［個人経営］飲食店 122皿目 ［オーナーシェフ］
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個人経営飲食店の経営者が互いに有益な情報を交換したり、愚痴を語り合う場です。
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>>970以降、他の方は次スレが立つまではレスを控えて下さい。
また、立てられなかった場合、スレ立て宣言をしてからお願いします。
【個人経営】飲食店 119皿目【オーナーシェフ】
http://mao.5ch.net/test/read.cgi/management/1532799203/l50
※前スレ
【個人経営】飲食店 120皿目【オーナーシェフ】
http://mao.5ch.net/test/read.cgi/management/1541049053/ >>740
それは単に賃料相場が高過ぎる可能性
カフェとか特にそうだけど、常に満席で経営的にやっとトントンとかけっこうある >>745
それ計画段階から破綻してるよね
そんな経営者多いけどね
客が入ってるのになぜか潰れた店は
店主が算数できない人 カフェやバーは事業が成功した金持ちが趣味でやるものだよ
採算取ろうと思ってやるもんじゃない >>747
めちゃくちゃ多いよ
じゃ無いと3年撤退率9割とかにならない 悲報 花金今のところ来店ゼロww
9時30までこれならもう今日は閉めてふて寝する 旅行行く前に外食行くかー
という風にはあまり成らないしな 常連きてくれてなんとか坊主は回避できたぜww
なお売上1800円。帰ります… 訳あって最近バイト始めたんだが忙し過ぎてビビるわ
めっちゃキツいよマジで >>759
両立できるの？
仕込み無い仕事じゃないと無理かと思う >>760
755 名無しさん＠お腹いっぱい。 2019/04/19(金) 21:51:03.74 ID:oXRe61SQ0
常連きてくれてなんとか坊主は回避できたぜww
なお売上1800円。帰ります…
100倍の売上だな >>761
訳あって自分の店はしばらく休んでいるんです。
その間勉強だと思ってバイト始めたけど自分はちゃんと修行してないし、ジャンルも少し違うし、大変です。 1800円とか大丈夫かよ
うちは2000円の壁は超えたぜ！！ ロクな修行もせずにオーナーシェフ名乗ると他所で程度がバレるよな
そら大変だろ
え？こんなことも知らんの？とか 今月からオープンしたのですが質問させてください。
皆さん買掛け金は翌月に請求書がきてから前月の末日付でまとめて会計ソフト等に入力してますか？
それとも買掛け金が発生した日付ごとに納品書から入力した方が良いのでしょうか？ >>766
そんなの気にしないで客入れることを考えろメーン
今週全部だめだいきなり落ちやがった >>764
そんなん壁じゃねえよ！
俺は5000円超えだ！ 請求年月日でいいんじゃないか、だいたい末日になってるけど。
納品書は請求書じゃないから仕入れ率計算してるならエクセルとかで
別にして計算すればいいんじゃないかね 求人募集でこういうこと書いとくと応募が多いとかなにかありますか？ >>766
請求書残しておいて税理士さんに渡せば良いよ
税理士さんもAIのおかげでなくなる職業と言われてるからだいたい月二万ぐらいでやってくれるよ
作戦としては半年後に税理士さんにお願いしたら半年分の金が浮く
いまから安い税理士さん探せばよい >>771
【アットホームな職場です】
【みんな仲良し女性スタッフ達】
【イタズラ好きで気さくな店主 笑】
まとめると
【気さくな店主が女性スタッフに
イタズラするアットホームな職場です】 >>772 今、そんな安いの？俺んとこも税理士に頼もうかなあ
帳簿付けから確定申告まで全部面倒みてくれるんやろ？ >>748
いわゆる純喫茶は無理ゲー臭するけど
大体日替わりとかやってるし食事やってるカフェはなんやかんや多く生き残ってるぞ イエスはマルタに言われた、
「あなたの兄弟はよみがえるでしょう」。
マルタは言った、
「終りの日のよみがえりの時よみがえることは、存じています」。
イエスは彼女に言われた、
「わたしはよみがえりであり、命です。わたしを信じる者は、
たとい死んでも生きます。 また、生きていて、わたしを信じる者は、
いつまでも死ぬことはありません。あなたはこれを信じますか」。
マルタはイエスに言った、
「主よ、信じます。あなたがこの世にきたるべきキリスト、
神の御子であると信じております」。 いや〜、こんなに暇な土日は初めてっすわ
来週の嵐の前の静けさと思いたい 予約あったからよかったけど無かったらゾッとするわ特に夜 ずっとロンリーでやってきたけど去年から納税し始めた
最近週１〜２日のバイトが3人入ってきたんだけど税金どうすんのかわかんない
月88000円（年収103万円）を超えなきゃ源泉徴収必要ないってネットで書いてあったから
特に必要ないと思ってるけど
マイナンバーとか雇用保険とか労災保険とか社会保険とかどうすんの！？
バイトの子が別の仕事と合わせて年収増えるのは困るみたいで外注工賃にするの？
雑費雑給扱いなの？
どこか解りやすいサイトないかな？ ロンリーなら税理士使っても高くて2万も出せばお釣りがくる
分からないで税金取られるよりは税理士に頼めば全部やってくれる 経理ソフト月 １万６千
一日売り上げそれ下回る事もあるのでやめました 商工会とか集まりとか苦手だし時間と会費がもったいないから入ってないけど加入した方がいいのかな？
メリットって何かある？ 路面側の換気扇吹き出し口がネットネトで見て見ぬ振りして10年
網目も詰まり換気悪くなったから一念発起
セキス炭酸ソーダをバケツでお湯(50℃)で溶いてギットギトの排気口放り込んで１日放置
スゲーなこれ 軽く擦ったら新品になった スプレー洗剤より落ちるわ
やったことない人はやってみて セスキより過炭酸ナトリウムの方が威力あるし
てか苛性ソーダあるんでそんな中途半端なものいりません 苛性ソーダって換気扇ファンの
塗装落ちちゃうかな？
一日ドブ漬けで 苛性ソーダて長時間意味ないていうか短時間で十分でしょ
むしろ煮込む温度が重要ていうか
塗装とかアルミは避けた方がいいけどね 苛性ソーダはコンクリのたたきを掃除する時使うよね。
コンクリの表面溶けるから超きれい 苛性ソーダ買うのもうるさい
ご時世だよね。
厨房床はパイプクリーナーを
お湯で薄めて撒いて放置のち
デッキブラシでこすってる。 昔は廃油に苛性ソーダ混ぜて洗剤作って床磨いてたんだよ オープンから5年、令和からランチ営業をやめることになりました ふと思ったのだが、グリスストラップに苛性ソーダぶち込んだらどうなるんかな？
粉のグリスストラップ洗剤とか、混ぜると洗剤になりますってやつあるけど、
それって苛性ソーダなんじゃねえのか？って今思った。
やった事ある人いませんかー？ >>810
試しにあとでやってみるわ、出来なくても明日には結果報告しにくるよ >>786
週1,2回なら雇用保険はいらない、労災は入んなきゃダメ、源泉徴収は一応退職時に年調未済で渡せばおｋ
マイナンバーは源泉徴収表に記載しなきゃならんので控えておく
年収増えて困る子は自分の都合なので年調未済の源泉徴収渡して自分で確定申告させればいい
もちろん仕訳は雑給で >>811
ありがとう！楽しみにしてる！
ウチはグリストクリーンとかいう粉洗剤を使ってるんだが、結構高い。
もしも中身がほぼ苛性ソーダだったりしたら乗り換えたい。
ちなみにウチのグリストは昨日掃除したとこ。 >>810
直接ぶち込むのは危険だぞ。パイプユニッシュとかが濃度2%くらいだ。 低い温度だと意味ないぞ
洗浄機用洗剤もほぼ過炭酸ナトリウムだからね >>815
http://www.nihs.go.jp/ICSC/icssj-c/icss0360c.html
水酸化ナトリウムそのものは劇物扱いなので購入時に手続きが不要なものだと
高濃度で含まれてはいないと思いますけども。 >>813
うちはグリストらくらくって商品使ってるよ
バイオコロコロ と一緒で環境に優しくて 塩素（ハイター）とかを使わないならオススメ
バクテリアが繁殖してくれて油やタンパク質を分解してくれるからやればやるだけ楽になる
月に3回が繰り返すうちに月に一回とかになるよ グリストなんか作らんかったぞ、保健所もスルーだったし 掃除話で盛り上がってるって事は皆ヒマで
掃除に明け暮れてんだな >>820
ウチはグリストあるけど中華って事もあると思うが、水道局が来たよ。
近所で下水が詰まった。つまりの原因を辿っていくとウチだと。
次に同じ原因で詰まった場合は清掃料金を請求しなければいけないから、改善してくれって。
その後、水道局の事務方みたいのがグリストをチェックしに来た。基本、綺麗にしているんだが、それでも不十分だと。
次にチェックに来たときに改善されていなかったら警告書を出す、
それでも改善されていなくてまた詰まった場合には清掃料金を請求する。って感じだった。
で、グリストクリーンとかいう粉洗剤を使うようになって、週１の掃除を週２にした。
その数年後、ウチの横の下水が詰まってたから水道局に俺が電話して掃除して貰った。
で、作業員に他人のフリして原因って？って聞いたら、ウチの店を指さしてあそこだと思うって言ってたけど、別に何もなかった。
ただ、そもそもグリストが無いって相当ヤバイと思うぞ。喫茶店とかならセーフかもしれんが。 >>818
まあ、結局マジックリンだな。
苛性ソーダにつけ置き出来るところはそれが良いけど、
設置されて外せない所とかは安全性でマジックリンが使いやすい。
あとは、パワークリーナーだな。
これは苛性ソーダ入りのマジックリンで、パワーマジックリンと同じモノ。
アルミやペンキを溶かすから要注意。スプレーで吸い込むとヤバイ感じで咽せる。
あと、ケルヒャーを湯沸かし器につなげて泡フォーム。
その後飛び散らないアタッチメント付けて高圧洗浄。
下には水が垂れるから床掃除も必要な大掃除になるけどな。 税理士雇ったほうが楽だし税金対策としてもいいのかなあ。
経費で落とすなら委託したほうが良い気が最近してきあ。 売り上げ3000万超えてから税理士付けたけどもっと早くから頼んでおけば良かったと思ったよ。
2か月にいっぺん領収や通帳伝票をまとめて渡せば決算まで全自動だもんな。
それと経営相談ってわけじゃ無いけどいろんな店の内情知ってるから雑談がすごく勉強になる。
経費もばんばん落としてくれるし30万程度でこれだけやってくれりゃ満足かな。 >>829
>>830
個人は税理士使わない方向に行くだろうなぁ
売上下がったときにその30万が背中を押す事になるんだよ
うちは開業当初からすべてやる覚悟で領収証、売上つけてるので、減っても減ったなりに出来る >>827
マジか!
床置きのグリスト付けるか
7年ほど何ともないけどな >>831
将来的にはキャッシュレス化して全部オンラインになってAIが自動仕訳してリアルタイムで納税なんて世の中になるのかもね
今からでもfreeeとかちょっと勉強してみようかなあ うちも年商3000万くらいで税理士さんに年間18万使ってる。年末調整までやってくれるから楽なのは当たり前だけど、節税やら臨時収入の情報持ってきてくれたり良いこと尽くしだと思う。 同じく3000万ぐらいだけど税理士に頼んでた頃に得た知識で
同じように節税やれることやってるからなぁ
今の状況から18万も節税できる手段があるとは思えないし
帳簿も1か月に1時間程度で入力できちゃうし
心配があるとすれば税務署入られたときに対応する顧問税理士が居ないことぐらいだな
最初は税理士に頼んだほうがいいね 単価が高めの店はGW前は、
あまり行く気に成らないから客足悪いだろうな。
GW中の方が客入りは良いと思う >>836
盆や正月ならボーナス入って金使ってくれるけどただ単に休みが出来たではこちらの売り上げはそう上がらない
しかも5月は自動車税がくるし売り上げはあがらない
こんな時はなんか観光地の飲食が裏山 みんなのとこ今暇なのか
珍しくGW前に金使うんだな〜って感じてたけど
うちはGW中暇になるのかな
大して魅力なくても外食キャパの問題で流れてくるんだろうけど 明日が給料日なのもあって暇なのかな
明日から本領発揮できるくらい来て欲しいなぁ。 雨なのに忙しかった。理由がわからんから素直に喜べない。 ■ このスレッドは過去ログ倉庫に格納されています
