ロンリー個人経営飲食店主専用スレ24
レス数が1000を超えています。これ以上書き込みはできません。
オープン初日にチラシ20万円分撒いて5日で50万売り上げたんだけどさ
手違いがあってカチコチに凍った食品出しちゃって身内数人からクレームがあったんだよ
身内以外からクレームはなかったけどリピーターが来てくれないのはこれ関係ある？
名前とか変えなくてもここからコツコツやってたら客来るかな？ >>2
この質問については何人もが回答したはずだ
この冷食野郎は人の意見は聞かないのがよくわかる
場所は良いのによほどクソまずいもの出してるか
味付けのセンスに本人だけうぬぼれて
ホントにとんでもないマズイのを出してるかもしれない
ほか俺らで知り得ない原因かもな
店内に異臭がするとか
本人が気付かない部分に原因があるかもな
気付かない時点でスタートラインの才能すらない
いまだに開店直後の出来事をネチネチ後悔して書いてる
ってアホなの？
その時の客は誰も来てないだろ？戻ってこねーよ。
前を見ろよと言いたいが無理だな 開店当日はすっちゃかめっちゃかで思い出すの恐ろしいわ
関係ないけど店の駐車場に無断駐車されてて軽くキレてる所
張り紙しといたけど1時間は停まってる
どこ行きやがった 無断駐車こっそりいなくなってた
何年やっててもこういうのいらってするな
何か事情があったかもしれないが 冷凍くんだけどリピーターが一切来ないのは接客と料理どっちが原因なんだろう
11月に入ってから全くお客さんがこなくなってしまった
こんなにぱったり来なくなるものなのかな >>11
立地良くて料理がうまけりゃ来る
今うまいと思ってたらお前の舌が終わってんだよ 冷凍くんなのか冷食くんなのかはっきりしろよw
で、女でしょ？
ジェンダーバイアスとか言うけど基本的に男と女は違う生き物だからな
どこまでいってもわかりあえないもんだよ 接客、体臭、レンチン
すべてが原因だよ
自信過剰で気付いてないのは本人だけ
現実を見ろ タピオカドリンクとクレープの店で軽食もやってるフランチャイズ店
仕入はすべてフランチャイズ本部を通す契約で、ピンハネ額が多いから
仕入原価だけで50%を越えている
最近の食材値上がりにより、本部から値上げの通知が来るも
値上げ幅は実際の食材値上がり以上となっている
フランチャイズ本部がピンハネを増やしたわけだ
この形態でやっていくのは無理だから
被害が少ないうちに撤退するべきという
ごく全うな意見をガン無視
何度馬鹿だと言われても鋼のメンタルで、しれっとレスして今後どうしたら良いかアドバイスを求めてくる
そんな冷食のことが僕は大好きです
今日も楽しい話を聞かせてね♡ いまどきＦＣにほいほい加入て時点で
頭自体がアレなんだろうね… 昼だけ営業で47人。客単価千円以下の店…
楽じゃないよ… うちも昨日は４名で暇だった
今日も雨で暇そうだしもう終わりだよこの店 今日はランチ４人３万円
17時まで長居しやがった
よくまぁ女はそんなに話すことがあるもんだ
でも夜は予約ないから店閉めてサッカー見ることにした
冷食ちゃんもサッカー見るのかな？
気になって仕方がない
冷食ちゃん女性なんでしょ？
僕と結婚しようよ！
一緒にお店やろうよ！ 今年独立したけど気楽で良いわ
人に給料貰わないってめちゃくちゃ楽
その事に気付いてなかったわ 今日はパンツ裏表反対だったよ
昨夜ワールドカップの勝利を祝ってセックスした後に間違えたみたいだw
ロンリーだから店でフルチンになって直せたよ
ロンリー万歳！ 営業許可証の更新が今はオンラインで申請出来ると知ってわざわざ行かなくていいならこりゃ楽だと申請したら
不備メールが届いて修正再申請
何度か不備→修正を繰り返してやっと通ったと思ったら
「では平日◯◯円を持って◯◯区役所の◯へお越し下さい、その時にお店へ伺う日時を決めますので」ってさ
え？？結局行かなきゃいけないの？？
オンライン申請なのに結局行かなきゃならないってオンライン申請の意味なくね？
手間も時間もかかったしこれなら直接行くのと大して変わらないじゃん 組合の人が手続きしてくれないかい？
入ってないの？ 組合いは入っていない
立ち入り検査あるのは分かってたんだけどお金だけをわざわざ払いに行かないとダメなのに驚いた
振り込みにするとか立ち入り検査の際にその人に渡すとかしてくれれば行く手間省けるしオンライン申請の意味もあると思うけど何か腑に落ちない うんうんさん、こんにちは
あなたに恋をしてしまいました
あなたのことを想うと鼓動は早まり
顔を赤らめてしまいます
叶わぬ想いなのは重々承知しておりますが
僕に一度だけチャンスをください
ご連絡お待ちしております 先月ぐらいから突然暇になった
今日も外の人出この一時間ゼロ
政令指定都市の一応繁華街なんだけどな ワールドカップ開催してから宅配ピザの売上げ３倍らしいから少からず影響はあるのかな ニュースで陽性者増加って出るたんびに客足下がるわ
もう数数えんのやめて欲しい 一人で店をやってる人は偏屈な人が多い。
夫婦二人で店をやっている場合も、このケースに当てはまることが多い。
大抵の場合、妻が夫の奴隷化していることがほとんどだからだ。
どんな仕事をするにしても、大抵誰かと深く関わらないとならない
組織に属して働くなんて絶望的な人にとって、一人でやれる仕事でないと
食べていけない。
でも一人でやっていける仕事ってなかなかない。
小説家や漫画家なら編集と、画家なら画商と、職人的な仕事でも
必ず誰かの世話にならないといけない。
この誰かの世話になることとはつまりは人間関係を
円滑に行える才能がなくては立ち行かないもので
それを死ぬほど面倒に感じ、どうしてもできない、嫌いだと言う人に
残された最後の選択肢が飲食店経営なのです。
自分で回していく飲食店なら相手にする人間は客だけでいいんですから。
客とは一期一会の関係で済ませられるし
気に入らない客には二度と来ないようにキツい態度でもしておけば
次からは来なくなる。
そんなことを社会や組織に属した人間がやったら死活問題ですけど
自分の城である飲食店でなら、食べログで悪口を書かれるくらいですむのだから
まさに精神年齢の低いコミュ障ダメ人間にとっての最高の仕事なのです。
とりあえずそこそこのレベルの食い物を作れさえすれば
客はいくらでも来ますし、自分に都合のいい客だけ囲い込めれば
食いっぱぐれることはないのです。
飲み屋や酒を出すところはまた違ってくるでしょう。
客層が違って来ますからね。
ここで言っているのはラーメン屋とかお好み焼き屋のような
庶民相手の定番の食べ物屋のことです。
ワンオペで店を回してる主人の顔をよく見ておくといいですよ。
必ず高確率で神経質そうなコミュ障だなって顔をしてますから。
そして実際その通りです。
彼らは客を人間だと思ってないところがあるので
下手に刺激するとろくなことになりません。
不愉快になりたくない人は最初からそういう店には行かないか
屈強で強面のお友達と一緒に行きましょう。
権威的なものにはわりかし弱いですから、彼らは（笑）
普段はしない愛想笑いも自らサービスしてくれることでしょう。 午前4時からサッカー日本戦→早めに寝るので早めに帰宅→飲食店は暇
どう俺の予想は？ 忘年会の予約が入るが軍資金が足らないどうしよう？現金が必要です。誰か知恵を貸して下さい。4倍にはなるので1割の利子なら払います。100万希望。仕入れにカード使えればいいのに… カードでキャッシングすれば？と思ったが100万はどうなんだろう？審査厳しいそうだな
ってか忘年会用の仕入れに100万って何を買う気なんだ？？ 冷食の新しいパターンか！？
現金で100万用意出来ない店がそんな量の仕入れが必要なほど予約入るのか疑わしいわ
今回現金調達出来てもそんな経営状態じゃどうせ長くもたんだろ １日１割ならどっかの闇金で借りられるだろ
帝国金融とか黒崎とかウシジマとかいっぱいいるよ 100万の仕入れの忘年会ってロンリーで捌けんのかよ ロンリーで100万も積んでないのかよ
今まで何してきたんだ？
サッカーだから早く閉店するとかぬるい奴か？1000万越えるから12月の旅行行くとか居てたけど商売舐めてるよな >>85
いやサッカーで早く閉めたのは俺
ちなみに月曜もクロアチア戦で休む
商売舐めてる訳じゃなくサッカーあると誰も来ないし仕方ない 今日は12人8万円
ありがたい
忘年会はあと2件しか入ってないから
今年も1千万円に届かないと思う
免税事業者バンザイ！ カードあるなら現金化でもしたら？利益4倍なら十分じゃね？自分の店でやると税金や決済会社に止められるからな！こっちはさっぱりだわ… うちは売上１千万超えそうになったら１２月店休んでるわ
当然インボイスもやらん ぶっちゃけアレなんてどうにでもアレできるのに何で休むの？ 客単高いなら→インボイス必須
安いなら→関係なし
こんな感じか 今日は6人5万円
連日満席で忙しくて困ってます
1週間前には予約で埋まっちゃうよ >>110
俺6万だから俺の勝ち
客数50人だけど >>113
食べ物屋だよ
飲み屋じゃないけどワインがよく売れる
クレープとかタピオカは売ってない >>116
飲食店やってる奴らのスレで何屋って聞かれて食べ物屋ですとか中々面倒臭そうな性格してますねw >>120
えー
だって君と僕はまだ仲良くないじゃん 普通飲食スレで食べ物屋というと定食や麺屋といった酒をメインにしてない安い単価の食事メインの店の事を言うが
食べ物屋と言っておきながらワインがよく売れると明らか酒で単価が高い店という矛盾が気に入らない 脳卒中で半身麻痺になってしまったけど、
何とか再オープンしました。
お客さんが少ないのでなんとかやってます。
みなさまお身体にはお気を付けください。 >>127
飲食店スレで何屋？と聞かれ→食べ物屋→は？
ワインがよく出る→は？
仲良くないから教えない→は？
ここは不特定多数の人が使う場所だからみんなに分かるよつにもうちょっと頭使ってから書き込みしようねボクちゃん うんうん
車椅子は釣りなのに釣られる馬鹿が多いね♪ >>131
なんか頭大丈夫？
5ちゃんに何求めてるの？ >>135
5ちゃんで通じるレスをしろって言ってるんだよボクちゃん
頭悪そうだからもういいよw ぼくは5ちゃんで経営戦略を練り
どうしたら凍ったままのグラタンを出さずに済むのか日々研究していますが何か？ 俺はお菓子屋さんやってる
12月は静かーにしてる
他に美味しい店沢山あるし >>143
そんなこと言ったら焼き鳥屋とか肉屋やん お前ら毎日５ちゃんやってるなんて暇そうでいいな
うちは忙しくて困っちゃうよ
あー仕事したくねー >>156
インボイス登録してほしいと言われたら
今まで消費税は頂いていなかったので10%の値上げになりますけど良いですか？って答えろ
仕入控除できない分を値下げしろと言われたら
消費税は頂いていないので値下げできません。
どうしてもというなら仕入控除分の8%別途頂きますと言え
免税事業者は益税があるのが前提だと思っていやがるが
消費税を請求していなければ益税は発生していない
勝手に仕入控除されていていただけ
レシートに消費税を記載しているなら今すぐやめろ
インボイスなんて糞食らえだ インボイスしないけどそれなら今のメニューに税込みって書いてるのはおかしな事になるから消さなきゃならないんですね そうですね、レシートや領収書の消費税はもちろん
メニューに消費税や税込○円という表記があれば早く消したほうがいいです
消費税は頂いておりませんとメニューに書けば完璧
国税庁は曖昧な言葉で濁していますが免税事業者も消費税は請求できます
ですがインボイスが始まると消費税を請求しているのに免税事業者だと分かってしまうので
仕入控除できない分の消費税は値下げしろというのは筋が通ってしまいます
しかし最初から消費税を受け取っていなければ相手が仕入控除していること自体が間違っていることになります
また、相手が消費税課税事業者でも影響があるのは原則課税の事業者だけです
相手が簡易課税であればインボイスが始まっても影響はありません
なので簡易課税の事業者が免税事業者に消費税分の値下げを求める事はあり得ないですね 開業してもう15年経つけどまだ人見知り治らないわ
新規のお客さんに対する警戒心が半端ない >>163
俺は商売人俺は商売人って１日10回言って潜在意識に刷り込めばいいよ
お金儲けのプロを演じればいいのさ >>161
なるほど、後半はよく分からないけど
インボイスしないならメニューに
※消費税は頂いておりません
と書いておけばOKって事ね
それなら領収書を渡す時は今まで通りでOK？ >>161
簡易だから関係ないのか
法人なったら考えるか >>163
新規客はその時しのいだら良いからなんとかなる
何回か来て常連ぶる人の相手の方がしんどいw 簡単に言います
インボイスが始まると消費税を下げろという客がいるかもしれません
消費税をもらっていないことを明確にしておくと、もらっていない消費税は値下げできませんと言えます
免税事業者なのに内税とか税別表示の価格表示があると値下げを断る理由がなくなります
>>165
今までどのような領収書を発行していたのか知らないので答えられません
>>166
法人か個人かと簡易課税か原則課税なのかは関係ありません
仲が良ければ詳しく教えるけどメンドクサイからあとは自分で調べてください >>164
それもあるよね
一応金稼ぐんだ！って思うようにしてるけど、気を抜くとホントだめで断ったりしちゃう
>>168
それも分かるわ…
一回目でマジで相性合わなくて、めっちゃ塩対応したのに、次も来てめっちゃタメ口でこられると「ﾊﾊｯ……」ってなる…
そういうときに限って、知ってる人が来なくて気分が変えられなくて1日落ち込む >>163
10年経っても初見のお客さん来たら構えちゃう自分は向いてないのかと思ってたけど15年の先輩でもそういう人がいて安心したw ほんと慣れない
自分でもいつか自然に治る？慣れると思ってたけど全然だわ…
特に若い子とかホント無理
2年間来てくれて最近ようやく仲良く喋れる子もいるけど、基本同性がキツイ… 好かれなきゃと思うから緊張するのでは？
客からすれば店の店主と仲が良いというのはある意味ステータス
好かれたいと思ってるのは客の方なので店主は堂々としていればいい
相手が質問してきたなら笑いながら適当に答えれば相手も笑う そうねぇ
「堂々としよう」ってのは最近思うようにしてるんだけどね
おっさんだし中々性格は変わらんからね…
お客さんに対して好き嫌いもハッキリし過ぎてるんだよね
「理想のお客さんに来て欲しい」みたいな。
今週も割り切って頑張るべ 営業許可証更新の為の店内チェックを役所の奴が来てさっき終わった
前回の時はおばさんが来て3分ぐらい適当に見てはい終わりだったのが今回は細メガネスーツ男が来て割と細かく指摘しながら見ていった
最後に◯月◯日講習会があるから参加出来るならお越し下さい、無理なら結構ですのでその翌日以降に新たな許可証を受け取りに来て下さいとの事
強制じゃない講習会にわざわざ行く奴なんているのか？？ 講習会って必須じゃないんか？
俺らのとこは年に数回あるからどれかに出てね、って感じだわ 原価率って20パーくらいにしないとダメだろこれ
儲からん インスタで予約受けてるんだけど友達とLINEしてるみたいなテンションで連絡してくる奴いるんだが頭おかしいよな >>189
いるいる
フォローしたら友達だと思ってんじゃ？
バカが多いから今はインスタで予約とか受けないようにしてる >>192
おっさんは乞食で精神障害だね
臭いし生きてる価値ないね ということにしたいんだね
でも事実だから誤魔化しても無駄
スレに張り付いてるみじめな現実と向き合えよ
うん乞食おじさんw >>195
そんな奴とっくにNGにしてるからお前が1人で話してるようにしか見えない >>197
それはそれでいいんじゃない？
俺はウンコ池沼が壊れたプレイヤーのように同じ文言を
繰り替えすのを日々見て嘲笑ってるわけだから >>203
形だけじゃねえか
パクリが第一選択とはクズに近い そもそも飲食とは技術を見て盗む事から始まる
大企業等も他社で良い商品があれば普通にパクり自社の物とする
吉野家から始まりなか卯 松屋 すき家
マクドナルドからはモスバーガー ロッテリア
コンビニではローソンから始まりファミマ セブンイレブンその他諸々
パクりから始まり一流企業に成長してる所なんて腐る程ある
中国なんかはパクりから日本を抜いて経済大国第2位にまで成長している
パクりがクズとは昭和脳にも程がある無能過ぎてウケる >>207
お前がバカ
それって資本のある企業の話じゃねえかw
個人経営スレなんだが？
企業のパクリ合戦を引き合いに出す時点で最初からずれてるんだよ
アホ >>209
大企業だろうが個人経営だろうが良い物は素直に認め受け入れてブラッシュアップし自分の物にするという根本的な思考の事を言ってるんだがやはり
無能には理解出来ないみたいだからもういいよ 201は冷食さんですか？
素人みたいな質問なのでそうかなって思いました
またカキコしてくれて嬉しいです
僕と結婚してください 商売をお客さんの為にやってる？自分の為にやってる？ 215は冷食さんですか？
素人みたいな質問なのでそうかなって思いました
またカキコしてくれて嬉しいです
僕と結婚してください 小規模企業共済月7万掛けてるが減らすと今まで掛けた分放置されるんやな
減額した人居る？ 7万掛けてたのが5万に減額するとそれまで掛けていた差額の2万は運用されず放置。例えば1年間84万を60万に減額すると24万はこの先放置。10年目で減額すると240万が運用されず放置、その為将来受取がマイナスになる可能性もあるらしい。 >>222
数年後に倒産すればマイナスにはならない うんうんさんこんばんは
最近レスが遅いですよ
ちゃんと真面目に仕事してください 230だけど10月も100は超えてるしウハウハってのも今さらないな
100上がっても全部の支払い済ませれば手元に残るの50ぐらいだし 売上100とか仕入れ値100とか言ってる人はロンリーでこなせるもんなの？俺の様に一人うなぎ捌いて焼き鳥串打ちしてアップアップな商売とは違うんか？ うちの地域だと忘年会は先週がピークだったね
代行の待ち時間が先週は１時間半以上だったけど昨日は１時間だった
週末は忙しいけどクリスマスまで平日は暇そう
クリスマス過ぎると家族が多くなって忙しくなる
12月は例年より少しだけマイナスになりそうだ 100万は見えないなー
いって75万
凄いわ100万 >>237
麺屋で回転重視だから忙しいと俺もアップアップだよ >>240
さすがに1人はバイト入れてこのスレからは出て行った方がいいぞ
売上全然違うだろ ここ最近土日ずっと坊主
平日は昼間だけチラホラ
大赤字なんだけど土日の方が平日より暇ってどういうことなんだろう ロンリーで100売ろうとすると
寝てる以外仕事になるだろ >>251
そうでもないよ
フルで入っても9時間ほどだし5万ほど売り上げ上がったら6～7時間ぐらいで
早めに閉めたりするし週一で休みだし
大型連休後には連休取るし割と自由 >>251
単価いい所だったらそこまでやらんでもいくでしょ >>254
その売上で回転重視とかいいながらバイト入れないのは相当頭悪いな
ロンリーは効率悪いぞ >>262
確かにね
忙しくて満席で外にも客が待ってる時は客がボソッと
「これ1人じゃ無理っしょ」って言っているし実際客が帰った後のテーブルを次の客が片付けしてたりする
深夜から朝方にかけての営業だから
決まった時間帯に忙しい訳じゃないしバイト入れるにしても時間帯が微妙なんだよね
暇な時はとことん暇だし
嵐のように客が押し寄せて1時間で2万ぐらい売れて次の1時間誰も来ないとかちょっと特殊な場所なんだよ 同じような店主の店知ってるけど
客のストレスがやばい
客層が二郎みたいな客で殺伐としている 近所の居酒屋店主がいい腕もってたのに、ラーメン屋に修行に行くと言って、
居酒屋を廃業したんだが、もう居酒屋業界は終わりなのか？
これからは麺屋の方がエエのかもな >>264
うちも1人だ
今日は昼の営業で55000円の売上
バイト入れてもすぐやめたりするしね
平日は3万の売上しかない日もあるし
そんな日は一人で十分回るし
バイト辞めて新たに探しても募集こなかったりね
2人体制と1人体制ではメニューも変わるし
客側の構え方も変わるからね
いつも人を確保できる確実さが
ないなら一人でやったほうがいいかなという感じ
きついけどね1人は >>269
両方アカンやろ
居酒屋も麺屋ももう厳しい
食材が上がってるんだから薄利の麺屋もかなり厳しいだろ 飲み屋と主食屋一緒にするなよ
うち麺屋だがとっくにコロナ前に戻ったぞ 麺屋も厳しいって
バランス的にな
体力バカなら儲けられるかもだが
薄利で多売だろ 田舎で持ち店で客入りが悪いのと都会で借店舗で客がよく入るのとどっちがいいんだろうんぁ
立地いいと賃料馬鹿にならんし 田舎で暇でぼちぼち生活できる方が良くね？
都会で忙しくてぼちぼちだと辛くね まさに俺が後者
毎日このきついのがこの先何年も
続くと思うときついわ…
休んでも家賃は発生するから
もうけそこそこでも持ち家だよね >>298
あんた良い人だな
愚痴ってスッキリしたらまた頑張れよ すぐ近くに良い物件空いたぁぁぁぁ
あー金があればそこで新しい事やりたい ↑負け組とかこの時代に言ってるウンコな老害
痛すぎるw >>306
コロナ融資まだやってますよ
ゼロゼロ融資は終わりましたが
(三年間国からの利息補給) >>290
そもそも店舗運営って家が太い人か、それか他で充分な収入がある人がやるもんなんだよなぁ
みつを 明けて昨日だけど、地元に帰って街中彷徨いて、コロナとは関係なく世の中のヤバさを感じたんだけど、個人経営の飲食従業員ってコミュ力低下しすぎてないか？ ちょっと気になった客がいたんだけどさ
男1人で来店してラーメン注文して
その時に男が先に会計済ませると言ったから700円ですって言ったんだ
すると万札を出したからお釣り9300円で五千円札がなかったから千円札9枚を男の前で1…2…3と数えて9枚渡して300円も渡して調理しようと奥に入ったんだ
で奥から出てきた時に男が千円足りない8千円しかないって言ってきて数えたら確かに8千円なんたがこれって俺が奥に行った時に千円抜いて言ってきてない？
目の前で数えた時に9枚だったはずだから納得いかないけど一応千円返したけどこういう時って返す以外方法ないのかな？ >>314
俺だったらいやいや目の前で数えましたよね？って折れないな
9枚数えた自信があるならね
それでゴネたら仲介のために警察呼びますねってする >>314
客が納得して釣り銭財布に入れる迄見届けないと
俺は｢ご確認下さい｣って言って最後迄見てるよ >>314
追加レス
お金を数えるのはお客さんにやってもらってる
釣り銭渡す時に紙幣扇形にして一目でわかる様にトレーに乗せてるけど 千円以下しか使わないのに一万円札しか入ってない
財布持ってくんな
て思うな
こういったトラブルの原因
まともな客は千円に崩して持ってくる
千円以下しか使わない個人商店に万札で来るのはアホ率が高い >>314
なんで千円返すん？その場でレジ金計算するなりで確認しろよ。
てか目の前で数えたんだったら絶対返す必要ねーだろ
そんなボケーとしてて今までよくロンリーで店舗運営出来てきたな こんな事がないように5000円札は滅茶苦茶用意してる 最近はキャッシュレスの店増えて万札崩す機会が減ってるみたいよ
ATMでお金おろす時にわざわざ零細飲食店の為に端数でおろさんだろうし >>163
亀だけど入店時のチリンチリンとかやばくない？心臓がギューッって
それがストレスでコロナを機に予約のみに切り替えたけど結局着信音でギューッなる
>>164
これ心がける 俺の休みは俺の勝手だ
おまえの休みなんてどうでもいい お前らが休んでいるとき、俺は休んでいる。
お前らが寝ているとき、俺は休んでいる。
お前らが休んでいるときは、
当然俺も休んでしている。 >>343
長いな
俺は毎年30日から3日までの5連休だな
やる事ないしダラダラするほど休み明けの仕事がツラくなる 客層で変わるよな うちは家族持ち多いから30～3まで休みだな なぁ、ウチ今年一月開業で年商600万だったんだがおまえら初年度どうだった
客単価家賃で全然変わると思うけど >>354
じゃまずお宅の家賃と営業時間と客単価書いてよ >>356
悪くないんじゃない？
一年目にしては
家賃が安くていいね >>357
仕込み時間は夜かな？帰りが遅そうだね
うちも遅いけど >>357
なんの店？
営業時間9時5時って中途半端じゃない？ 家賃の10倍って言うから一応750万目標だったけど全然無理だった
焼菓子屋 >>365
毎日毎日よく 面倒くさくないの？
暇人だから？ >>365
毎日毎日よく 面倒くさくないの？
暇人だから？ がめつくセコイ馬鹿相手して金もらうのが
アホらしくなったからやめる。 家賃の10倍てテキトーだよな
まあ10倍なら安全だ
コンサルなんて現場知らないからそんなもんよな
家賃の5倍でも生活保護より全然いい生活はできる マジ人気無いわうちの店
コロナ前は調子良かったけど、最近は常連もめっきり減ったし終わりかもしれん 12月は中盤いまいちだったけど何とか110万いった
今日から5連休ゆっくり休もう
では皆さん良いお年を >>377
店やってますし、行きつけの店数件は仕事おさめと帰省客で満席なのは本当 うちはランチ1組、ディナー1組の営業にしたいんだけど
今はランチの客単価が低すぎるんだよね
ランチを倍の値段設定にしてちょうどいいくらい
でも今まで来てくれてた常連さんは来なくなるだろうから迷ってる
迷える俺にうんうん言ってください 昨日でやっと売上1千万円超えたよ
今年も大変な年だったけどがんばった俺を褒めてあげたいから俺にもうんうんお願いね 今年は年商800万だった
けっこう休んだからな
でも貯金は増えた ありがたや 今夜の客は安いものしか注文してないのに
会計のときに、こんなに安くていいの？
だってよ
ムカつくぜ ヘルスに行ったら年末だからという理由で別途5千円取られた ビジネスホテルとかも値段かなり変わるよね
うちもそうするかな >>395
1週間くらいは高いよ
暇だから1番行きたくなるけどねw 冷凍くんだけど常に新作作ったりSNS発信しないと客つかないの？ 亀だけど家賃10%の謎を解説。
家賃10%
人件費30%
材料費30%
減価償却費10%
光熱費＋雑費10%
で
利益10%
残りますよって計算なんだけど
ロンリーだと人件費と利益が自分の手元に残るし
借金とかリースが無ければ減価償却費も
無視できるので全然大丈夫。
家賃比率15%くらいでも２年で1000万貯金出来た。
何年も前の話だけど。
今は家賃比率20%超えてるのでカツカツです。 3日まで休もうかと思ったけど、すでにやることないから明日から仕事やるわ
客来るかはわからんが 4連休したらもう仕事行きたくない
ゴロゴロ生活マジ最高すぎる うわー明日から仕事したくねー
いやじゃー
リーマンよりこの気持ちは強いはず 仕事嫌々してんの？
俺楽しいから苦痛が無いんだよな 苦痛、嫌々ってのと違うな
止まってから動き出すのにパワーが必要ってのは仕方ないだろ 楽しさは無いな
ゆうて商売だし
たまに女落とせた時はこの商売やってて良かったなと思う >>423
客に飲食させるのが仕事なのに自分が
食ってどうする それだと所得いくらよ
目標はもっと大きく持とうぜ！ おまえらコロナになったら休むんか？
金なかったらやるしかないよな >>436
コロナどうこうじゃなく熱出たり仕事出来る状態じゃなければ休む
インフルと同じ
そもそも無症状なら病院行って検査もしないしコロナ感染したかどうかも
分からない 俺なんかとっくに保ってないわ
完全に惰性でやってる
辞めれるわけでもなし、死ぬまで続けて行くしかない 値上げラッシュだけど家賃上がりました？
うちは12万→16万と一気に4万アップの要望来ました
12万ってのは相場より格安だったけどこんなに一気に上がるものですか？
8年借りてて初めての値上げです
相場みるに不当という金額でもないようですが値上げ幅が大きすぎて… >>456
やっぱりそうですよね
でも近隣相場みるとそのくらいみたいなんですよね
12万というのは異常に安いみたいです
多分、8年前でも激安だった記憶があります >>459
お願い、みたいな感じで交渉中です
相場的に妥当なら上げららるみたいですね
ちなみにわたしが借りる前は1年くらい空いてて前の家賃は25万だったそうです >>459
住宅じゃないからな
住宅なら難しいみたいだが普通、1年間の継続契約、とかだからその節目に契約解除の申し出が来ると思う
理由は騒音とかなんとかなんとでもできるしな >>461
継続契約って店借りるのに定期借家契約で借りてんの？
普通賃貸借契約なら自動更新だろ
契約解除を貸し主側から出来るのは
定期借家契約だけだから普通契約なら
家賃滞納がない限りは貸し主が一方的に契約解除にする事は出来ないよ
あと定期借家契約だともし立ち退きになっても立ち退き料も貰えない 4万とか舐められてるか出ていってくれって事か大屋が借金だらけか >>465
近隣と比べて激安だったなら話も違うと思うけどね
8年もたってんだし当時はテナント埋まらなくて値下げしたけど今では借り手多くて相場が変わってると書いてあるし
>>463
大抵の契約書は賃料が不適切になった場合は値上げ交渉できる、と書いてあるから値上げできないことはないよ 強気の値上げしてくるときは大抵の場合値上げの額と同じくらいの家賃で次のアテがあるパターンだからなあ
とはいえ借り手有利の法律だから値上げに応じないってことはできるから
値上げが不当だと思ったんなら応じずに今の家賃を払い続ければいいだけだよ
10万そこらの家賃で裁判する家主もいないだろうからゴネ得だね
ただ、合法的な嫌がらせは受けるのは覚悟しないといけないけど >>463
防衛策として借り主がある程度有利になるための特約あったりしますか？
うっかり結んで大家に負ける、みたいの はじめから妥協案で２万で手打ちさす気じゃねえの
４万はかましだろ >>471
それでも近隣より安めだから
まじで4万って感じそうだった
他からも声かけられてるけど
長い付き合いで問題もないし信頼あるから他に貸したい、とかは考えてないっていってた
本当はもうちょっとあげたいんですけど…みたいな感じでしたね
8年間上げてなくて急に言われてびっくりさせてしまうでしょうけど、みたいな とりあえず突っぱねて、妥協案としてまず二万4年後に四万とか交渉はするべき やっぱ値下げ交渉が妥当な所だろうな
今の家賃額だけを払い続けて拒否する事も出来るが大家とは険悪な関係になるからな
いくら近隣の相場に合わせるといってもいきなり4万の値上げだと裁判になっても認められるか分からないから
大家側も時間と金かけて裁判までは
考えてないだろうし
とりあえずすぐにサインはせずに
借地借家法に詳しい弁護士に相談するのが良いと思うよ >>476みたいなケースはちょくちょく聞いたけど値上げパターンもあるんだな
よほど立地が良いのか
当方大家業もやってるから興味深い話だ ここ3日、ウンコしたときに感じる排便感より5倍くらい長いウンコが出るんだけど
病気ですか？ >>475
相場から大幅に安く10年近く値上げしてないなら裁判してもみとめられるだろ 本来10万のものを赤字で5万で売ってて
8万に値上げすると不当だ！とかいう消費者だらけだからデフレなんだよな 10年間安い賃料で貸してもらってたんだから感謝してこれからは4万値上がりした賃料を払っていくか
それが嫌なら別の物件に移るか
それとも今の家賃を払い続けて大家と揉めて裁判に持ち込んで裁判官に委ねるかのどれを選ぶかだな >>484
弁護士費用とか時間のほうがかかりそうだね おまえら厨房って完成した？
まだまだ改善の余地あり？ 飲食店経営やめた後ってどこで働けばいいの？
職歴になんて書けばいい？ >>492
40代だとこれぐらいかな
タクシー運転手
長距離トラックドライバー
配達員
夜間の交通整理の人
引っ越し作業員
ビルの清掃員
運転代行
浄水器の訪問販売(歩合制)
まーろくな仕事はないね >>492
街場の飲食店の従業員やる人が多いのでは？ >>492
自販機にジュース補充する仕事なんかいいんじゃね >>498 4人いるが最後の一人来年専門学校卒業で肩の荷が降りる あとは自分の食い扶持
だけ稼げばいい 嫁は他界した うわーうちも大家から値上げ通知きてしまった
7→10万の3万アップ
拒否した場合って大家と気まずくなるだけ？
なんらかの措置とられたりする？
ちなみに田舎のせまーいなんちゃってバー >>507
飲食店は値上げすりゃいいんだよな
酒ななんて瓶買うだけはだから赤字にならないぎりぎりまでねさげしろ >>510
だめなら契約期間までで終わるんじゃない？
てかどんな文言で来たの？ いや、現状の家賃を払い続けてる限りは契約を一方的に大家が終わらせる事は出来ない
なので大家側は裁判する以外に方法はないので大家の性格次第でワンチャン値上げを諦めてくれる可能性も無きにしもあらず >>513
『賃料値上げのお願い』
物価高騰や地価上昇により賃料の値上げをお願いできませんか？みたいな低姿勢なやつ
契約期間は一年の継続契約だけど契約破棄については>>514だと思います
ただ、契約書には賃料が不適当になったときには値上げできる、と書いてあるけどこれがあると拒否した時点で契約違反なのかな >>493
タクシーはコロナで稼げないよ
タクシー業界てパチ屋よりやばい >>516
こんなん無理やろ。まだコロナ中やぞ！
で先延ばしできそう >>520
助成金もらったしコロナで客足ないってことはまったくないね
田舎だしみんなノーマスクで普通に客きてる 春には5類に引き下げて外人ウェルカム
コロナ本場の中国からの中国人大量入国OKしてんだから今さらコロナを気にしてる日本人はほぼいないだろ 正月にコロナでダウンしてからコロナ怖いわ
酷い目にあった >>526
同じや
大晦日、元日40℃超えで寝たきりやったわ
まあまあしんどかったな
味覚障害なって、亜鉛サプリ飲んで治ったけど亜鉛サプリの飲み過ぎで貧血みたいになってまた死にそうになったわww HACCPの調査とかいう電話がかかってきた
目的が何か詳しく聞いたら電波が悪いとか言って切りやがった
なんか知らんが、お前ら騙されんなよ
09084634508着信拒否おすすめ >>540
まともな会社なら携帯からはかけてこないだろ >>576
今まで坊主なしなん！？
それもすごいな >>579
ええな
コロナ始まってから月に1,2回あるようになってしまったわ… 坊主とか焦るやろ？
よく坊主があってやってけてるね
客単高いの？ >>581
平均6000ぐらいかな
月100いくかいかんかぐらい
坊主はほんとメンタルやられる… >>577
10年ちょいやってるけど坊主はないよ
まあ今日みたいに一人じゃ坊主みたいなもんだが 月100行くなら坊主の日あってもいいじゃん
掃除したり時間できるじゃん
うらやましー 牛肉が食材のメインだから１００超えても全然余裕無い えべっさんで32000円分飾り付けしたからどんどんお客さん来る、毎年続けてるから赤字はない 坊主は客が逃げるよ
食材が古いと思われるし 事実だから ずーと店の中で待ってるけど誰も来ないわ
外出て客引きでもしたほうがいいのかね
今更SNSやったら必死感伝わるかな？ 冷凍君か
そうだよ。とにかくお前が走り回らないと何も変わらないぞ >>594
待ってても急に客増えることはないのかな どこも売上がコロナ前に戻らんみたいだな
1年くらいダメかな 客ゼロとか一桁だと、人望が無いんじゃ？と思い気持ちが落ちるよね… コロナ禍で可哀想だから大家が家賃を救済措置的に安くしてあげても、それがら当たり前だと思い込んで元の家賃に戻そうとすると「値上げ」って言う奴なんなの？
そういうの値上げって言わねーだら？ Uberは何件か入るけど店舗は今年に入ってから全然こない
これって接客がダメだとしか思えない
Uberはリピートあるのに店舗はみんな怖かってこない >>612
すべてが駄目っての気付けよ
ウーバーも２日に1件てままごとか >>614
みんなそうやってなんとか頑張ってるんだからそんな事言うなよ 冷凍だからなんなんだよ
商売のやり方は人それぞれだろ 俺も最近風俗にハマってるから金貯まんねーわ
まーストレス発散は出来てるから必要経費かな 羨ましいのう
最低限の支払いしたらすっからかんだわ えべっさん行ったから今年繁盛確定したわ
飾り付けに32000円使ったよ >>624
その金をきちんと使えば繁盛してたのにな 明日は雪降るみたいだしやっても客来なさそうだから休もうかな？ 水曜の気温やべーな
最高気温3度で最低が-2度
大阪でこんな低い気温見た記憶ねーわ
不要不急の外出は控えてと言ってるがみんな仕事は休めねーからな 今日９万
団体ほんまありがてぇ
さっさとコロナ終わって団体増えて欲しい >>625
２重スリットの実験で量子もつれが起きるのは科学者も解明出来ない。サイコロ降ってサイを開けるまで1か6か確定してないんや、見た瞬間確定する。
言い換えればえべっさん行くまで繁盛するかしないか確定してないんや、
ということは実力勝負になる。
俺は20年行き続け何をやっても上手くいってる、自分で認めてるが俺は才能は無い方だと思う >>632
えべっさんとか行っても無意味だろ
神なんていないのに繁盛すれば神のおかげで失敗すれば自分の責任
本当に馬鹿馬鹿しい 最強寒波大したことないなって思ってたら、夕方になって急に来た感じやな 閉めて帰ろうとしたら1人客が来た
いつも長居する客だから早く帰って欲しい >>645
今日は◯時に閉めさせてもらいますって今の内に言っとけば？ >>645
そう人は今日は他の客来ないだろうからせめて俺が長居してやろうとかいう変な親切心が発動する
金使ってくれるかはまた別 なんとか精神の2級取って年間70万円くらい欲しいわ
税金かからんし ボーナス代わりになる 明日勝手に閉めたらダメかな？
何か告知貼りに行った方がいい？ >>652
貼りに行けるならそのまま営業できちゃうんだよね…
足ないんだけど明日どうしよう >>1
ようやく安倍の蓋が外れた！！！
検察、ガンガレ！！！！！
「三浦瑠麗 統一教会」で検索
【独自】特捜部が追い込む「三浦瑠麗氏の夫」弁護士は統一教会の現役信者で顧問弁護士の福本修也弁護士だった ★4 [木枯し★]
https://itest.5ch.net/asahi/test/read.cgi/newsplus/1674611815
そんな中、もう一つの奇妙な事実が明らかになった。
京都地裁で清志氏とA社の訴訟では福本修也弁護士が代理人として立っていた。
昨年9月22日、旧統一教会が開いた記者会見で、教団の顧問弁護士として記者会見に臨んだ人物だ。テッシーこと勅使河原秀行氏の脇で、威圧的な発言を繰り返したことで話題となった。東京大学法学部を卒業後、検察官を経て、2000年に弁護士に転身している。旧統一教会の現役信者であり、教団の多くの訴訟で代理人を務める。
《福本修也弁護士は信者なのに渋谷区松濤に豪邸を持てるのはなぜ？》と紀藤正樹弁護士は2022年12月9日にツイートしている。
普段は歯切れのいい語りがウリの瑠麗氏だが、旧統一教会問題については安倍晋三元首相への思慕の念からか、その献金問題を《競馬でスったって同じじゃないですか》などと擁護するような発言を繰り返してきた。
全国霊感商法対策弁護士連絡会の弁護士がこう明かす。
「三浦氏はなぜ福本修也弁護士に依頼したのでしょうかね。福本弁護士は信者ですから、彼のクライアントは旧統一教会の信者や関係ある人ばかりじゃないかと誰もが思いますよね」
もちろん三浦夫妻と統一教会の関係は不明だが、なぜ福本氏に依頼したのかは謎が残る。
今回、東京地検特捜部がガサにまで入ったとなれば、立件される可能性が高い。当然、トライベイキャピタルと同じスペースに会社を構える三浦瑠麗氏も事情を聞かれることが予想される。政治学者としての立場にも大きな影響を与えそうだ。 みんな家から店舗までどのぐらい？
ワシ近い所に引っ越したからこういう時助かるわ 徒歩2分
遠くに住みたくないわ移動の時間むだすぎる 徒歩20分
店の近所だと家賃が3倍になるから
まぁ店に週3回泊まってるがw 俺は徒歩1〜2分だな
以外と店から近い人いるんだな
知り合いは店の2階を風呂付きのリフォームして住んでる
さすがに休みでも休んだ気しないらしいw 店の前の路上駐車ウザったいんだがどうしたらいいんだべ
毎回警察呼ぶしかないんかな >>668
公道だったら警察が有効だけど自分の敷地だと警察役に立たないんよなー 臨時休業多いのか知らん昨日今日ランチディナーともほぼ満席だったぜ >>668
路駐なら緑のおっさんが来て取り締まるんじゃないの？
重点的に見回り来てくれとお願いするか
緑のおっさんらが来ないような時間帯なら駐車禁止と書いた三角コーンを
置いておけば？ ウチは繁華街の路面だけど、迷惑駐車ってか微妙に長い時間止めてるやつムカつくわ
通報したこともあるけど、そういう時に限って呼んですぐにどっかいっちゃうし マンションの1階テナント借りてそのマンションの上の階に住むと家賃交渉できるらしいぞ 自宅兼店舗通勤0分
観光地60坪借地P4、5台地代4000円
旧借家法で永久自動更新
固定資産税年2000円(自家建物) 電車に閉じ込めとか遅れとかこんだけニュースでやってたら怖くて仕事終わりに一杯飲もうとはならんよな 昨日お店閉めて今日は売り上げ300円
寒いからかな？ >>680
冷食くん、いつ廃業するの？
300円じゃもう無理だよ 冷食はいつまで頑張るつもりなんだ
少しでも余裕ある内に畳まないと 昔の駄菓子屋みたいに袋ラーメン買ってくれたらその場で作ってあげるラーメン屋やろうかなと思ってるんだけどどう思う？
沢山の袋ラーメンがある中から選べる楽しみとかいけるかなって思ってよ ネギとか卵とかトッピングも選べてさ
珍しい奴とかご当地ものだとちょっと高くなるだろうけど
ポロイチでネギと卵で280円くらい？
お酒も置きたいけど >>688
１０年くらい前に何件か出店してちょっと話題になったよね
今も続いてる店があるのかは知らん
缶詰バーもしかり
カレーバージョンもある >>689
１０年前に潰れてて草
袋麺くう層が手数料払うかよw 居酒屋の〆でお茶漬けの隣に
書いてあるくらいなら良さそう。
専門店ってのはちょっと。
あと袋麺って意外と賞味期限短いよね。 韓国の鍋屋に行った時に〆のラーメンが生じゃなく袋麺だったな
韓国じゃそれが一般的みたいだから
向こうなら流行るんじゃね 個人で飲食店やってる人って物件は居抜きで探す人が多いの？
前の飲食店が潰れたっていう証なのによくやるねって思うけど >>705
そんなこと言ったらここで交通事故あったのに、まだここ車通ってるんだ…って言ってるのと同じやん 前に半グレが来て恫喝されたと言ったものだけどどうやらそいつ逮捕されたみたいだ
【大阪】女性に“足払い”など暴行 男を逮捕 半グレグループのナンバー2「テポドン」として活動も★２ [シャチ★]
https://asahi.5ch.net/test/read.cgi/newsplus/1674571250/ >>715
イエス
かなり酔っぱらってたから普段はどうか知らないけどかなりタチ悪かった
どうせ次来て同じように恫喝してきたら出禁にしてやるつもりだったけどね テポドンって自分でも酒飲むと訳分かんなくなっちゃうからもう酒止める、とか言ってたけどやっぱ無理だったんだな 半ｸﾞﾚやや893に多いのが注文後すぐに
「おい！まだか！いつまで待たせるんだ！」と言って来るパターン
カップラーメンでもそんなすぐ出来ないし待てないなら外食すんなよと思う >>719
彼らは自分じゃ何も出来ないからね
しかも群れたがる >>705
居抜きで入って１０年経つよ
前の店は小規模チェーンで１１ヶ月だけどその前の店は個人事業主で５年、不採算ではない事情で閉店。
その前と更に前まで調べてから入った
人とやり方によるとしか。
スケルトンから新品で好きな店建ててみたいけど、居抜きは出店コスト安いし開業までも早いから一長一短 閉店にも色んな理由あるからな
売れてもっと良いとこに移転はよくあること 居抜きは基本地雷だからよく調べないとね
俺は持ち店だから一生ここを離れないわ >>717
すごいね！
YouTubeではいい人を装ってるけど
実際はやっぱり偉そうにしてて態度悪いんだね 金曜日 500円
土曜日 坊主
日曜日 2200円
土曜日に坊主なんて信じられないんだけど人通りが多い道でもこんなにお客さんこないことってあるの？
もう借金まみれなんだけど >>723
よくそんなに調べれたね？
興信所とかプロに依頼したの？ >>728
たぶん前に売上300円って言ってた人でしょ？
何売ってるか分からないからこっちは
何とも言えないがその価格帯で人通り多い場所で暇なら相当だと思うよ 冷食君を知らない人もスレに来てるようだな
おい、冷食。もうあきらめろ
まさか、借金までしてたとはなw
詰んでるよ 馬鹿だなぁ、冷食君は
空前の冷食ブームなんだから中途半端に解凍せず冷凍のまま売りゃ良いんだよ
無人24時間営業でな >>730
前の店はギリギリまで営業してたし、不動産屋や隣の店に聞けばわかることだよ >>733
そう
店舗型を屋台にして冷凍食品売ってる
人通りはかなり多いと思う
今日も坊主です 屋台で人通り多いのに坊主ってそんだけ人に興味持たれない冷凍の食い物って何だ？？ >>748
解凍したら普通のデザート
一通り良くてキャンピングカーとか屋台みたいに吹き抜けなのに誰も来ないよ >>753
何かは分からないけど本当に普通の
デザートなら普通の物をわざわざ屋台で買おうと思わないんじゃないの？
何か一工夫してみたら？
例えばメロンパンにバニラアイス挟んだ食べ物が車販売ですごく流行ったの知ってる？
そんな感じで人気な物と人気な物を組み合わせて新しい物を作るとかさ
デザートメインならターゲットは女性になるから奇抜でインスタ映えしそうな女性受けのいい物なら食いつくと思うよ
人通り多くても何を売ってるか見るのは一瞬だからそこで惹き付けるような物じゃないと難しいんじゃない？
一度何人かの女性にお店見てもらって意見聞いたらいいと思うよ >>754
アドバイスしても無駄だよ
これまでここで沢山の人が散々善意のアドバイスしても聞く耳持たないから
｢でもそれはやりたくないんだよね｣っつって >>754
新商品とかクーポンとかラインとか色々やってるけど一番の原因は接客な気がするんだよね
>>757
吹き抜けは失敗だと思うんだけど改装にお金がかかってしまう
お客さんが近寄り難いかなと思ってベル鳴らすタイプにして店内にいるようにしても誰も来ない 客が1人も居ない飲食店は入りづらい、かといって店内が見えない飲食店も入りづらい
なんか良い方法ある？ >>754
何真面目にアドバイスしてんの？
こいつに何言っても無駄
これだけ客来ないってことはすげー不潔そうな見た目なんだろうな
本人だけが気づいてないパターン。
坊主とか300円とかw
ウーバー配達員やった方が全然マシじゃねーかw 屋台なら人が寄ってきたら少々まずそうでも
目が合ったら渋々買う客もいるだろうに
どう考えても接客以前の問題だろうよ
それが何か自分で気付かないとか終わってるよ
遠目から見てもすげえ不潔そうとかヤバい見た目なんだろうよ >>765
渋々目にあった人だけで一年間やってきた
リピーターが一人もいない
最近は外に呼び鈴置いて店内に居るけど全くこなくなった 屋台で呼び鈴とか意味不明すぎてふいたw
座ってていいから見えるところに居ろよ 【悲報】 ヒカキンの直属後輩YouTuber、おばあちゃんの個人うどん店を荒らす 「ワンオペのクソ店、飲食の権利ねえから笑」
https://mi.5ch.net/test/read.cgi/news4vip/1675499627/
おまえら大丈夫か？(´・ω・｀) >>774
こいつはね、店もあるんだよ
誰も中に入ってこないから
店の前に屋台を置いたってことだよ
悲壮感しか漂ってないから誰も来ないんだろw
客が店内に来ないから屋台出してるのが
通行人にはバレバレなの
この場所じゃもう何やっても駄目だよ
客は入ってない店のイメージはもうついちゃってるからね 牛丼屋やろうと思って市場リサーチしたらさ
なぜかインドには牛丼屋どこも進出してないらしいんだよ
だから俺がインドで牛丼屋を開拓しようかな？？
カレーとも相性良いし
なんか金持ちになれる予感がする >>781
インドって確かCoCo壱参入してたよね？
牛丼に需要があるならトッピング出来るようにしてんじゃないの？
あと大手牛丼チェーン店ならインドという巨大市場を見逃す訳ないんだから
参入してないなら何か理由があると思う
イメージ的にはご飯よりもナンを好んで食べてるイメージ >>783
インドの人はあんまりナンは食べないんだよ〜
よく食べるのはチャパティな
これで一個勉強になったね >>774
やっぱり見えるところにいたほうがいいの？
寒い上に目があったらみんな早足で行っちゃうから裏にいるんだけど
あと呼び鈴鳴らないってクレームよく入るけど何回押しても鳴るから困ってる 客来ないのに「よく」クレーム入るんか
そういうとこ気をつけた方がいいぞ 知り合いの路面のたこ焼き屋は焼きながら常に通行人に声かけてるよ
基本的にはいらっしゃいどうぞー！
と元気よく大声で声かけて
夕方に目の前を仕事帰りっぽい人が通ったら「お疲れさまでーす！」とか
声かけて店はかなり流行ってる >>788
特定されない範囲でモザイクかけていいから外観内観や外の道路状況とかの写真をここに載せれないの？
人通り多いのに誰も目を合わさず全然客が来ないってすごい不思議で仕方ないんだけど >>788
そんなに君の見た目がヤバいなら見えないところにいてもいいけど呼び鈴はやめろ
センサー付けて来た瞬間に行って商品説明とかしろよ >>789
年下にタメ口聞かれて、マスクの下でぼやいてるわ。
土曜の書き入れ時に遅刻してきてヘラヘラしてるアホ客にもマスクの下でアホとか言ってるわ >>793
こいつ嘘つきだから無駄だよ
実際はフランチャイズだかなんだからしいよ
冷凍食品を購入させられてそれを解凍して売ってんだって酒 客が全然どころか一人も来ない日があるこに
なんで呼び鈴についての、クレームが「何度も」あんだよ
それくらいで不満持つなよ
売上300円の店はさっさとたたんだほうがいいぜ
オレはランチで今日は50000だった
しんどいが客来るのはありがたい フランチャイズなら売上300円の店とかイメージ悪すぎてすぐに潰されるだろ 客が1人も来ない日ってさ、自分ってなんの為に生きてるんだろうとか思ったりしないの？ >>791>>798
最近客足が途絶えたなと思ったらベルのクレームが二ヶ月で三件も入りました
>>794
本当にいい商品ならリピーターが来るはずだし
営業して無理やり買わせることに罪悪感があって辛いです
なんか騙してるみたいで
自分でも食べるくらいおいしいんですけどね
>>778>>797のこいつって呼んでる方は全部間違ってるんで無視してください
店舗が屋台のように吹き抜けの形になってます
フランチャイズから仕入れてるけど完全に個人経営って説明もしてます >>803
なんでわざわざ高いフランチャイズから仕入れてるんだ？
個人経営なら別から仕入れろよ意味わからん 冷凍だろうがフランチャイズからの仕入れだろうが商売として成り立つなら俺は何も思わんがな
けど暇みたいだから成り立ってないみたいだしそれならその仕入先のフランチャイズ店と自分の店と何が違うのかを考えて改善していけばいいんじゃないの？
分からないならアンケート用紙を設置してそれをお客さんが書いてくれたら
割引きの特典をあげるとかして客が何を求めてるかどこがダメなのかを理解しないと今のまま何も変わらないと思うよ >>806
人の言うこと聞く奴ならすでに改善して
店としてテイをなしてるだろうよ
ボウズや300円の売上で何のために開いてる？レベル
冷凍解凍して自分で食ってうまいと自信ありげに言ってる時点で
舌のレベルが客より低いてこと
うまいわけないからね
だからリピーター皆無なのにうまいと言い切ってる時点でね…
他のフランチャイズがやっていけてるのは普通の味の冷凍を調理や
見せ方で客を寄せてるってことだろう
味覚や経営センスがフツーよりずれてるんだよ
すでに手遅れだがもうできるだけ早くやめたほうがいい >>806
フランチャイズ店は加盟料で儲けてそうだから何処もガラガラだよ
でも自分で仕入れるとしたら味も変わっちゃうし
原価もそんなに安くならないから困ってるんだよね
あと言われたことも改善してきたけど店を改装とか経費のかかることはもう出来ない… フランチャイズじゃないと言ってるから違うんだろ
それが欠点だと思う
フランチャイズなら全く同じものを出せるから平均的な儲けになる
売上300円になるわけがない 加盟料を払ってフランチャイズになれば解決する問題だと思う
看板見るだけで来る客は多いから 初めて来た客のくせに店主を面倒くさくイジルのほんと嫌になる
笑って流せなくて接客業向いてなさすぎる
ほんとやめたくなる 客からの店員いじりは毎回愛想笑いでスルーだな
テンション上がってるのか知らんけど知らんおっさん相手にしてらんない
顔だけしっかり覚えて次来たら予約でいっぱいです作戦 >>822
けつの穴から手ぇ突っ込んて奥歯ガタガタいわしたれ 若者4人が入ってきてその内1人がタバコ吸いながら入ってきて
すいません灰皿下さいと言ってきたからここは禁煙ですと言ったら
そうなんすか？！と言って表に出ようとしたが出る前に一服吸って煙吐いたのがすげえ腹立った >>826
あざといドラマの過剰演出かと思えるような事が現実で起き、それを耐えなきゃならんってかなりの苦行だな >>826
店が汚いからそういう基地外が来るんだよ
ちゃんと掃除しろ >>832
俺もキツイわ
ランチ50人で肉体とメンタルいっぱいいっぱい >>836
ランチだけならせいぜい2～3時間だし
バイトのおばちゃん入れればいいんじゃないの？ ワンオペで死ぬほど忙しい時ってマジでメンタルやばい >>837
売上の波が激しいんでワンオペ余裕の日もあるから
雇いたいけど厳しい状況っす >>840
慣れたけど急に並び出して、大盛連発でご飯が切れそうになったりね
ただでさえ待ってる客はそんなこと知らないので
待たせられないしプレッシャーはあるね 冷凍君を時給100円で4時間雇ってあげて
300円は超えるからね 確かに波ってあるよな
何でもない日に突然忙しかったり忙しいと思ってた日に暇だったりと何なのかねあれは？ 忙しいなら値上げすれば客数減って利益率あがるからいいんじゃない 問題は加減だけど >>846
それが今後不景気が続いて客が減る可能性を考えると
怖くてできないんだよ
50人来ててもすごく儲かってるわけでもないし
サラリーマンの平均年収くらいか少し下回るくらいだ 木曜は平日なのになぜか忙しくて
疲れたからいつもより4時間早く閉めて売上計算したら5万5千円だった
早く閉めてなかったらたぶん8～9万はいってただろうが年のせいか体の疲労がやばい 確定申告終わったよ
所得控除が400万超えた
大家族バンザイ 確定申告まだなんにも手付けてない
もうそういう病気 片付いてないテーブルがひとつだけなのに、わざわざピンポイントで片付いてないテーブル座る客に殺意わくわ 確定申告って夏休みの宿題をいつやる子供だったのかが
そのまま現れるな あんなもん宿題みたいなもんだし
俺は3月に入ったら手をつける予定かな いつもそれでやらずに終わってるわw
6年でやったの2回だけ
まぁ安いから見逃してくれるだろう 無申告だけは止めとけよ
赤字でも申告しとかんとお尋ね来たら追徴課税サラ金並みやし破産しても免除にならんぞ。生活保護からでも払わないといけない 赤字なら繰り越せるから確定申告した方が良いけど
そもそもそんなレベルじゃなくて赤字か黒字かもよく分からないに取引履歴もなにも書いてなくて
経費も控除も売り上げもなにもかもが分からんから
申告できないって人は年々増えていってる気がする
知らんけど >>863
コロナ関係の給付金を一切もらってなくても営業続けられてる店か
そこそこ儲かってんじゃね？ 今日は忙しかったな
そこそこ忙しく細く長く経営したいわ
忙しすぎても体壊すし 来月からマスクつけなくていいようになるけど消毒液なんかももう設置しなくていいのかな？ 消毒液は他の店がやめればやめようと思う マスクは飲食店だしもう永久に客前ではずせなそう それは客側の話であって飲食店なんだから店側のスタッフはマスクはまだし続けた方が良いと思うけどね >>873
全くもって同意
こんなにマスクって予防効果あるんだなと実感した 客として飲食店行ったときに
マスクなしで会話しながら料理しているのを見ると
気になるようになってしまった コロナ前にはスーパーのレジ店員が
マスクしてると表情が分からないから客に失礼だというマスクしてる店員が叩かれるニュースがあったあの頃が懐かしい 東京モーターショーのモデルもマスクしてるし
コスプレしてる人もマスクしてるんだよ
普通だったらマスクなんてあり得ないって業種ですら
マスクしてないと不安になるから
価値観は完全に変わったよ >>885
価値観というか、病気もしくは洗脳だよ
キチガイ民族 海外は誰もマスクつけてないけど日本はマスク義務にするべき！ まー結局は数だよ
周りみんながマスクしなくなってきたら自分もしなくなるし他人の目ばかり
気にする日本人は同調圧力に弱いだけ
幼少時代からみんなと違ったり個性を出すと叩かれると学習してるせいだ マスク強要する飲食店に自分の店が完璧な衛生対策が出来ているのかを逆に問いたい
重箱の隅をつついて少しでも汚れていたら怒鳴り散らすことにしている いや店主自身が移されたくないからじゃねーの？
知らんけどさ
誰も金の補償してくれないんだからある程度仕方ないだろ 税理士と雑談したけど居酒屋は客戻ってなくて、焼肉屋は戻ったそう
焼肉は家だと臭いつくから店に来るし、客単価高いし、仕込みが楽だからあんたもどう？と言われた >>891
怒鳴り散らすとかやめろよバカ
ストレス解消したけりゃ他でやれ >>897
いや自身が完璧じゃないくせに他人に強要してんじゃねーよドアホ ハンバーガー屋さんを開業したいと考えています。客単価1000円の10席でワンオペでの営業。ハンバーガー自体は同じタイミングだと6つまで平均6～8分程で提供できます。ウーバーとテイクアウトはしないつもりです。
バンズの仕込みからパティの仕込み、ソースなど1人でやるとなると無謀ですか？
営業時間は11時~16時です。本当はバイトを雇いたいのですか不安で仕方ありません。
飲食の先輩方に少しでもアドバイスいただければと思います。ちなみに実家を改装してやるので家賃はゼロ円です。 >>900
家賃0とか勝ちゲーやん
安心して始めなさい >>901
そうなんですか？
それなりに美味しいバーガーは作れたのですが、不安です。ちなみにすぐ近くにマックとモスがあるので佐世保バーガーのような大きいハンバーガーで攻めようかしています。原価は50%くらいです。。。 11時から16時だと実質メインはランチ客になるだろうが客単千円だと微妙だな
みんな昼飯は極力金をかけたがらないからな
しかも近隣に有名バーガー屋もあって宅配もテイクアウトもしないんじゃ
相当な味じゃないと厳しいだろうな
けど家賃ないならいいんじゃね あと提供までに8分もかかってたら仕事の昼休みで来てる人は次は来ないよ 家賃０なら失敗しないだろうけど、実家（改装）って人通りがある場所にあるんか？
商売繁盛は味より場所だぜ >>900
無理に決まってんだろw速攻バイト雇えよ
最初こけたら終わりだぞ >>900
オープン初日にチラシ20万円分撒いて5日で50万売り上げる計算が飲食の基本な >>900
そもそもバイトいたらスレ違いだから飲食スレで聞いてみな
【個人経営】飲食店 164皿目 【オーナーシェフ】
https:
//mao.5ch.net/test/read.cgi/management/1656645564/ 実家を改装するにも金が掛かるしなぁ
普通の住宅で簡単に店舗みたいに使える造りのとこなんて殆どないぞ 住宅の家賃と店舗の家賃払ってたらその為に働いてるもんだからな >>900
実家でやるなら物件確保急がなくても良さそうだし、目指す業態に近い店でバイトして体験してくれば？ >>904
5分くらいで提供できるようにしないといけませんかね。テイクアウト1本の方が可能性ありますかね、、、
>>907
自分で言うのもあれですが、家の目の前に飲食のお店が複数個あってそれなりに車通りはあります。駐車場も3台確保できます。
>>909
本当にそうですよね。今すごくネガティブになってる時なんです。すみません
>>913
倉庫があったのでどうにかいけそうです！内装まではそこまでこだわれませんが、、、 >>918
バイト考えますね。以前は何箇所が飲食勤めていたことはあります。
バイトして本当に経営に役にたつのか、、、。一番近いグルメバーガーのバイト先で車で40分かかります。交通費支給なし。。。 とりあえずインスタ始めてフォロワー3000人くらいにしとけ だいたいなんでそんなにパニくるほど客が
最初から来るとびびってんだろw
自宅を改装という時点で才能ない
早くオペレーションできても客来なきゃ意味ねーのわかる？
なめんなよ 営業時間も短いし仕込みに充てる時間は余裕でしょ
家賃も人件費もいらないんなら売り切れたら終わり、くらいの気持ちでいいんじゃないかなと思うよ 近所に自宅を改装しておにぎり屋やってた奴いるけど息してないな
一応看板はまだあるけど他所で働いてるらしい
近くに中学校あってそこの生徒が買いに来るのをあてにしてたみたいだけど甘かったようだ >>923
チラシ20万円分撒いたらパニクるくらい客来るよ
実践済み >>920
やってみて分かる事が多いからまず
やってみれば？
大成功を治めてる人ってのはまず行動お越すんだってさ
失敗してもその経験を得れると考えてネガティブには考えないみたい
ホリエモンもバカは何も考えないからすぐ行動するのでバカの方が向いてると言ってたし
ただテイクアウトしないと勿体ないとは思う つーかとりあえず雇われながら休みの日だけ開けよう
家賃掛からないならそれで絶対潰れることはないんだから 自宅改造して居酒屋作ってるのあるけど趣味なんかな？貧乏臭いわ >>926
来ても20万回収できるかな
ヘトヘトになって回収できた頃は客がいなくなってるパターン マックとモスに喧嘩売るなら1000円のハンバーガーじゃダメよダメダメ >>932
千円に設定する時点で避けての事だろ境界知能だろお前 >>900
｢ハンバーガー屋をやりたい｣が先にあるけど、｢自宅でやる｣条件ならオペレーション考える前に
周辺環境や競合店、地域性や交通量、通行人の属性のマーケティングが先じゃないの 原価50パー掛けてちゃんと美味いの作ってインスタオシャレにしとけば絶対勝てる
それが儲かるかどうかはまた別の話 まあ飲食店は３年で半分は潰れる商売だから出店は覚悟しないとね
どの時点で撤退するかは考えたほうがいい
今ちゃんとした仕事と年収あるなら冒険しないほうがいいと思うよ 3000円のハンバーガー売ってテレビに来てもらえばいい
1000円のハンバーガーだとマックとモスに負ける 500円の原価で1000円の売価じゃなくて
1000円の原価で3000円の売価にするべき >>933
1000円じゃダメってこういう意味だよ >>922
インスタは必須ですよね、、、。YouTubeもはじめる予定です。
>>924
そうですね。売り切れで終わるつもりでやる予定です。1日2万くらいの粗利がでれば充分なのですが、、、
>>927
テイクアウト必須ですかね？テイクアウトしちゃうと回らなくなりそうで怖いです。店内での飲食だと付加価値で単価高くはできるので、、、。
>>935
通行人の属性はわかりませんね、、。交通量はかなり多くて大きい通りの道に面してます。地域性は所得の低い地域にはなります。
>>939
まじですか。昼食で3000円はかなり厳しいです。1500でもきついかと。。。いけるものなんですかね、、、。わかりません。。単価高くして夜だけハンバーガーってのもありなのかな、、。 ハンバーガー屋開業しようとしている者ですが、マックやモスとの差別化する点を強み順で伝えます。
①炭火で焼きパティとバンズに炭の香りを味付け(炭の匂いで集客もでき味もかなり変わります)
②バーガーキングのワッパーくらいのサイズが基本。女性用に小さいのも作るかも？
③味はBBQ、オーロラ、テリヤキの3種類でバンズはマック、モスよりもちっとしておりボリューミーな感じ。パティは牛100％の120g。
仕入先はMマートにしようとしています。悩みというかわからないとこが12キロくらいの肉を冷凍で取り寄せた時に一気に使い切れないのですが、皆さん冷凍解凍を繰り返しながら使ってるんですかね？
例えば12キロを取り寄せ一度解答し油などを取り除き2キロ単位で再冷凍して保管するなど、普通にやってるもんなんですかね？味が落ちないか不安です。もしくは、2キロ単位で切り分けてあるブロック肉を取り寄せたほうがいいんですかね、、。 >>946
まずハンバーガーをバイト雇わずやるのは不可能だから飲食スレで聞いたほうがいい ハンバーガーは最初ワンオペやめときな
オペレーションが完全に身に入ってドリンク勘定サーブ電話対応片付けが片手間にこなせる様になってからじゃないと詰むよ はい無理
仕入れがmマートてw
送料考えたらいつもの仕入れでそれはないわ
肉屋と付き合って信頼作ってくもんだよ
炭しかこだわりないじゃんw
炭は扱い難しいぞ。片付けもな
ありきたりで何の差別化もできてない
ハンバーガ屋でテイクアウトできないとかマイナス評価なるよ
2万も粗利？w
そんな甘かないよ
都合の良い夢見過ぎ みんな仕入れってやっぱり業務用スーパーでやってますか？？ この流れは冷食くんがFCやめて新たに始める物語にしか見えない >>952
俺もその匂い感じてるw
テナント代払えなくて切迫詰まってな
別人だとしても同じ脳みそレベル >>952
だよねー
俺もそう思って>>908に書いたわw 冷食の悪いところは嘘をつくこと
人の意見を聞かないこと
クレクレ君
つまり自分のことしか考えてないから客が来ないんだわ 冷食くんの釣りにみんな熱心だな
まあ話題もないしな >>949
Mマートそんな悪いかね
送料込みでもMマートの方が安い品あるし、なんなら送料無料の品もあるし コロナ前と後で客入りの時間がすげえ変わった
前は前半激暇で後半に押し寄せる感じだったのがコロナ後の最近は前半に押し寄せて後半さっぱり
早く閉めれるから今の方が楽だし助かる Mマートは近所の肉屋が廃業するから検討したけど
送料込みだと高くて買うのがアホらしいレベルだったな
Mマートの手数料を上乗せしたであろう価格＋送料だもんな
>>960
送料無料っていうのは商品代金に送料が含まれているんだよ
冷食君？ いやだから込みでも安い品もあるって言うてるんだけど
あんたの言う通り勿論店や品によるから高いのもあるけどさ
全否定せんでも取り扱い品比較して安く買えるならラッキーなぐらいでええがな 込みでも安いって書いてあるのにな。
俺も定期的に仕入れてる商品、いくつかある。 タピオカ屋をバーガー屋にするのか
まぁやる気があるのは良い事だよ activeで揚げ物やハンバーグ買ってるけどMマートいいの？欲しいの探すの大変そうだけど >>960
悪いとは言ってない
俺もたまに買ってるが限定メニューの時なんかだけよ
レギュラーの仕入れには使えない
使わないほうがいいってこと
都度、目玉品探しても品質安定しないし
探す時間が無駄 >>973 相手にしてはいけない たっぷり協力金貰ったおれらが勝ち組 結局のところハンバーガー屋は冷凍くんなの？
お嬢ちゃんのおままごとみたい 今日は昼間からバイオーダーでヘロヘロでござる
だれかはげましてー >>944
ワンオペで手元に2万残すには、家賃がないとしても光熱、販管費、諸経費と、原価率○%想定ってして
予想客数と客単価で計算して体力とオペレーション想像してみりゃいんじゃね みんな優しいな
アドバイスしてあげても数日間お礼もない
所詮はそのていどの志なのよ なんでお前らは飲食店なんてやってるの？
シェフだったの？ ハンバーガー屋が韓国ｷｯﾁﾝになったでござる
他にサムギョプサルやってたのが新築したんだけど
オシャレなCaféに でもｻﾑｷﾞｮﾌﾟｻﾙたべてる
ちがう ちがう そうじゃない！ 飲食店が協力金貰って発狂してるのが負け組だよｗｗｗ 寝坊してもう夕方なんだけど今からでも店開けた方がいい？ このスレッドは１０００を超えました。
新しいスレッドを立ててください。
life time: 109日 17時間 28分 9秒 5ちゃんねるの運営はプレミアム会員の皆さまに支えられています。
運営にご協力お願いいたします。
───────────────────
《プレミアム会員の主な特典》
★ 5ちゃんねる専用ブラウザからの広告除去
★ 5ちゃんねるの過去ログを取得
★ 書き込み規制の緩和
───────────────────
会員登録には個人情報は一切必要ありません。
月300円から匿名でご購入いただけます。
▼ プレミアム会員登録はこちら ▼
https://premium.5ch.net/
▼ 浪人ログインはこちら ▼
https://login.5ch.net/login.php レス数が1000を超えています。これ以上書き込みはできません。
