>>418
ランチ単価7000円で普通の食材で当たり前の仕事をするだけって言っても、そこにはあなたの技術や経験による付加価値の部分が多分にあるし、それを理解できる客が一定数以上いないといけないから立地も大事になる。
素晴らしいとは思うけど、ここの人が真似してもやっていけないと思うよ。