流行ってるのは
日本の塩麹に1日つけるやり方

それを蓋をしたフライパンで10分ほど蒸し焼きにする
1度に1kgくらい焼いて余った分は冷凍にしてもふっくら美味しい

**無記無記名** · 2018/04/15(日) 23:35:13.55

長年、胸とささみの旨い調理法を模索してきたが、結局レンチンして醤油とか粒マスタード付けて食うのに落ち着くという・・・
焼いたり味付けしたりとかめんどくさいし、レンチンしただけでも別に嫌いじゃないと気付いた

**無記無記名** · 2018/04/16(月) 00:31:39.67

anovaわざわざ買って低温調理色々試したけど結局低温調理の一手間すら面倒でそのまま焼くのに落ち着いた

**無記無記名** · 2018/04/16(月) 04:29:27.73

>>64
よく炊飯器保温で～とかあるけど

普通に鍋で酒蒸しにした方が楽
ジップロック不要　ゴミも出ない

**無記無記名** · 2018/04/16(月) 07:07:08.95

生で食えばいいじゃん。

**無記無記名** · 2018/04/16(月) 07:15:20.89

ばかやろうw

**無記無記名** · 2018/04/16(月) 08:18:25.40

お肉柔らかの素を使ったらクソ柔らかくなるぞ
すぐ飽きるけど

**無記無記名** · 2018/04/16(月) 09:10:36.63

鳥刺しが一番
柔らかいし

**無記無記名** · 2018/04/16(月) 09:22:52.01

>>57
もう既に書いてるよ。
おまいら結局、情報くれくれしてるだけで、何も実行しないじゃないか？
鶏胸をおいしく茹でるなら
キッチンタイマー
調理用温度計
デジタルクッキングスケール
は必須。
ちゃんと買って活用してんのか？
してねーんだろ？？
だって痩せる気ゼロだもんなwww

**無記無記名** · 2018/04/16(月) 11:09:39.16

>>75
完全同意
たまにタタキとか

**無記無記名** · 2018/04/16(月) 12:16:52.57

長崎の鳥刺しが一番

**無記無記名** · 2018/04/16(月) 18:49:34.18

わざわざ火を通すやつって暇人だよね。
仕事せいよ。

**無記無記名** · 2018/04/16(月) 19:32:55.49

圧力鍋で美味そうなの出来ないかな？

**無記無記名** · 2018/04/16(月) 20:28:14.25

>>79
食ってる様子を動画配信してみろこの大ぼら野郎

**無記無記名** · 2018/04/16(月) 20:38:49.83

>>78
なにが長崎の鳥刺しだよ
動画配信してみろよ

**無記無記名** · 2018/04/16(月) 22:37:20.33

>>81
おまえ鳥刺し食ったことないの？
お子ちゃま？
何年生？
年少さん？

**無記無記名** · 2018/04/16(月) 22:52:58.96

>>83
たんぱく質の取り過ぎで頭いかれたんか？

**無記無記名** · 2018/04/16(月) 22:56:00.82

スーパーで売ってるササミを鳥刺しは怖いから炙ってタタキにして食いたい
でも勇気が足りず未だ食ったこと無し　
胸肉とササミは表面にだけカンピロが付いてるらしいから炙るか茹でるかすればＯＫらしいが・・

**無記無記名** · 2018/04/17(火) 01:40:35.83

>>85
鳥がカンピロと共に生きてるのに　表面だけとかないよ

**無記無記名** · 2018/04/17(火) 11:12:02.95

「鳥刺し」のことを、一切加熱してない生の刺身だと勘違いしてるバカがいるなｗ
自分が恥を晒してるの、わかってねーのかな？ｗｗ

ちなみに「長崎鳥刺し」でググると、長崎の伝統芸の「鳥刺し踊り」がでてくる。
https://togech.jp/2014/09/03/12130
これを狙ったネタなら、まぁ少しは笑えるけど、
このケースなら、>>79が万死に値するなｗｗｗｗｗｗ

**無記無記名** · 2018/04/17(火) 11:13:25.92

参考画像：長崎名物鳥刺し踊り
http://entermeus.com/wp-content/uploads/2014/09/BwlAp7MCEAAE8lN.jpg

**無記無記名** · 2018/04/17(火) 11:15:16.43

長崎県雲仙市国見町神代に伝わっている、顔に頬かむりをし、裸に九尺褌を独特の締め方で
巻き、竿を持ち、鳥を刺す様子を再現した踊りです。
http://www.jigemon-yokamon.com/assets/images/performance/torizashi.jpg

**無記無記名** · 2018/04/17(火) 13:35:35.80

タモリ倶楽部辺りで見たことあるな
長崎の鳥刺し踊り

**バカの晒しage** · 2018/04/17(火) 15:30:22.89

72無記無記名2018/04/16(月) 07:07:08.95ID:SSjsfw3U
生で食えばいいじゃん。

79無記無記名2018/04/16(月) 18:49:34.18ID:SSjsfw3U>>81
わざわざ火を通すやつって暇人だよね。
仕事せいよ。

83無記無記名2018/04/16(月) 22:37:20.33ID:SSjsfw3U>>84
>>81
おまえ鳥刺し食ったことないの？
お子ちゃま？
何年生？
年少さん？

**無記無記名** · 2018/04/18(水) 02:12:35.39

皮剥いで、ミンチにして鶏そぼろ。
醤油とラカントで甘辛く味付けしたら、ご飯の最強のお供になる。

**無記無記名** · 2018/04/19(木) 06:57:17.24

塩ふって冷蔵庫で一日寝かせるだけでも焼いた時の食感がかなり変わる。

**無記無記名** · 2018/04/19(木) 09:25:43.13

鶏肉はなんといっても鮮度が大事だな

**無記無記名** · 2018/04/19(木) 20:32:08.00

薄く切って薄っすらピンクが残るくらいに茹でて塩昆布からめる
ささみでも胸でも最高に美味い

**バカの常時晒しａｇｅ** · 2018/04/20(金) 10:40:56.24

72無記無記名2018/04/16(月) 07:07:08.95ID:SSjsfw3U
生で食えばいいじゃん。

79無記無記名2018/04/16(月) 18:49:34.18ID:SSjsfw3U>>81
わざわざ火を通すやつって暇人だよね。
仕事せいよ。

83無記無記名2018/04/16(月) 22:37:20.33ID:SSjsfw3U>>84
>>81
おまえ鳥刺し食ったことないの？
お子ちゃま？
何年生？
年少さん？

**無記無記名** · 2018/04/21(土) 03:53:29.11

自分に都合のいい解釈に持っていって噛み付くのが2chの伝統

**無記無記名** · 2018/04/21(土) 04:08:42.74

自炊してる奴はガチセレブかバカの二択
仕事しなくても金はいる奴以外は時間の無駄

**無記無記名** · 2018/04/21(土) 09:23:14.00

>>98
同意。
人生の時間は限られてるので、料理なんかするやつはアホ。
そんな時間あったら、シェフを雇うわな。

**無記無記名** · 2018/04/21(土) 10:06:17.77

人生の時間は限られてるのでなんて
言えるほど濃厚な人生なんて送ってないくせに
何言ってんだかw