元料理人が『食べログ』にブチギレ 店側に不利すぎる
https://tabelog.com/rvwr/000429028/diarydtl/95803/
どこに不満があるのですか?

「とにかく店側に不利すぎ。チェーン店ならともかく、個人でやってる店って
ひとつでも美味しくないとか、接客が悪いとか書かれると、それだけですごくマイナスになるんです。
客からしたら、複数あるなかのたったひとつのレビューかもしれませんが
店からするとそのマイナス評価は、店の軒先に『この店に行くな』って書かれているのと同じ。

店側も客のコメントに返信できますがそれだけだと不満?

不満ですよ。そもそもどういった客が書いたのかも分からないしもう謝るしかない。
幽霊に謝罪してるような感覚です。いつも思うんですけど、店が評価されるなら客も
店側に評価されて当たり前なんじゃないですかね? 

だってすごい横柄だったり信じられないほど非常識な客が、自分を棚に上げて店を一人前に評価されたら、
たまったもんじゃないです。店側からものすごいマイナス評価の客だったら他の人がみて察してくれると思いますし」。