神楽坂の閉店開店情報を、やたら詳しく更新しているブログあるけど、
激戦地で店も多いので、よく入れ替わってるわ

東京都心は仕事が選べるので、飲食はオサレ系じゃない限り、
求人に苦労するし、チェーンも競合になる
経費が高いので、見た目ほど儲かってない店も多い
ビジネス街だと、家賃高いのに土日動かないしね

大都会岡山ではないが、ほどほどの都会で、地区のオンリーワンになるのが
儲からなくても手堅いかも