【個人経営】飲食店 152皿目【オーナーシェフ】
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※前スレ
【個人経営】飲食店 151皿目【オーナーシェフ】
https://mao.5ch.net/test/read.cgi/management/1634992718/ 大学病院 パラパラ出てきたぞぉ。
もうちょいで 復活か！
でもスタッフがいません。
もぅ嫌ぁ！！！！ 前スレでこの先も協力金云々言ってるやついたけど、この先制限ほとんど無くなるから来年は協力金一切貰えないからな >>4
分かる、現実逃避ガイジ連呼厨がもごもご言ってるだけだよな >>4
何言ってんだ？ まだまだ続くよ 国は飲食店を守る義務があるからな。 >>8
近所の大学病院のお得意様が戻ってきたってことじゃね？
製薬会社の接待とかで。 >>8
大学病院（の先生や看護師が客として）パラパラ出てきた（増えてきた）ぞぉ。
もうちょいで （客足も）復活か！
でも（客足が戻っても店の）スタッフがいません（足りません）。
もぅ嫌ぁ！！！！
さすがにこれは1回読んでわかったけどなあ。 そうなんだ
大学病院の中に入ってる食堂なのかと思ってたわ
本当にこのスレは相手に読んでもらう事を考えないで書き込む人が多すぎる >>8
恐らくだが店の近所の大学病院の医師や看護士がコロナ前みたいに来店してくれるようになってきて忙しくなってきたからもうすぐ元通りの客入りになるかな？
けどそうなるとバイトの子がいないから回らないし困るな
いやぁ参ったね！こりゃ！w
っていう嬉しい感情を表現したいんじゃないかな 大学病院（のコロナ重症患者が）パラパラ出てきた（増えてきた）ぞぉ。
もうちょいで （コロナ）復活か！
でも（看護）スタッフがいません（足りません）。
もぅ嫌ぁ！！！！
さすがにこれは1回読んでわかったけどなあ。 え？大学病院にコロナ患者が増えて来たって事？
誰もそんなのわかんないわw 大学病院の（名物）パラパラ（ダンスをする人達が病院の敷地から）出てきたぞぉ。
もうちょいで（この地元名物の病院カーニバル）復活か！
でも（踊ってるのは患者ばっかりで）スタッフ（若いミニスカ看護婦）がいません。
もぅ嫌ぁ！！！！
だろ。 ここで生き残ってるのは、テイクアウトが強い店とかだろ いや、テイクアウトはもう下火だぞ。
ウチもテイクアウトが多い時は７万とか行ってたけど、今は多くて２万程度、少ないときは３，４千円だ。
居酒屋も夜８時くらいまでは結構賑わってる。
今もまだ暇って店は本当にヤバイ店。
ウチはマジで忙しいぞ。平日はコロナ前の２割増し。土日はコロナ前よりほんの少し少ない感じだけど。 ウーバーやテイクアウトは解除になってから一気に減ったわ >>21
ここで生き残ってるのは協力金で潤った店だぞ >>26
ウチがもらった給付金は持続化給付金の一回だけだからな。
今後も要らないというか、もうコロナ前と同水準になってるから貰えないな。
前みたく100万（法人）だったら売り上げ半減させるけど、休まない限り半減は無理。
半減で100万以下なら貰わないかな。 賢い経営者は、働かずに金を得ることを考える。
忙しいという字は、心を亡くすと書く。 >>29
中卒かな？ もっと勉強しようぜ
りっしんべんは「心」の字形から転じた偏 オーナーシェフの皆様オススメのお酒って何？昔から置いてるのとか、自分が好きなのでも良いし。色々有ると思うけど、ウチは主に酒は菊正宗でウイスキーは山崎。 >>35
美味い不味いなんて所詮は個人の好み
海外生活長いと痛感する
その上で
商売として戦略としてどう釣るかやね
酒とかコーヒーは西洋お得意のブランド戦略展開して来たから釣りやすい >>38
ゴメン一度だけ問う
なんいつまで嫌がらせばっかするの？
多分身体的障害か何かで飲食を断念した先輩だと想像するが ここだけじゃなくて、
まじで５年１０年おんなじ書き込みこつこつ毎日書き込んでるやつ5ちゃんねるに沢山いるよね 元から暇な店だったけどコロナで半分になって、いまは半分以下。
お客さんが入ってくると第一声が「やってますか？」が多いんだ。
外には営業中のプレート下がってるのにコレだもん・・昼時なのにお客が誰もいないのでそう見えるんだろうな。
３〜４時間長居するお客さん同士「全然お客さん入ってこないね」と小声で会話するのが聞こえたりして辛いわ。 >>41
って事は、閉店してると思って通り過ぎてしまっている客がいるって事だぞ。
やってますアピールが足んないんじゃないの？
やってます？って聞いてくれる人はよほど食べたい人だけだ。
軽い気持ちで入れない雰囲気があるんじゃないのか？ >>41
暇してんならボーッとしてないで店前に
立っていらっしゃい！どうぞ！と声かけしろよ
そうすりゃ嫌でも営業中だって分かるだろ >>42
３つ自己所有の建物があって、一つは某チェーン店に貸してて、もう一つは自分がはじめた店をいま嫁がやってて何とか生きていけてる状況です。
暇な店は立地は良いのですけどねえ。。。
>>45
店の看板が置き看板なのと営業中のボードしか入口に吊り下げてないので、やってる感は確かに薄いと思います。
ボードは自分で描いて出したりしていますが、絵を描くセンスがなくて文字だけいたって普通に書いてるので、いまいち入ってみたい食べてみたいというアピールが薄いです。 >>48
>3つ自己所有の建物があって
偉そうに注意してすいませんでした 自己所有って維持費大変なんやで
修繕費や固定資産税でかいし 看板に絵なんて要らない。下手な字でも良い。
「丁寧に、一生懸命書いた字」であれば心は伝わる。好感の持てる字であればそれが一番良いんだよ。
「営業中」だけじゃなくて、オススメを書いて、オススメのポイントも分かりやすく、簡潔に書く。
看板だけじゃない。店の中がよく見えないとか、様子が分からないと客は警戒して入ってこない。
「ウチはこんな店なんです」って情報が店の前から分かるようじゃないと客は入らないし、それが「気配り」の第一歩だ。 >>40
そんな奴が小山田圭吾を引きずり下ろしたんだから馬鹿には出来ない
ほとんどの奴は何かの病気だと思うが >>48
照明で看板照らしたりノボリとかしてみたら？
…いや、してみてはいかがでしょうか？ みんな事業復活支援金どうする？
今年１１月〜来年３月で月３割減か５割減コースとある
うちは現状３割も減ってないがパート一人のロンリーだからわざと休んで５割減で５０万
貰ったほうが得なんだが
工事とか言い訳して大型連休とるかな
世間の目との戦いだな・・・ >>56
去年一昨年の数字を見て一番売上良かった月にする >>53
オススメのポイントをわかりやすく書くって腐りかけの食材を本日のオススメにしてます！って真面目に書いていいの？w 実家が農家やってて所有している畑のところに幹線道路が通ったので、分断された畑のところに２つ建てました。
暇な店はその道路から少し奥に入ったところにあり、静かだし人通りはそこそこあるんですけどね。
>>53
ご丁寧にありがとうございます。
メニューの見直し進めていますが、外から見える店の情報発信についても力を入れてみようと思います。 事業復活支援金の事前審査は税理士いない人はどこでいくらくらいでやってくれるのかな？ 月次と同じだろ。
顧問なら5000円くらい、顧問外なら1万から2万。
テキトーな税理士、地元の商工会、民商、メインバンクとかとか。
Twitterで探したらいくらでもやりますって税理士いるかと。
てか仕組みがアホなんだよなんで金貰う事に金かかるんだってね。
税理士も@3000円じゃやってられないって。 よく分からないけどその事業復活金って税理士必須なの？ >>65
必須っぽい
一次支援金の流れっぽいから
まだ決まってはないけど
協力金みたいに飲食店は許可書あれば確認無しにしてほしいね 通帳の写しが必要って…協力金で1000万以上貯まってて、
これから後2回分の約200万振り込まれるけど、それでも売り上げ3割以上減で150万（法人）貰えんのかな？
1月なら正月休み増やして週休二日にするだけで3割減には届くだろうけど。 売上だけなら50%以上減だが、協力金を入れたらプラスになる。
これでも事業復活支援金は申請できるのか？ 【挑戦】家族を、従業員を守れ！
両親から引き継ぐ二代目夫婦の奮闘
『私たち、あの手この手でがんばっています』
https://youtu.be/rFAal0xqR9o >>68
それ俺も疑問
こんなん確変終了してまだ時短あんのかよwwwって感じ 単発を引き戻した気分だな。
どうせまた確変引くだろうけど。 ＞＞６８売上げの減少率が対象だから協力金関係ないだろ 50万円くらいの為に休んでお客さん逃してもっと損しそう >>55
だね
今からの時期ならツリーやリース飾ってみたりとか、窓際にワインや酒のボトル飾ってみたりターゲットの客層によって小道具も色々変わってくる
あとSNSで情報発信する事かなぁ
(お客様がUPしてくれる分も含めて) >>67
通帳の写しって口座番号と名義じゃなくて
金額部分もなのか？ コロナ前の３割減ならともかく
去年の対比だとすでに半減してたから難しいな 空き瓶はおしゃれなつもりなんだろうけど貧乏くさいとおもう
あと壁が貼り紙ステッカー地獄になってる店大杉 べたべたビロビロ汚いよ
感染予防関連 テイクアウトできます キャッシュレス関連 ○○クーポン使えます…
色々貼らされてストレスだけど汚くならないようにしたいわ >>79 ２年前も可 去年だともうかなり減ってるからそこから３割減とか倒産レベル 俺も壁にベタベタ貼ってる店嫌だわ。
掲示板作ってそこにまとめ貼ってる。 忙しいわ時短中もずっとテイクアウトで開けてたのが実ってるわ うちは逆に閉めてて、ふるさと納税返礼品と通販で忙しい。
例年11月〜1月で月1千万越えだが、今年は10月で月1千万越え。
地方だけど、首都圏や関西圏の注文で8割超える。都会の人は金持ってるなあ。 値上げラッシュが家計直撃…
「モノが安い国・日本」はいよいよおしまい
「給料は上がらないが物価だけ高くなる地獄」へ
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イギリス政府が「エビ・カニ・ヤドカリなどの十脚目の甲殻類、イカやタコなどの頭足類も意識を持っている」という報告を基に、動物福祉(感覚)法案の適用範囲を拡大することを発表しました。 不正受給まがいのクソ経営者しかいないな
こんな奴らにばらまくくらいなら他にばら撒くとこあんだろ >>95
しつけーゴミだなwお前みたいなヤツが何言っても影響力ねーんだから無駄な事してねーで空缶拾いでもしてこい 影響力ねぇと思うなら馬鹿にしとけよ
おまえらみたいなクズは確実に痛い目見るようにするから
アホしか政治家いなくてよかったな ■ このスレッドは過去ログ倉庫に格納されています
