ロンリー個人経営飲食店主専用スレ5 [無断転載禁止]©2ch.net
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雇いたいけど雇えない。雇えるけど雇わない。上司もいなけりゃ部下もいない。
ここはロンリー個人経営飲食店主専用です。
それ以外の方は書き込まないでください。
前スレhttp://hayabusa6.2ch.net/test/read.cgi/management/1420028867/
・アルバイトも身内ヘルパーもいない。
・自分ひとりだけで店を切り盛りしてるロンリー店主
及びロンリー系店主の専用スレ。
・お互いの愚痴、悩みとそれに対する励まし、アドバイスなどで、
楽しくマタ〜リ盛り上げていきましょう。
ロンリー個人経営飲食店主専用スレ４
http://hayabusa6.2ch.net/test/read.cgi/management/1484057079/
※前スレ
http://hayabusa6.2ch.net/test/read.cgi/management/1430795605/ 明日はサントリーと酒屋と１０周年協賛の話し合い
オープン時の協賛以来一度も周年協賛お願いして無くて１０年分貯めてお願いするつもりだったが相当シブチンになってるらしいね
って言ってもメイン酒はネットや他の酒屋で買い、月に５０Lの生ビールしか発注してないんだがね
４０Lくれたら１週間イベント組めるんだが…
後は案内状２００枚作ってもらう
結果をまた書くわ 時期が悪いね、今はビール会社疲弊してるから、多分12Ｌだと思う。 うえーーーい ４０L貰ったぜーーーい(´∀｀)
無理が通って道理が引っ込んだ
ＤＭハガキも今はメーカーが殆ど作らないんだってね
２００枚ゲットで大勝利 ありがとー
ヒマな時に交渉術やメンタリストの本読んだのが幸いしたよ ＞ヒマな時に交渉術やメンタリストの本読んだのが幸いしたよ
ビール樽もらう為に本読んで勉強したんだろw うちの近所の個人カフェは年間休み16日くらいだったよ
よく体力もつね 失礼な質問なんですけど
好きで休みなく働いてるのですか？
追い詰められて休みなく働いてるのですか？ どのみち休んでも仕事のことしか考えてないし休めば次の日の仕事がダルいんだよな
休むと金使っちゃうし店にいる時が一番落ち着く その労働時間でタクシー会社で働いたら凄く稼げて休みも取れると思うのですが？
お金じゃないのですね 仕事が好きなんて奴いるのか？！
俺は常に休みたいし辞めたいと思ってるけどなw
宝くじとロト6をコツコツ買いながら
高額当選した瞬間の自分を想像して
ニヤニヤしながら1人酒飲んでる時が幸せ 自分は、独立したらストレスが
なくなった
人のルールでやるのは全く向いて
なかったみたい 俺は自分の仕事が好きだけどな
愛情もってるし 食ってくための大切なものだ 儲かるから飲食店やってんだよ
って人はいないな
やっぱ飲食は儲かんないんだな 俺いま54歳
この仕事好きだけど
この先考えると辛いわ
いつまで出来るだろうか？とか
病気したら終わりだしね
お金の問題もあるけど
なんか色々考えてしまう時があるんだよな 料理はいいが客の相手が面倒くさくなってきた
とっとと沢山呑み食いして帰れやとw 66の親父が小火二回目出したわ、、もともと適当だからしょうがないがそろそろ引退させたほうがいいのだろうか。
一緒に店をやって継いでやるのがいいのだろうけど修行先で結婚して開業予定だから悩むな、、 >>613
廻りに何もないカラ大丈夫なんだけど自宅だけに焼け太り目的で放火したみたいに見られたくないようで火災保険に入らないのがこまる >>616
まあ中華で火の消し忘れとか間違いなく保険は降りないだろうけどね。さっき調べたけど火の消し忘れで保険おりないとか他に何で火事が起きるのかってｗ 今年は宴会少ねーなｗ
席数30弱だけどこのままだと売上２４０くらいか、、 ずいぶん少ないな
同じ席数だけどうち300は越えるわ。
んで、暇。 >>586
月50ℓの仕入れでよく生活できるなー。
BAR？
うち居酒屋で月200ℓだけどかなりきついわ,
ちな創業祭で生樽40ℓと焼酎6本だけど少ないほうなのかな うちはラーメン屋で全13席だし宴会やらは関係ないが飲んだ締めで来てくれる人多いな
でも平日はあんまりだな >>632
どこ?うちは広島の僻地なんだけど席数３０弱で300超えなかなか多いよね。都心部ならその位行くのかな? これ読んで目から鱗が落ちた
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http://awsedrftgyh12345.blog.jp/ ラーメン屋だけどさっき10代後半ぐらいの女の子が1人で来てくれたんだよ
お会計お願いしますと言って食べ終わった直後だから鼻水を少しつけながら
『すいません割り箸を落としちゃったんで2つ使っちゃいました』ってあやまりながら
丼もきちんと上げてくれてさ…
大人でも片付けは店員がして当然と思ってる奴らが多いのにさ…
で支払いを給料袋らしき茶封筒から払おうとしててさ
それ見たらお代はいいよ！大事に使いな！
って言いそうになったけどこの子の楽しみは給料日にこうやって外食する事かもしれない
ここで俺がおごったらこんないい子だから気を使ってもうここに来れないかもしれない
そう考えたら普通にお代を貰うのがこの子に対しての礼儀だなと思って千円頂戴したよ さっきホントにあった怖い話
トイレ入ってよく手を洗ってメシ喰ってたら左手薬指と小指の間にニチャって何かが
見たら・・・ ５ｍｍくらいウＸコが！！！
いったいどこから？？？？？
トイレで付いてたら当然喰う前に気が付くのに >>644
おい、パンツ脱いで読んでた俺にあやまれ！ うんこ味のカレーとカレー味のうんこどっち食べるか考え中 茶封筒の女の子に自分ならなんか声掛けちゃうかな
「足りたかい？」
これじゃ二郎かｗ 今時の若い奴らはまぁ良い奴らもいるんだがその何倍も常識知らずの馬鹿野郎が多いからさ
その少女がすげえ良い子に見えたんだ
年頃の女の子なのに化粧もしてなくて
髪真っ黒で食べる時にスマホ見たりもせずに一生懸命食べてんだよ
俺の中で一番グッっときたのがやっぱり
鼻水つけながら謝ってきたとこなんだ
割り箸落として2つ使って俺に謝ってきた奴なんて今まで誰もいなかったしな それと対象適に昨日は馬鹿な若い女が数人できて騒ぎまくったあげく
会計時に丼ぶりひっくり返して汁やらが床にビシャーッ！
その女は笑いながら
『すんませーん！服汚れたんで拭くものありますー？』って…
頭おかしいのか？ >>634 日本酒と焼酎がメインだからね ビールは最初の一杯やビール党しか呑まない
鍵渡してある酒屋と取引してるのはビールだけだから協賛はビールしか頼めんよー さぁ泣いても笑っても今年ラストの１週間 ロンリーならではのマイペースで楽しく営業いたしましょう❗ 常連がトイレ貸してーってくるのもあたまおかしいよな。
うちは若いこの方が礼儀正しい気がする。
おじいさんは待てない。飲まない。横柄。話したがり。一人はつかれるよ。
メリークリスマス！！ 4年で自営やめる。
想像以上にきつかったわ。
お前ら国保や年金よく払っていけるなー お疲れ様
ロンリー飲食３年以上出来たら他のどんな仕事でも出来るよ
また戻っておいで
年金と国保がキツかったなら勉強不足と思うよ 置き土産に秘伝レシピ教えてｗ
美味いのでも利益率高いのでもｗ >>660 ヒット商品が作れなかったから閉店するんやろ〜
mマートの食材を組み合わせたら結構なオリジナル商品出来るがね 俺が秘伝のレシピ教えてやるよ
メロンパンを切って中にバニラアイスを入れる 完成 やめる理由は金だけではないんだ。
嫁とのなか悪くなったし。
どピークは嫁と二人でランチで米8升完売してたけど心と体がついていかなくて･･･
情けない話だけど毎月25日に安定した給料で嫁とラブラブのほうがよかったと思い出してから階段転げ落ちたわ。
自営の知識なく勢いでやったからもっと勉強するべきだったなと思う。
ヒット商品あるけどごめんここでは書けないわ。テレビや雑誌に8回でたよ。
俺には自営は向いてなかったみたい。ずっと自分を出さずリーマン時代よりストレスがひどかったわ。 >>663
とんだあまちゃんだ。向いてないより資格すらない。 そーだね。
まぁいい経験になったとは思うわ。
得るもの失う物あったから後悔してないけどな。
もっと気楽と思ってたからあんたのいうあまちゃんは返す言葉ないよ。 店が１階だったら大丈夫だったのかなｗ
ひとまずお疲れ様でした >>663
勿体ないなあ
売ることもできてヒット商品もあるのに辞めるのか
辞めるほとんどの奴は人来ない売れない金ないが理由なのに
従業員入れるとか休み増やすとかしてペースを下げようとは思わないの？
詰み寸前のおれから見たら勿体ないとしか思えないけど繁盛店には繁盛店なりの厳しさがあるんだな… >>667
海鮮メインの居酒屋だよ。超ビジネス街なので土日祝は休み、お盆、年末年始も１週間は休み。8坪で調理場狭く席数18。月120〜150万。あと継ぐ？ >>662
おかげで1日の売上げが10倍になりました！ その席数と坪数でつきそんだけうりあげてて辞めるって
もうネタじゃん >>670
ランチ？ランチは冬場は40〜60人くらい
夜は人数バラバラ、売上は5000円以下の日もあるしいい時は70000円くらい >>671
ネタじゃないよ。俺には向いてないからやめる >>675
払ってるよ。ただ金額でかいなぁと。
海鮮メインって書いたと思うけどここ数年で値上げがえぐい。始めた頃よりサーモンは倍2倍、マグロは1.5倍になったし今年はイクラの値上がりもひどい。量減らしたり売価少し上げたとこで全然追いつかない
売上徐々に右肩下がり利益はグッと下がったので閉店決めた。
ネタと思うならそれでいいけどね。 ちな今日で年内は終わり。今日はランチ休み夜6万だったわ。明けは9から。あと少し頑張るわ >>676
あんた向いてない…というか先を読んでの事なら正論とでも言おうか。俺禿同。飲食終わってるもんな。俺の修行した店複数店舗あるけど全ー部潰れてるもんｗ 羽振りいい奴って大体IT関連や医者やらで
飲食店主ではあまり見ないもんなw
まぁ自分の人生だし自分で決めたならあとはその道を歩いてくだけだよ
辞める奴もこれから続けていく奴もみんな頑張って生きていこうぜ！ >>680
例えばどんな？
使い回しでもするのか？ 自営業ってリーマンの倍、大変じゃね。人間関係はないけど
仕事のこと一日中考えて気が抜ける時ってほとんどないでしょ。 もう慣れた
ぜんぶ自分の責任だしだれも助けてくれる人いないからな
この緊張感が好きなのもある >>681
値段設定って言いたいけどちゃんと見直したらちょっとくらいではおいつかないのね。 ■ このスレッドは過去ログ倉庫に格納されています
