【個人経営】飲食店 117皿目【オーナーシェフ】
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>>841
こりゃ武田鉄矢
ウオシュレット浣腸しょるかばい
きたなか ソフトクリームがめちゃくちゃ売れたけど3年で飽きられた。 >>849
暑いからや
出前とってるらしい
ランチ 客の話きこえるから
災害で保険やがエライ怒られてるみたいやで
契約の時だけいいこと言うからな
役所の奴もつめられてる
家どないしてくれる 近所にうまいお好み焼があるんだけど
自分で焼く関西風 半個室テーブル8位
ランチなんかどうするのかな
一人できたら テーブル相席できないし
豚たま 700円としても
飲んでくれなかったらキツすぎだしな。
無理ゲーか >>852
他所は他所
気になるなら仲良くなって聞き出すことだ >>854
そこのママさん死んじゃった
親父がたまに一人でやってる
後のお前らだな
可哀想に 札幌
暑さはましな方だと思うが
暇
きのうまではまあまあ 東京観測史上最高でたらしいな
こんなん外出るほうがアホなレベルだしそりゃ来ないわ かき氷始めた。
週末倒れるかと思うくらい客が押し寄せたが
今日はパラパラ。
ああいった客って週末限定なんだな、 北海道だけど今日は室温25℃もあるよ
あまりにも暑いから扇風機の風量を弱から中にしたわw そげんことなかとよー
菊門ばほじられて、よかー
気持ちよかばーい
ずんずんついてほしかー >>847
ヒマとクモ飼うのは関係
があるのですか? >>866
それ位、経営者なら想像しないと。
経営で必要なのは先を読むことですよ。
クモを繁殖させてクモのソテーのメニュー作れば原価安く提供できるでしょ? >>864なーーんかきさーん
武田鉄矢じゃなかでっしゃろがっおいがあんたの菊門突いてやるけんはよ見せてみんしゃい
豚骨ラーメン うっとおしいやつがおる!
別々できて1人ずつ。
個々でオーダーして 何回往復させるんじゃ!で、 おしぼりまだ?って
じゃかましいーわっ
会計も一番忙しいときで 支払金額
客単価の半分。
何かをきづいてくれれば 頑張るだけどなー。 さすがに 来るな。 うんこばついとうとよ
ばってん菊門ば、ほぐしとうから、
ガンガンついてほしかー、アンアン言いたかーばーい 厨房の気温ってどれくらい行きましたか?
うちは38度でしたw >>876 じゃあ938踏んだら面白い事書き込むから許して 相談屋にゅう
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@soudan8nyu
8時間8時間前
その他
政府官僚、ついに日銀まで嘘をつく社会に。もう何でもありだね。
<投資信託>家計保有額、30兆円以上も誤計上 日銀がミス(毎日新聞) - Yahoo!ニュース >>870
やめろといわれても ヒデキ
上半期
最大の出来事はヒデキが逝ってしまった事 直結なんですが水道がお湯です。
今日から給湯器消して営業してます。 行政書士が来て「haccpが義務化されるんでよかったらホシザキと組んでする説明会に来てね」って資料置いてった
初耳だったから色々ググってみたが改正食品衛生法で俺らも対象だわ
そのうち保健所から通知来るんだろうけど食品加工卸じゃねーから何していいかさっぱり分からん(食品衛生状態を記録しろって事みたいだが)
末端の飲食店まで浸透させるまでに10年掛かるだろうし罰則あってもスルー案件じゃねーのかこれ?
東京五輪迄に法施行する(公布は今年6/13にした)予定みたいわ
これに詳しいニキ 猿に分かるように教えて 昼 ランチ 暑さで二週間暇すぎ
夜 0
岡山花火大会中止
>>884
気にすんな
どの業界も稼げなくてあれこれ必死なだけ
タバコと同じだろ?
国が売っているのに国に指導される筋はねえ
気にせずドンと構えてなよ ばいーっ、またくそばたいかぶったつやほらけんじ謝ってきんしゃい。 >>883
東京下町住宅街ですが、冷し麺のオーダー入っても冷しになりませんw こりゃ武田鉄矢
何かいとるか
わからんばい
景況いいの 東京 大阪 福岡 だけだろ
地方なんか どうにもならん
また賃金あげとか
安倍晋三死ねや
とにかく支払ばっかりやな >>895
火災報知器が反応して、鳴るかもしれないから、取り外すか、ラップで包むようにすれば良いです。 安倍晋三のチンチンばしゃぶりたかー、
互いのけつば攻めとうとよ! >>899
安倍はやめとけ
下痢まみれで きたなかばい >>902そんなしょーもねー逆張り煽りに騙されるのが庶民
ほんとにそんな事やったらトラブルだらけで店回らないよ
明らかにコマーシャル ドア開けっぱなしにすんなよな
冷気逃げるし虫入るじゃん
連れ待つ間ずっとドア開けて待つ男って一定数いるよね >>902
ここの系列の食べログがさむい
絶対働きたくねぇ >>902
10年くらい前、パリのカフェで似たような価格があったな
Coffee please 8 euros
Un cafe ! 10 euros
Un cafe, S.V.P. ! 5 euros
Bonjour Monsieur, un cafe, S.V.P. 4 euros
みたいな黒板メニューがあった 本日の売上100万でフャBニッシュです=Bby 大阪のたこ焼屋 それなりの場所にその地域の名物
要は大阪ならたこ焼き
香川ならうどん
北海道なら海産物
博多なら豚骨らーめん
東京…は特にないか…
の専門店を出せば家賃は高いがそれなりに客は入るだろう
それなりの場所には観光客も含まれるから
大した味じゃなくても行列が出来て雑誌に載ったりする 客来ても単価低すぎてランチ終わってレジ精算してビックリしたわ。「ウェぁえぇェぇー」ってリアルに言ってしまった。 なんかきさんワイはお客様やろが、あ〜?しゃきっとせんか、ぐじぐじすんな恥ずかしい
ばかちんが 日本人はなめてるからな
お客様は神様とか ふざけんな
たくさん使う奴だけか神様じゃ
店にきて 水とか はぁ
羞恥心ないの
個室入って 水 はぁ
ガキなんかつれてくるな ima株式会社(居酒屋ハマヤマ)の高井直代表は無能。 うちは全員飲み物注文した席の客は割り箸、一人でも水の客がいる席はブラスチックの箸と決めている。 アオリの神隠しって名のラーメン屋
BIGBANGの奴がやってた店だったんだな
55店舗ぐらいあるみたいだけどうちの店の近くに出来た支店は半年もたずに潰れてた 岡山 ランチは忙しい
夜は暇すぎ 一組
平日の夜はもうずっとこんな感じに
なるな
よくなる要素なんかない
消費税あがる 材料費あがり続け
時給もあがり続け
無理だと思う人 お茶出しているのに、食後 遠慮なく「薬の水くれ」という客に切れそうになる
この前は、お茶2杯くれと言われ、不思議に思って出したら、
「この一杯を、このペットボトルに入れてくれ」と言われ、やんわり断った。
飲み物くらい、自分で用意しろや!と言ってやりたいが、できない俺 ダイニングバーだけど、水くださいのおかわりを断ったらグーグルに1の評価つけられてインスタにもえらい悪口書かれた
バー来なきゃいいのに >>930
こちらも岡山。同じくランチは忙しい。平日夜は基本ひまだね。郊外店かな?
食材って値上がりするのに値下がりはしないよね。
時給上げないとバイトも来ないから人件費上がるし。
お互い厳しいけど頑張って乗り越えていきましょう! 文句言うのが生き甲斐みたいなの居るからな
それをどう利用するかが勝負なんだろーね >>931
薬飲む水くらい言われる前から出すくらいの接客してかないと厳しくない? >>934
バイトっていくらよ?
うちは時給1200円から
ちっちゃい店だから2人居れば良いってのもあるけど >>936店つーか商品にもよるだろーけど
そこまで監視されるのは俺が客だったら嫌だね >>936
薬袋出し始めたら氷なしの水をすっと出せるぐらいにはならないとな >>937
田舎だから1000円スタート。でも周りより高いくらいにはしてる。
>>938
どうせ言われるからねー。年配の客多いからよく言われるし。 >>940ほんとかよw
そんな状況経験したことないが
薬とか関係ないじゃーん
単に水が足らないってことは良くあるが
それが薬の為だとしたら飲むほうが残しとけば良いじゃん 親父の時からの肉屋が納品書つけずに
もってきだして 何年間も
請求額が高いから チェックしてたのよ
ノートにとって 電話で話したら
時がとまったよ 500万は返して
もらわないとな。
みんなも信じてる奴ほど気を付けて
見直し 記録とっててね 今は夏なので、冷たい麦茶を出して注文受けているけど
皆さん ”水”と言われてニコニコしながら出せますか?
利益にもならないのに、手間とか、洗い物が増えるとか考えませんか? >>944
おじいちゃんおばあちゃんとかは薬飲むのに氷入った冷たい水はキツイみたいよ。だから氷なしの水出して上げたりしてる。薬なのか漢方なのか分からんけどよく皿の上に袋が残ってるw
個人的にランチで水はしょうがないと思ってる。
ディナーは頼まんかい、と思うけど料理だけでもわざわざ食べに来てるんだからありがたいと思うしかないわ。 >>946
何度も言われたら煩わしくはなるけど
その程度でどうこう言ってたらこの商売しんどすぎるやろ
冷たい麦茶はサービス良すぎないか?
それでドリンク注文逃してるかもしれんぞ
まぁ注文してくれる客は冷たい麦茶が出ようが注文してくれるもんだが >>946
君にはこの商売向いてないからやめた方が良いよ 内容はともかく、やはり高級店にするしかなさそうですな。
高級かどうかも置いといて、完全予約制で全てが時価みたいな。
客にどーのこーの言わせない店にするしかないのかね。 >>946
出せるし出してる
出来ない事は出来ないって言うけど
面倒だからしないって選択は出来ないのが商売
商売ってそういうもんだろ >>950
高級店には高級店の接客があるし、施設や備品も品格が求められるからなぁ。全てバランス良くレベルを上げないと二流店のレッテル貼られてすぐ終わる可能性あるから怖いと思う。個人的には。
初期投資が大きくなるのと技術が付いていかないといけないからリスクあるけど、そこをクリアできたら安定した利益出せる店になれると思う。 >>951
お水5個と枝豆とポテトフライを1つずつ
お願いします
枝豆とポテトフライは5人いるので5等分のお皿に分けて持って来て下さい
取り皿も一応下さい
↑面倒だけど出来る事だよね?
やるの? >>955
やらんでいいぞ
その素晴らしい信念を持ってれば大丈夫だ
感服致しましたよ私 無料の水問題は飲食業界全体で問題になってるらしい
>>946
同感だわ。以前麦茶提供してたけどやめた。ただは無制限に飲まれるから
麦茶も水も有料のもの用意したけど、服薬用は別としても無料の水をくれはなくならないね
この辺課題としてドリンクオーダーにつなげたいところだわ 俺はランチには体力 気を使わない
金にならないし 夜の客にはならないからだ
ただ商品をテーブルに置くだけ はし おしぼり 客の前にはおかない
自分でやれよ
学生とか 長いだけで客が待ってるのに
席 あけないやつは
おぼんで一撃してやりたいわ 一人ワンオーダーのルール設定すればいいんじゃないの?
そういう風にしないから複数でポテトと水だけとかやられる
客にどうこう言う前に仕組みから変えりゃええねん
「書いてない、言われてないから何してもオッケー」みたいな中学生理論なやつばっかりなんだからさ >>955
想像を絶する面倒なの居るよな
枝豆とポテトじゃ大した金額でも無いしな こういう奴らって何も考えてないのかね?
それともわがまま言って聞かせちゃう俺カッコイイとでも思ってるのか? >>962
お待ち出るくらい儲かってるなら良いと…移転して売上激減中の俺はそう思います。 テレビ取材の申し込みきた。面倒くさい。
数年おきにくるな。ローテーションでもしてるのかな。
本でもTVでもいいけど、生放送だけは断る。ストレス半端ないから。 オープンしたてのころトイレだけ使われたことあったわ
しばいたろうかと思った 俺らはここで愚痴ったりするけど実際にはお客に嫌な顔したりはしない層がほとんど
だがそんな愚痴った書き込みに対して、商売向いてないよとか、店が二流だから客層が悪いとか書くピュアな奴も一定層いる >>968
オープンしたてってなぜかナメられてるよね。
うちもトイレだけ使うやつとか無断駐車されたりとか、待ち合わせですとか言ってしばらくして相手が来たら出て行ったりとかいろいろあった…。 今でこそ花輪は少ないけど
新規は無銭飲食もあるし
新規に見せない様に開店することも少なくない >>969
ねーよw
向いてないなんて言い出すのは100%素人
今どき向いてないなら半年で潰れてるよ >>970
それ嫌がらせ
うちはラーメン屋だから水だけ頼む客なんていない
あーでも家族4人(幼児)で大盛2杯で1500円なんてのはいるな
お酒だす店は単価安い客が座ってるだけでイライラするんだろうねー >>962
俺がよく飲みに行ってたビストロもランチの客を舐めてて
ランチ客激減して週3日しかやってないな
夜もランチ客の噂が広まって大分売上落ちてるようですよ 水を出したら、お茶をくださいと言われ
笑顔こそしないが普通に出す俺ってすごくね? >>975
顔に出てるぞ
台風来るってのにお客さんは来る
滋賀県から 大都会 風吹いてます
近所のネコたちに晩御飯あげて
夜は客一組 たまにくるヤクザ
汗 汗 ごきげんで帰りました うちも大都会
裏で猫飼ってるわw
勝手に2匹居着いてすげー癒しだけど増えられると困るからこの前去勢手術した。
こっちが忙しいときでもいつもダラダラしてるから猫の手も借りたいという言葉の意味が分かった。 今ローソンの便器でしかぶったばいやん パンツにたっぷり入って脱ぎよったらくさふくらはぎに糞が、これどがんすればよか?今日祭りでコンビニ多いんやけど >>978
今ごろかよ
兄よりすぐれた弟はいない
暇すぎ >>979
こら 武田鉄矢
きとなか
何いってるか
まったくわからんばい 台風前でさえ暇なのに先ほど常連の電波オヤジが来店
案の定、前回の豪雨と今回の台風は米軍の気象兵器の仕業だと一時間講釈たれやがった
流石にビール一杯余計につけた
客が居なくて暇だから良いだろう
みたいな近所のじーさんは困るわ
客が居なくてもやる事あるし無いなら休んでたいわ
話も糞つまらんし 1年くらい前に常連の客が、今日みたいな台風の日に一杯で4時間粘ったから出禁にしたの思い出したわ。 台風のせいか最悪の土曜だわ、平日より暇。
7日の豪雨の土曜でも今日よりかは来たのに >>985
そういう時はどうやって出禁にするの?
はっきりもう来るなっていうわけ? >>984
すげ〜わかる
正直全然飲まずに粘る一人の相手を延々させられるくらいならボウズでもいいわ
客からしたら暇な店にわざわざ来てやってるって思ってるんだろうけど
その辺が俺みたいな店と客の相容れない意識の差だな >>985
常連て言う位だからいつもそれに近い感じだったのか
それともそれ以外でも不満が積もり積もっての結果なのか
腹立つ常連切った後って直後は少し後悔したりもするけどすぐどうでもよくなるなw 前からその客は金使わなかったよ。
アドレス知ってたから丁寧に
「次回から御来店をお断りします。理由は、、、」って。
天秤にかけて、店と自分にプラスにならない客は切るよ。
ギリギリまで俺も我慢するから、それが逆にいけないかもしれんけど。
無理なもんは無理だし、嫌なもんは嫌なんだよ。 アドレス知ってる時点でおまえもキモいな
でもそういうのが当たり前なんだよな今は いやいや、さすがにそれくらいでキモイってw
察するにバーかなんか近い距離の接客前提の店だろうし
常連なら連絡先くらい知っててもおかしくないわ
今とか昔とか関係ない
その程度でキモイとか言っちゃうあんたがキモイわ
ただ、メールで出禁宣告することの是非は知らん >>992
だからその理由は、、、から先の言い回しが気になるんだって >>967
フジテレビだかその制作会社だかしらんが来たわ。未だに時間にルーズで上から目線。もうテレビの影響力なんてたかがしらてるのに。ということで断りました。 正解
糞乞食日本人いらない。
会計の時にトイレに逃げるのは
日本人くらいだろ。
きもいんじゃ
外国でゴミ拾いしてろよ 嫌な客の会計余計につけるとか自慢げに言ってるやつってホント小っさと思う 埼玉は台風大したことなかったわ
しかし台風って言葉が出るだけで客足遠のく
サッカーw杯 猛暑 台風と
7月は最悪だった このスレッドは1000を超えました。
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