>>599
昔、研修のトップをしてた人から聞いたことがあんな

『連続調理オペはマニュアルにできない、センスとか感覚の世界なんだよね』
『だから、研修で店舗に入って、体で覚えてもらうしかないんだよね』

なんだかそれ、芸術の世界的じゃね？
統一・画一オペレーションが基本のフランチャイズシステムではないんじゃね？