うちは一人店なんでなるべく予約をお願いしているんだけど、やはり飛び込み客も普通に来る
アレンジなら10分くらいお待ちいただきますけど、というとハイ大丈夫待ちますとなる。
しかしその間にも自宅用やら苗ものやらのお客がきてしまうのだ、。
こうゆうときはどうやって切り盛りします？
アレンジ作ってる最中に後ろで苗ふたつとか持ってる客に凝視されるつらさ。