臭い理由は
「タンパク質を代謝した、窒素廃棄物」の汗・尿への排出（さらに多いと吐き気・下痢・中毒死）

とくに、イヌイットは「肝臓が大きく、尿の量も多い特殊体質」で高たんぱく食に耐えられるが
日本人にタンパク過剰はヤバいだろ

　　【医学】〈炭水化物ダイエット〉肉だけを食べ続けると人はどうなってしまうのか？
引用元：　https://egg.5ch.net/test/read.cgi/scienceplus/1513730653
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　タンパク質からグルコースを作ることを糖新生といい、生成は肝臓で行われますが、
　これと同時に作られた窒素廃棄物は尿へと排出されることになります。
　しかし、
　尿に含まれる窒素廃棄物が多すぎると、吐き気や下痢、場合によっては
　致死に至るタンパク質中毒を引き起こすこともあるとのこと。
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　イヌイットは大きな肝臓を持ち
　尿の量が多く、
　糖新生に耐えられる体になっているからこそ、
　タンパク質中心の食生活でも耐えられるとも言われています。さらに、
　近年の
　遺伝子研究でグリーンランドに住むイヌイットのゲノムが調べられたところ、
　コレステロールや中性脂肪から体を守る遺伝子の変化が見られたとのこと