【個人経営】飲食店 117皿目【オーナーシェフ】
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夜郎自大（やろう-じだい）
■意 味：自分の力量を知らずに、いばっている者のたとえ。▽「夜郎」は中国漢の時代の西南の地にあった未開部族の国の名。「自大」は自らいばり、尊大な態度をとること。
■出典：『史記』西南夷伝
■用例：自ら足れりとし、自らよしとするのは、夜郎自大というて、最も固陋ころう、最も鄙吝ひりんな態度なのじゃ。<海音寺潮五郎・南国回天記>
■故事：漢帝国の大きさを知らない夜郎国の王は、自国に漢の使いが来たとき、自国のみが大国だと思い込んで、「わが国と漢とではどちらが大きいのか」と尋ねたという故事から。
■類義語： 坎井之蛙(かんせいのあ) 井蛙之見(せいあのけん) 尺沢之鯢(せきたくのげい) 用管窺天(ようかんきてん) 遼東之豕(りょうとうのいのこ)
ワルぶった甘えん坊のヘタレ・ボクちゃんから、
元ヤンチャ自慢の気弱な家族の奴隷のダサ・オヤジさん達の
来店をお待ちしておりますよｗ
☆2シーズン第一発目でグチるしか能がない甘えん坊を圧倒した過去スレ
【個人経営】飲食店 116皿目【オーナーシェフ】
http://mao.2ch.net/test/read.cgi/management/1527676890/
☆往生際が悪い甘えん坊が火病をおこしてた過去スレ
【個人経営】飲食店 115皿目【オーナーシェフ】
http://mao.5ch.net/test/read.cgi/management/1524699535/ 近所にうまいお好み焼があるんだけど
自分で焼く関西風 半個室テーブル8位
ランチなんかどうするのかな
一人できたら テーブル相席できないし
豚たま 700円としても
飲んでくれなかったらキツすぎだしな。
無理ゲーか >>852
他所は他所
気になるなら仲良くなって聞き出すことだ >>854
そこのママさん死んじゃった
親父がたまに一人でやってる
後のお前らだな
可哀想に 札幌
暑さはましな方だと思うが
暇
きのうまではまあまあ 東京観測史上最高でたらしいな
こんなん外出るほうがアホなレベルだしそりゃ来ないわ かき氷始めた。
週末倒れるかと思うくらい客が押し寄せたが
今日はパラパラ。
ああいった客って週末限定なんだな、 北海道だけど今日は室温25℃もあるよ
あまりにも暑いから扇風機の風量を弱から中にしたわw そげんことなかとよー
菊門ばほじられて、よかー
気持ちよかばーい
ずんずんついてほしかー >>847
ヒマとクモ飼うのは関係
があるのですか？ >>866
それ位、経営者なら想像しないと。
経営で必要なのは先を読むことですよ。
クモを繁殖させてクモのソテーのメニュー作れば原価安く提供できるでしょ？ >>864なーーんかきさーん
武田鉄矢じゃなかでっしゃろがっおいがあんたの菊門突いてやるけんはよ見せてみんしゃい
豚骨ラーメン うっとおしいやつがおる！
別々できて1人ずつ。
個々でオーダーして 何回往復させるんじゃ！で、 おしぼりまだ？って
じゃかましいーわっ
会計も一番忙しいときで 支払金額
客単価の半分。
何かをきづいてくれれば 頑張るだけどなー。 さすがに 来るな。 うんこばついとうとよ
ばってん菊門ば、ほぐしとうから、
ガンガンついてほしかー、アンアン言いたかーばーい 厨房の気温ってどれくらい行きましたか？
うちは38度でしたｗ >>876 じゃあ938踏んだら面白い事書き込むから許して 相談屋にゅう
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@soudan8nyu
8時間8時間前
その他
政府官僚、ついに日銀まで嘘をつく社会に。もう何でもありだね。
＜投資信託＞家計保有額、３０兆円以上も誤計上 日銀がミス（毎日新聞） - Yahoo!ニュース >>870
やめろといわれても ヒデキ
上半期
最大の出来事はヒデキが逝ってしまった事 直結なんですが水道がお湯です。
今日から給湯器消して営業してます。 行政書士が来て「haccpが義務化されるんでよかったらホシザキと組んでする説明会に来てね」って資料置いてった
初耳だったから色々ググってみたが改正食品衛生法で俺らも対象だわ
そのうち保健所から通知来るんだろうけど食品加工卸じゃねーから何していいかさっぱり分からん(食品衛生状態を記録しろって事みたいだが)
末端の飲食店まで浸透させるまでに１０年掛かるだろうし罰則あってもスルー案件じゃねーのかこれ？
東京五輪迄に法施行する(公布は今年6/13にした)予定みたいわ
これに詳しいニキ 猿に分かるように教えて 昼 ランチ 暑さで二週間暇すぎ
夜 ０
岡山花火大会中止
>>884
気にすんな
どの業界も稼げなくてあれこれ必死なだけ
タバコと同じだろ？
国が売っているのに国に指導される筋はねえ
気にせずドンと構えてなよ ばいーっ、またくそばたいかぶったつやほらけんじ謝ってきんしゃい。 >>883
東京下町住宅街ですが、冷し麺のオーダー入っても冷しになりませんw こりゃ武田鉄矢
何かいとるか
わからんばい
景況いいの 東京 大阪 福岡 だけだろ
地方なんか どうにもならん
また賃金あげとか
安倍晋三死ねや
とにかく支払ばっかりやな >>895
火災報知器が反応して、鳴るかもしれないから、取り外すか、ラップで包むようにすれば良いです。 安倍晋三のチンチンばしゃぶりたかー、
互いのけつば攻めとうとよ！ >>899
安倍はやめとけ
下痢まみれで きたなかばい >>902そんなしょーもねー逆張り煽りに騙されるのが庶民
ほんとにそんな事やったらトラブルだらけで店回らないよ
明らかにコマーシャル ドア開けっぱなしにすんなよな
冷気逃げるし虫入るじゃん
連れ待つ間ずっとドア開けて待つ男って一定数いるよね >>902
ここの系列の食べログがさむい
絶対働きたくねぇ >>902
１０年くらい前、パリのカフェで似たような価格があったな
Coffee please 8 euros
Un cafe ! 10 euros
Un cafe, S.V.P. ! 5 euros
Bonjour Monsieur, un cafe, S.V.P. 4 euros
みたいな黒板メニューがあった 本日の売上100万でフャBニッシュです＝Bby 大阪のたこ焼屋 それなりの場所にその地域の名物
要は大阪ならたこ焼き
香川ならうどん
北海道なら海産物
博多なら豚骨らーめん
東京…は特にないか…
の専門店を出せば家賃は高いがそれなりに客は入るだろう
それなりの場所には観光客も含まれるから
大した味じゃなくても行列が出来て雑誌に載ったりする 客来ても単価低すぎてランチ終わってレジ精算してビックリしたわ。「ウェぁえぇェぇー」ってリアルに言ってしまった。 なんかきさんワイはお客様やろが、あ〜？しゃきっとせんか、ぐじぐじすんな恥ずかしい
ばかちんが 日本人はなめてるからな
お客様は神様とか ふざけんな
たくさん使う奴だけか神様じゃ
店にきて 水とか はぁ
羞恥心ないの
個室入って 水 はぁ
ガキなんかつれてくるな ima株式会社（居酒屋ハマヤマ）の高井直代表は無能。 うちは全員飲み物注文した席の客は割り箸、一人でも水の客がいる席はブラスチックの箸と決めている。 アオリの神隠しって名のラーメン屋
BIGBANGの奴がやってた店だったんだな
55店舗ぐらいあるみたいだけどうちの店の近くに出来た支店は半年もたずに潰れてた 岡山 ランチは忙しい
夜は暇すぎ 一組
平日の夜はもうずっとこんな感じに
なるな
よくなる要素なんかない
消費税あがる 材料費あがり続け
時給もあがり続け
無理だと思う人 お茶出しているのに、食後 遠慮なく「薬の水くれ」という客に切れそうになる
この前は、お茶２杯くれと言われ、不思議に思って出したら、
「この一杯を、このペットボトルに入れてくれ」と言われ、やんわり断った。
飲み物くらい、自分で用意しろや！と言ってやりたいが、できない俺 ダイニングバーだけど、水くださいのおかわりを断ったらグーグルに1の評価つけられてインスタにもえらい悪口書かれた
バー来なきゃいいのに >>930
こちらも岡山。同じくランチは忙しい。平日夜は基本ひまだね。郊外店かな？
食材って値上がりするのに値下がりはしないよね。
時給上げないとバイトも来ないから人件費上がるし。
お互い厳しいけど頑張って乗り越えていきましょう！ 文句言うのが生き甲斐みたいなの居るからな
それをどう利用するかが勝負なんだろーね >>931
薬飲む水くらい言われる前から出すくらいの接客してかないと厳しくない？ >>934
バイトっていくらよ？
うちは時給１２００円から
ちっちゃい店だから２人居れば良いってのもあるけど >>936店つーか商品にもよるだろーけど
そこまで監視されるのは俺が客だったら嫌だね >>936
薬袋出し始めたら氷なしの水をすっと出せるぐらいにはならないとな >>937
田舎だから1000円スタート。でも周りより高いくらいにはしてる。
>>938
どうせ言われるからねー。年配の客多いからよく言われるし。 >>940ほんとかよｗ
そんな状況経験したことないが
薬とか関係ないじゃーん
単に水が足らないってことは良くあるが
それが薬の為だとしたら飲むほうが残しとけば良いじゃん 親父の時からの肉屋が納品書つけずに
もってきだして 何年間も
請求額が高いから チェックしてたのよ
ノートにとって 電話で話したら
時がとまったよ 500万は返して
もらわないとな。
みんなも信じてる奴ほど気を付けて
見直し 記録とっててね 今は夏なので、冷たい麦茶を出して注文受けているけど
皆さん ”水”と言われてニコニコしながら出せますか？
利益にもならないのに、手間とか、洗い物が増えるとか考えませんか？ >>944
おじいちゃんおばあちゃんとかは薬飲むのに氷入った冷たい水はキツイみたいよ。だから氷なしの水出して上げたりしてる。薬なのか漢方なのか分からんけどよく皿の上に袋が残ってるw
個人的にランチで水はしょうがないと思ってる。
ディナーは頼まんかい、と思うけど料理だけでもわざわざ食べに来てるんだからありがたいと思うしかないわ。 >>946
何度も言われたら煩わしくはなるけど
その程度でどうこう言ってたらこの商売しんどすぎるやろ
冷たい麦茶はサービス良すぎないか？
それでドリンク注文逃してるかもしれんぞ
まぁ注文してくれる客は冷たい麦茶が出ようが注文してくれるもんだが >>946
君にはこの商売向いてないからやめた方が良いよ 内容はともかく、やはり高級店にするしかなさそうですな。
高級かどうかも置いといて、完全予約制で全てが時価みたいな。
客にどーのこーの言わせない店にするしかないのかね。 >>946
出せるし出してる
出来ない事は出来ないって言うけど
面倒だからしないって選択は出来ないのが商売
商売ってそういうもんだろ レス数が950を超えています。1000を超えると書き込みができなくなります。
