［個人経営］飲食店 122皿目［オーナーシェフ］

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2019/04/19(金) 06:07:12.29

>>741
12万で250ってすごいな
100以上残ってるんでしょ？

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2019/04/19(金) 08:09:58.26

>>738

もちろん所有ね

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2019/04/19(金) 08:13:54.92

>>740

それは単に賃料相場が高過ぎる可能性

カフェとか特にそうだけど、常に満席で経営的にやっとトントンとかけっこうある

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2019/04/19(金) 10:54:47.31

立地は良いにこしたことはない。

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2019/04/19(金) 11:42:07.80

>>745
それ計画段階から破綻してるよね
そんな経営者多いけどね
客が入ってるのになぜか潰れた店は
店主が算数できない人

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2019/04/19(金) 12:36:40.58

カフェやバーは事業が成功した金持ちが趣味でやるものだよ
採算取ろうと思ってやるもんじゃない

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2019/04/19(金) 14:44:13.44

>>747

めちゃくちゃ多いよ

じゃ無いと3年撤退率9割とかにならない

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2019/04/19(金) 20:39:37.81

悲報花金今のところ来店ゼロww
9時30までこれならもう今日は閉めてふて寝する

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2019/04/19(金) 20:43:42.02

やべえ最近暇すぎて連休に向けた仕入れできねえｗ

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2019/04/19(金) 21:25:42.50

おいおい今日金曜だよな

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2019/04/19(金) 21:29:43.41

旅行行く前に外食行くかー
という風にはあまり成らないしな

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2019/04/19(金) 21:50:59.99

連休前で給料日前
最悪の週末だな

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2019/04/19(金) 21:51:03.74

常連きてくれてなんとか坊主は回避できたぜww
なお売上1800円。帰ります…

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2019/04/19(金) 23:52:11.33

え？こんな時間にランチやってんの？

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2019/04/20(土) 00:00:55.30

皆さん金曜暇そうなのね

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2019/04/20(土) 00:25:56.68

今日は花見とか

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2019/04/20(土) 01:23:07.05

訳あって最近バイト始めたんだが忙し過ぎてビビるわ
めっちゃキツいよマジで

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2019/04/20(土) 01:24:58.88

１８万の売り上げあざす

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2019/04/20(土) 04:11:22.53

>>759

両立できるの？

仕込み無い仕事じゃないと無理かと思う

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2019/04/20(土) 06:57:08.12

>>760
755 名無しさん＠お腹いっぱい。 2019/04/19(金) 21:51:03.74 ID:oXRe61SQ0
常連きてくれてなんとか坊主は回避できたぜww
なお売上1800円。帰ります…

100倍の売上だな

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2019/04/20(土) 08:02:16.81

>>761
訳あって自分の店はしばらく休んでいるんです。
その間勉強だと思ってバイト始めたけど自分はちゃんと修行してないし、ジャンルも少し違うし、大変です。

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2019/04/20(土) 08:14:45.83

1800円とか大丈夫かよ
うちは2000円の壁は超えたぜ！！

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2019/04/20(土) 10:57:16.42

ロクな修行もせずにオーナーシェフ名乗ると他所で程度がバレるよな
そら大変だろ
え？こんなことも知らんの？とか

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2019/04/20(土) 11:41:46.37

今月からオープンしたのですが質問させてください。
皆さん買掛け金は翌月に請求書がきてから前月の末日付でまとめて会計ソフト等に入力してますか？
それとも買掛け金が発生した日付ごとに納品書から入力した方が良いのでしょうか？

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2019/04/20(土) 12:37:12.63

>>766
そんなの気にしないで客入れることを考えろメーン

今週全部だめだいきなり落ちやがった

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2019/04/20(土) 13:10:12.11

>>764
そんなん壁じゃねえよ！
俺は5000円超えだ！

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2019/04/20(土) 13:36:08.04

ちゃんと帳簿するなら発生日に決まってるだろメーン

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2019/04/20(土) 15:49:15.62

請求年月日でいいんじゃないか、だいたい末日になってるけど。
納品書は請求書じゃないから仕入れ率計算してるならエクセルとかで
別にして計算すればいいんじゃないかね

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2019/04/20(土) 20:42:24.17

求人募集でこういうこと書いとくと応募が多いとかなにかありますか？

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2019/04/20(土) 20:58:49.65

>>766
請求書残しておいて税理士さんに渡せば良いよ
税理士さんもAIのおかげでなくなる職業と言われてるからだいたい月二万ぐらいでやってくれるよ
作戦としては半年後に税理士さんにお願いしたら半年分の金が浮く
いまから安い税理士さん探せばよい

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2019/04/20(土) 21:04:56.19

>>771
若い女性が活躍中、と書く

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2019/04/20(土) 21:47:28.97

>>771
【アットホームな職場です】
【みんな仲良し女性スタッフ達】
【イタズラ好きで気さくな店主笑】

まとめると
【気さくな店主が女性スタッフに
イタズラするアットホームな職場です】

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2019/04/20(土) 22:03:23.43

子育てママさん活躍中

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2019/04/20(土) 22:05:47.09

>>774
ははは笑
それあかんやろ。

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2019/04/20(土) 22:31:55.65

>>772 今、そんな安いの？俺んとこも税理士に頼もうかなあ
帳簿付けから確定申告まで全部面倒みてくれるんやろ？

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2019/04/20(土) 22:32:17.75

>>774
雇ってください！

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2019/04/21(日) 00:34:17.50

>>748
いわゆる純喫茶は無理ゲー臭するけど
大体日替わりとかやってるし食事やってるカフェはなんやかんや多く生き残ってるぞ

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2019/04/21(日) 08:12:28.80

イエスはマルタに言われた、

「あなたの兄弟はよみがえるでしょう」。

マルタは言った、　　

「終りの日のよみがえりの時よみがえることは、存じています」。

イエスは彼女に言われた、

「わたしはよみがえりであり、命です。わたしを信じる者は、

たとい死んでも生きます。また、生きていて、わたしを信じる者は、　　

いつまでも死ぬことはありません。あなたはこれを信じますか」。

マルタはイエスに言った、　

「主よ、信じます。あなたがこの世にきたるべきキリスト、
　
神の御子であると信じております」。

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2019/04/21(日) 21:21:00.21

いや～、こんなに暇な土日は初めてっすわ
来週の嵐の前の静けさと思いたい

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2019/04/21(日) 22:30:40.24

客が来なくて店主の奇声ラッシュだな

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2019/04/21(日) 22:43:54.86

暇すぎワロタ

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2019/04/21(日) 22:48:27.36

予約あったからよかったけど無かったらゾッとするわ特に夜

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2019/04/22(月) 00:36:56.31

夜ボウス死んだ…

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2019/04/22(月) 04:40:06.86

ずっとロンリーでやってきたけど去年から納税し始めた
最近週１～２日のバイトが3人入ってきたんだけど税金どうすんのかわかんない
月88000円（年収103万円）を超えなきゃ源泉徴収必要ないってネットで書いてあったから
特に必要ないと思ってるけど
マイナンバーとか雇用保険とか労災保険とか社会保険とかどうすんの！？
バイトの子が別の仕事と合わせて年収増えるのは困るみたいで外注工賃にするの？
雑費雑給扱いなの？
どこか解りやすいサイトないかな？

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2019/04/22(月) 07:16:35.36

税理士の無料相談みたいなの行けよ

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2019/04/22(月) 10:04:03.76

ロンリーなら税理士使っても高くて2万も出せばお釣りがくる
分からないで税金取られるよりは税理士に頼めば全部やってくれる

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2019/04/22(月) 10:46:59.64

経理ソフト月　１万６千
一日売り上げそれ下回る事もあるのでやめました

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2019/04/22(月) 12:21:59.71

商工会に行け

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2019/04/22(月) 13:01:08.60

商工会とか集まりとか苦手だし時間と会費がもったいないから入ってないけど加入した方がいいのかな？
メリットって何かある？

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2019/04/22(月) 13:11:55.36

申告のやつやってくれるじゃん

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2019/04/22(月) 13:32:16.61

>>791
マルケイ借りれる

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2019/04/22(月) 15:56:53.65

今からでも遅くない。簿記の出来る嫁を探しなさい！

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2019/04/22(月) 17:20:51.60

勃起なら得意です><
雇ってください><

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2019/04/22(月) 18:35:37.49

>>795
サイズが規格未満なので残念ですが・・

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2019/04/22(月) 19:12:04.61

路面側の換気扇吹き出し口がネットネトで見て見ぬ振りして10年
網目も詰まり換気悪くなったから一念発起
セキス炭酸ソーダをバケツでお湯(50℃)で溶いてギットギトの排気口放り込んで１日放置
スゲーなこれ軽く擦ったら新品になったスプレー洗剤より落ちるわ
やったことない人はやってみて

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2019/04/22(月) 20:51:13.35

セスキより過炭酸ナトリウムの方が威力あるし
てか苛性ソーダあるんでそんな中途半端なものいりません

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2019/04/23(火) 02:13:48.80

苛性ソーダって換気扇ファンの
塗装落ちちゃうかな？
一日ドブ漬けで

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2019/04/23(火) 02:56:41.76

苛性ソーダて長時間意味ないていうか短時間で十分でしょ
むしろ煮込む温度が重要ていうか
塗装とかアルミは避けた方がいいけどね

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2019/04/23(火) 03:47:27.55

おいおい苛性ソーダってヤバいやつだろ？

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2019/04/23(火) 04:11:11.38

仮性包茎くらいヤバイ

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2019/04/23(火) 04:23:17.78

指紋なくなるやつか

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2019/04/23(火) 06:51:57.19

>>802
あんまヤバくなくて草

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2019/04/23(火) 08:42:11.63

劇物だけど石鹸の原料でもある

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2019/04/23(火) 10:02:54.22

苛性ソーダはコンクリのたたきを掃除する時使うよね。
コンクリの表面溶けるから超きれい

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2019/04/23(火) 10:59:09.08

苛性ソーダ買うのもうるさい
ご時世だよね。
厨房床はパイプクリーナーを
お湯で薄めて撒いて放置のち
デッキブラシでこすってる。

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2019/04/23(火) 11:23:23.98

昔は廃油に苛性ソーダ混ぜて洗剤作って床磨いてたんだよ

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2019/04/23(火) 12:25:51.47

オープンから5年、令和からランチ営業をやめることになりました

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2019/04/23(火) 13:01:26.40

ふと思ったのだが、グリスストラップに苛性ソーダぶち込んだらどうなるんかな？
粉のグリスストラップ洗剤とか、混ぜると洗剤になりますってやつあるけど、
それって苛性ソーダなんじゃねえのか？って今思った。
やった事ある人いませんかー？

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2019/04/23(火) 13:03:51.84

>>810
試しにあとでやってみるわ、出来なくても明日には結果報告しにくるよ

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2019/04/23(火) 13:21:27.74

>>786
週1,2回なら雇用保険はいらない、労災は入んなきゃダメ、源泉徴収は一応退職時に年調未済で渡せばおｋ
マイナンバーは源泉徴収表に記載しなきゃならんので控えておく
年収増えて困る子は自分の都合なので年調未済の源泉徴収渡して自分で確定申告させればいい
もちろん仕訳は雑給で

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2019/04/23(火) 13:41:10.03

>>811
ありがとう！楽しみにしてる！
ウチはグリストクリーンとかいう粉洗剤を使ってるんだが、結構高い。
もしも中身がほぼ苛性ソーダだったりしたら乗り換えたい。
ちなみにウチのグリストは昨日掃除したとこ。

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2019/04/23(火) 13:46:40.17

>>810
直接ぶち込むのは危険だぞ。パイプユニッシュとかが濃度2%くらいだ。

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2019/04/23(火) 14:01:23.79

爆発とかするのか？

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2019/04/23(火) 14:37:37.58

低い温度だと意味ないぞ

洗浄機用洗剤もほぼ過炭酸ナトリウムだからね

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2019/04/23(火) 15:15:29.85

>>815
http://www.nihs.go.jp/ICSC/icssj-c/icss0360c.html

水酸化ナトリウムそのものは劇物扱いなので購入時に手続きが不要なものだと
高濃度で含まれてはいないと思いますけども。

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2019/04/23(火) 15:19:23.18

換気扇の油の掃除のおススメ洗剤とか方法ありますか

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2019/04/23(火) 16:09:08.68

>>813
うちはグリストらくらくって商品使ってるよ
バイオコロコロと一緒で環境に優しくて塩素（ハイター）とかを使わないならオススメ
バクテリアが繁殖してくれて油やタンパク質を分解してくれるからやればやるだけ楽になる
月に3回が繰り返すうちに月に一回とかになるよ

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2019/04/23(火) 16:11:50.50

グリストなんか作らんかったぞ、保健所もスルーだったし

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2019/04/23(火) 20:55:54.99

掃除話で盛り上がってるって事は皆ヒマで
掃除に明け暮れてんだな

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2019/04/23(火) 22:40:51.08

>>820
下水道やられて大変な事になるよw

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2019/04/23(火) 22:42:17.57

大家から数百万の賠償請求来るな

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2019/04/23(火) 23:14:19.98

>>821
もう掃除する場所がないよ

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2019/04/24(水) 10:17:03.41

>>824
地域の掃除

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2019/04/24(水) 10:26:14.75

>>824
珍子の掃除

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2019/04/24(水) 11:12:27.40

>>820
ウチはグリストあるけど中華って事もあると思うが、水道局が来たよ。
近所で下水が詰まった。つまりの原因を辿っていくとウチだと。
次に同じ原因で詰まった場合は清掃料金を請求しなければいけないから、改善してくれって。
その後、水道局の事務方みたいのがグリストをチェックしに来た。基本、綺麗にしているんだが、それでも不十分だと。
次にチェックに来たときに改善されていなかったら警告書を出す、
それでも改善されていなくてまた詰まった場合には清掃料金を請求する。って感じだった。
で、グリストクリーンとかいう粉洗剤を使うようになって、週１の掃除を週２にした。
その数年後、ウチの横の下水が詰まってたから水道局に俺が電話して掃除して貰った。
で、作業員に他人のフリして原因って？って聞いたら、ウチの店を指さしてあそこだと思うって言ってたけど、別に何もなかった。
ただ、そもそもグリストが無いって相当ヤバイと思うぞ。喫茶店とかならセーフかもしれんが。

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2019/04/24(水) 11:20:38.23

>>818
まあ、結局マジックリンだな。
苛性ソーダにつけ置き出来るところはそれが良いけど、
設置されて外せない所とかは安全性でマジックリンが使いやすい。
あとは、パワークリーナーだな。
これは苛性ソーダ入りのマジックリンで、パワーマジックリンと同じモノ。
アルミやペンキを溶かすから要注意。スプレーで吸い込むとヤバイ感じで咽せる。
あと、ケルヒャーを湯沸かし器につなげて泡フォーム。
その後飛び散らないアタッチメント付けて高圧洗浄。
下には水が垂れるから床掃除も必要な大掃除になるけどな。

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2019/04/24(水) 11:48:22.34

税理士雇ったほうが楽だし税金対策としてもいいのかなあ。
経費で落とすなら委託したほうが良い気が最近してきあ。

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2019/04/24(水) 14:16:43.94

売り上げ3000万超えてから税理士付けたけどもっと早くから頼んでおけば良かったと思ったよ。
2か月にいっぺん領収や通帳伝票をまとめて渡せば決算まで全自動だもんな。
それと経営相談ってわけじゃ無いけどいろんな店の内情知ってるから雑談がすごく勉強になる。
経費もばんばん落としてくれるし30万程度でこれだけやってくれりゃ満足かな。

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2019/04/24(水) 14:30:00.90

>>829
>>830

個人は税理士使わない方向に行くだろうなぁ

売上下がったときにその30万が背中を押す事になるんだよ

うちは開業当初からすべてやる覚悟で領収証、売上つけてるので、減っても減ったなりに出来る

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2019/04/24(水) 14:44:09.37

>>827
マジか!
床置きのグリスト付けるか

7年ほど何ともないけどな

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2019/04/24(水) 15:43:06.34

>>831
将来的にはキャッシュレス化して全部オンラインになってAIが自動仕訳してリアルタイムで納税なんて世の中になるのかもね
今からでもfreeeとかちょっと勉強してみようかなあ

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2019/04/24(水) 17:54:15.28

うちも年商3000万くらいで税理士さんに年間18万使ってる。年末調整までやってくれるから楽なのは当たり前だけど、節税やら臨時収入の情報持ってきてくれたり良いこと尽くしだと思う。

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2019/04/24(水) 19:32:22.23

同じく3000万ぐらいだけど税理士に頼んでた頃に得た知識で
同じように節税やれることやってるからなぁ
今の状況から18万も節税できる手段があるとは思えないし
帳簿も1か月に1時間程度で入力できちゃうし
心配があるとすれば税務署入られたときに対応する顧問税理士が居ないことぐらいだな
最初は税理士に頼んだほうがいいね

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2019/04/24(水) 20:59:52.78

単価が高めの店はGW前は、
あまり行く気に成らないから客足悪いだろうな。
GW中の方が客入りは良いと思う

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2019/04/24(水) 22:16:36.86

>>836
盆や正月ならボーナス入って金使ってくれるけどただ単に休みが出来たではこちらの売り上げはそう上がらない
しかも5月は自動車税がくるし売り上げはあがらない
こんな時はなんか観光地の飲食が裏山

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2019/04/24(水) 22:25:46.26

みんなのとこ今暇なのか
珍しくGW前に金使うんだな～って感じてたけど
うちはGW中暇になるのかな
大して魅力なくても外食キャパの問題で流れてくるんだろうけど

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2019/04/24(水) 22:47:23.16

元ヤンで東大卒、１７社起業したカリスマ企業家　実は中卒のニートだった
http://asahi.5ch.net/test/read.cgi/newsplus/1556111296/

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2019/04/24(水) 22:53:24.67

明日が給料日なのもあって暇なのかな
明日から本領発揮できるくらい来て欲しいなぁ。

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2019/04/24(水) 23:13:57.07

もう辞めます。

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2019/04/24(水) 23:17:44.89

雨なのに忙しかった。理由がわからんから素直に喜べない。

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2019/04/25(木) 00:04:34.85

暇や忙しいの理由探してたらキリがないで

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2019/04/25(木) 00:34:04.97

でも傾向と対策にはなるじゃん？
4月の第1週はこうだった。こういうイベントがあった
来年見返したら少しは対策出来ると思う

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2019/04/25(木) 00:40:36.69

>>844
もちのろん。いっぱしの経営者なら過去数年の実績はある程度データ化して頭に入れて対策してますぜ！！

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2019/04/25(木) 01:11:55.50

うちはまだ3年目だからまったく傾向と対策が出来てない手探りの状態
選挙期間中はかなり暇になることだけはわかったくらいかな
明後日からのGWがどう動くのか楽しみでもあり不安でもあるな

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2019/04/25(木) 03:12:07.35

新規オープンで資金不足でエアコン無しって凄くね今くらいの時期はいいけど。

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2019/04/25(木) 03:51:44.41

>>847
厨房用の話だよね？

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2019/04/25(木) 04:53:03.74

それが店内でびっくりした。石油ファンヒーターと電気ストーブ。小上がりにこたつ。

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2019/04/25(木) 08:26:15.40

最初はうちも金が無かったからそうだったよ
自分もちょっとずつ揃えてきてだいたい揃った感じかな

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2019/04/25(木) 10:46:58.83

うちは最初設備にお金掛けすぎて商品が乏しかったなぁw

エアコンは入れてたけど、乾燥するし出力不足だから3年目でガスファンヒーターいれた

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2019/04/25(木) 11:31:57.41

インフラきてないスケルトン物件は金かかるから
居抜きで資金足らない様じゃ商売する資格ないとしか

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2019/04/25(木) 12:12:26.51

資格があるかどうかは今稼いでいるかどうかが全て
将来の見込みや過去の栄光じゃダメ
特に個人経営ならね

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2019/04/25(木) 12:13:34.37

>>852

ホンこれ

しかし居抜きは潰れた過去があるから難しいとも聞くし……

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2019/04/25(木) 12:29:04.37

>>852
居抜きなんて言ってねぇしww

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2019/04/25(木) 15:23:05.73

>>854
理由にもよるけどな。若い子が居ないおっさんがいっぱいのとこでタピオカ屋しても潰れるし立ち呑み居酒屋の方が流行るだろ
何件か変わったなら何屋だったか聞いてから入ってみるのもよしだな

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2019/04/25(木) 22:05:37.92

バイトだけど、ちょっと言わせて！
時給1200円でこき使うな！！儲かってるんだから従業員に還元しろれ！！

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2019/04/25(木) 22:07:37.21

>>857

昼間なら高い方だと言われるよ

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2019/04/25(木) 22:24:07.00

夜だよ！ホールキッチンどっちもやらされる！！しかも、二階建てで重い両もって階段登り降りばっかり
筋肉痛で死にそう

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2019/04/25(木) 22:26:15.83

>>859
辞めろよ
飲食なんていくらでもあるだろ

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2019/04/25(木) 22:28:05.36

>>859

引越し屋みたいだな

まぁでも引越し屋でも1200円くらいだから

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2019/04/25(木) 22:30:46.16

時給1200円をバイトに払おうと思うと1時間に12000円は稼いでないと無理、それも一人当たり

売る品にもよるが、単価低いと店自体がいつ潰れてもおかしく無い

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2019/04/25(木) 22:50:46.88

リフトもねえのか
ウチも3階建てだからリフト無しなんか考えられない
もう3階はほぼ使ってねえけど

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2019/04/25(木) 23:19:21.01

>>859
1200円も貰ってるならガタガタ抜かすな！
頭悪いからそこで働いてんだろうが！

頭良ければ家庭教師で時給2千円以上稼げるが無理なんだろ？

なら体使うしかないだろうが！
頭使えない体使えないで高時給の
仕事なんてある訳ねーだろ！

勉強してこなかった自分を恨め馬鹿もんが！

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2019/04/25(木) 23:53:26.96

>>859
経営者に懇願してみな　５０円位なら上げてくれるかも？
ただくれぐれもバイトテロはするなよ

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2019/04/26(金) 00:12:02.68

うちのバイト時給1000円涙目

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2019/04/26(金) 01:03:07.13

ウチは900円
近隣は1000～1100円くらい
それでもバイトの子が紹介してくれるから
求人出さないで何とかなってきたわ

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2019/04/26(金) 02:03:55.22

[速＋]【GW】10連休「自宅で過ごす」が7割　平均予算は4.7万円
https://headline.5ch.net/test/read.cgi/bbynews/1556210798/

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2019/04/26(金) 03:09:18.65

>>857
お前が無能だからなんじゃね

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2019/04/26(金) 06:37:10.07

4月30日の夜10時ぐらいに来たお客さんが
帰る時(深夜12時過ぎ)の領収書って
どうする？

来たのは平成だから31年にする？
それとも帰る時には令和だから元年？

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2019/04/26(金) 06:51:15.30

締め日の日付だろうなあ、ウチなら平成

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2019/04/26(金) 07:49:37.82

お客さんに選んでもらう

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2019/04/26(金) 09:07:20.38

都心だと昼でも時給1200円は普通

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2019/04/26(金) 11:15:27.04

カフェのバイトが可愛い子ばかりなのはやっぱり楽だから？

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2019/04/26(金) 11:16:06.92

パート時給770円ワイ震える。みんな儲かってるんやなあ
だせて800円だわ。

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2019/04/26(金) 12:13:09.65

>>875
めっちゃ田舎の最低賃金ギリギリやん

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2019/04/26(金) 12:51:03.66

>>874

オシャレアコガレ職種だから

なおアコガレ職種ほど儲からん模様

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2019/04/26(金) 15:49:44.14

>>859
やらされるとか言ってる時点でお前が無能なのが分かる。
お前は自給５００円でも高いわ

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2019/04/26(金) 16:23:46.92

>>870
西暦で書いてるから変わらん笑

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2019/04/26(金) 16:46:00.11

>>874
スタバとか超かわいい娘いるよな
キャバ並みの時給払って引き抜きたいわ

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2019/04/26(金) 17:16:46.76

ゴールデンウィークは稼ぎ時ですか？

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2019/04/26(金) 17:21:58.25

うちは8連休するよ

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2019/04/26(金) 17:22:55.83

予約で満席なった！

さあ気合い入れてこ！

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2019/04/26(金) 17:49:43.95

10連休とか言うてるけど、実際は３４５６。
最終日の６日は多分暇だから、正味345の三連休だと思ってる。

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2019/04/26(金) 18:18:44.60

よっしゃ！ガラガラなのに2名様の予約入った！
なんか悪い気がするな

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2019/04/26(金) 19:03:47.30

今二名…3000円…以上…

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2019/04/26(金) 19:52:19.64

>>886
敵認定

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2019/04/26(金) 19:53:20.55

いいなーみんな
うちはまだゼロ@地方住宅街居酒屋

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2019/04/26(金) 20:27:06.30

>>886
>>887
>>888

夜の部だけ？、1日でそれなの？、よく潰れないなー

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2019/04/26(金) 21:35:42.64

スタバは育ち良さそうな大学生多いな

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2019/04/26(金) 23:17:33.56

>>889
後半来てくれてディナー2万売上
しかし今日のランチ売上の半額…

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2019/04/26(金) 23:33:14.29

パート休みになった
ロンリーで気合いれるぞ　　

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2019/04/27(土) 00:01:32.18

めっちゃ暇なんだけど…。9.3万しかいかない。。新時代が来るってのに浮かれてない感じだよなぁ。

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2019/04/27(土) 00:16:07.94

恒例の書き込みするけど
今月まだ250万しかいってないわー
ほんと、廃業をかんがえるレベルだよな。
売り上げ少なすぎて鬱だわ
雇われに戻るかなー

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2019/04/27(土) 00:17:09.16

元々夜のみの営業だったのがランチ始めて結局辞めてくパターンをよく見かけるようになった

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2019/04/27(土) 01:28:44.95

>>895
居酒屋とか夜営業だった店がランチ始めるのは経営がやばいとこよ
日銭ほしさにランチをして体壊して潰れる店何店舗もみてきた

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2019/04/27(土) 01:30:42.14

>>894
極端な話100万のものを100万で売っても売り上げは100万なのよね
経営者なら利益率を考えないとな
あんたの店２５０万で廃業を考えるなら原価かけすぎか人件費を削らにゃならんね

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2019/04/27(土) 03:03:03.93

近くに大企業の研修所があるんだけど、この時期そこの研修生らが団体で予約くれる事があるんだけど、何とか囲い込めないもんか…

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2019/04/27(土) 06:18:36.45

焼酎サービス氷と炭酸とレモンで儲け

**永和信用金庫の職員が来たら** · 2019/04/27(土) 10:44:56.14

大声で金利ドロボウと叫んで下さい、非常に危険です

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2019/04/27(土) 11:24:48.65

やはり暇か～

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2019/04/27(土) 11:45:39.06

♪暇人、ノーヘブン♪

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2019/04/27(土) 14:23:57.03

バイト募集したら、ホールキッチンどっちが人気？

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2019/04/27(土) 14:27:55.59

キッチンはおばさんがいいな
男だと使えない奴が来ると
苛つきがハンパないが
おばさんなら我慢できる。

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2019/04/27(土) 15:14:51.42

一番使える奴が多いのは
独立志望の男じゃね？

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2019/04/27(土) 17:05:30.10

あーあ　暇だな　まだ10万しか売れてないや
ってわかりきった嘘つくボケ　　　でてこいやー

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2019/04/27(土) 17:06:07.40

俺は独立して死亡だ

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2019/04/27(土) 17:31:19.78

今年は予約多いから時間合してもらって2回転目するけど、それもどしどし予約はいってる。

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2019/04/27(土) 17:34:18.30

二十歳前後の学生なら女の方が使える子が多い。

連休や夏休みとかで丸々実家に帰るので休みますとか言うのはほとんど男。
女は意外とちょこっと帰省するくらいであんまり休まない。

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2019/04/27(土) 20:28:59.87

>>904
キッチンにバイトなんかいるか？
足でまといでしかないし、外食企業ならまだしもオーナーシェフの店でありえんよ。ええ加減な料理SNSにあげられたら一生後悔するよ。

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2019/04/27(土) 21:19:20.40

ウチの学生バイトは田中みな実似の料理人志望
よく気も利く子で可愛くて仕方ない

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2019/04/27(土) 21:28:00.21

>>911
裏山杉
君に呪いをかけておく

気が利く子は１００人に１人くらいだな
気を遣ってくれる子は半分くらいいるけど

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2019/04/28(日) 01:55:31.80

看護学生は優秀なのが多いな
色んな意味で

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2019/04/28(日) 02:21:18.79

すぐやらせてくれるとかそういうのだろ

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2019/04/28(日) 02:43:41.41

>>913
看護学生実習のターンになったら数ヶ月来なくなるよ

かわいいから籍だけ残してるけど

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2019/04/28(日) 03:18:07.02

実習と受験の前は全然来ねえからな

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2019/04/28(日) 04:36:37.81

>>911
料理人希望は可哀そうだな
まともな仕事に就くよう指導したほうがいいよ

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2019/04/28(日) 06:29:04.81

お陰様で昨日18万ほど上がったけど仕込みで今から出勤します。

これが10日続くとぶっ倒れるかな。ま、そんな甘かないか。。。

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2019/04/28(日) 07:34:05.60

ウチも初日から飛ばしてきたよ、深夜まで仕込みしてほぼ立ちっぱなしの10日間お互い倒れねえように頑張ろう

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2019/04/28(日) 08:30:47.11

昨日はオープン前にお客さん並んでて、ドア開けて「えっ!?」て声出たよ
やっとブレイクきたか－て感じでニヤニヤしてた
ていっても最終5万もいってないんだけどさ

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2019/04/28(日) 09:22:07.68

しょぼ

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2019/04/28(日) 10:19:17.04

金額じゃないさ
並んでたってのはモチベーションにもなるしな
立派じゃんか。お互いがんばろうや！

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2019/04/28(日) 12:52:12.45

だめだ。ゴールデンウイーク前に節約されてゴールデンウイーク中は観光地に行ってだめだ

向かいの行列のできるラーメン屋もガランと。

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2019/04/28(日) 12:53:36.24

お家でゴロンとが7割らしいけどな

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2019/04/28(日) 12:55:31.87

悪夢だ

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2019/04/28(日) 12:58:34.45

ランチメニュー引っ込めたのが裏目に出たか

明日から戻そうっと

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2019/04/28(日) 13:05:22.36

>>926
うちもランチなくて2組帰らしたな、GWぐらいお金使おうよ…

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2019/04/28(日) 13:14:02.39

もう飲食はオワコンだとあれほど言ってるのに
お前らまた気づかないのか？

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2019/04/28(日) 17:38:58.41

これから消費増税で景気悪くなるんだから低価格路線でいかないと客来ねーぞ
デフレは終わらない

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2019/04/28(日) 18:15:51.08

近所のミシュラン蕎麦屋が行列だわ。やっぱ特別な日は美味いもの食いたいよなぁ

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2019/04/28(日) 18:32:49.32

あと数年で大手チェーンが軒並み潰れて中小か個人の飲食店が日の目を見る日が必ずくる

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2019/04/28(日) 18:53:56.32

このまま1店舗のみ、年収1000万位で満足して終わるのか。複数店舗経営して3000万超え目指すべきなのか。難しい問題だね。

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2019/04/28(日) 19:04:31.44

ね、年収!?

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2019/04/28(日) 20:19:22.07

>>931　　その心は？

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2019/04/28(日) 21:09:27.61

そうなれば良いという単なる願望だよ

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2019/04/28(日) 21:24:28.75

飲食店の価格って安すぎると思うんだけど、いざ自分が他の店に食べに行った時はこれ以上は出せないという矛盾

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2019/04/28(日) 22:08:45.30

ゴールデンウィーク前半戦明暗分かれてるね。
うちも今月の暇だった分取り戻せる訳じゃないけど、特別な日に来てくれて嬉しいよ。少なくともご近所には勝ってる

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2019/04/28(日) 22:16:06.75

>>937
いいね！
行列整理するパーティションポールてやつ買おうか迷ってる
間口が狭いんで2組以上並ばれたらカオスになるのよ

席数も少ないから別に儲かってる訳じゃないよ

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2019/04/28(日) 22:19:30.72

おまえら一喜一憂して猿よの－www

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2019/04/28(日) 22:22:05.22

終わってから報告してくれ
今回の連休は最初よくて中で縮んであと伸びるわ

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2019/04/28(日) 22:27:00.26

木曜から忙しかったせいで仕込みが追いつかん

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2019/04/28(日) 22:53:31.07

>>931
また新たなるチェーン店が出てくるだけだよ！
世の中が焼け野原になったらアンタのいうとおりになるかもな！
そんな周りを気にせず自分のベストを尽くしましょう！