表示の件ですが、宅配弁当の場合は客から注文を受けての配達なので表示義務は無いよ
スーパー、コンビニ等不特定の人に販売目的の場合は義務で、ちなみに再来年の４月から栄養成分の表示も追加義務になります。
>>97が言われてる様にやるなら初めは弁当か定食かどちらか１本に絞って軌道に乗ったら次に進んだ方がいいと思うよ
同じ飲食系だけど、はっきり言ってシステム、ノウハウ、設備がかなり違う
１００食の弁当１人で作るのと言うのもかなり無理が・・
>>容器を洗うの何か一時間もあればすぐに終わるから、俺がやる。
回収コンテナーから出して残飯の分別、コンテナー洗浄 ごはん、おかずの容器＋蓋 ４００個を一人で１時間で？
理想を頭で描くのはとても大事だけど、正直な感想として現実をかなり甘く見積もってらっしゃるように思えます
気分を害されたらごめんなさいね
