0541名無しさん@お腹いっぱい。垢版2019/10/17(木) 22:23:55.84ID:O8N8sBDL0 おまえど素人だな。手打ちうどんを語れないだろう。スレ主じゃないよな。 うどん屋の経営方針?? そんなのなんか役に立つのか丸亀のぺーじでも見ろや 花丸の有る、これらを熟読して繁盛店にはならない。だって個人店だもの 個人店は、誠意を込めただただ旨いものを出すことに専念すればいいだけ そして、水、塩分、粉の銘柄に配分、出汁も吟味し昆布の種類、節の種類に配分 その他諸々、そして食器に店のデザイン、そして売価だこの味でこの価格は客に受け 入れられるか考えろ原価が300円だから売値を900円しようなんて甘いぞ 価格のつけ方その他はまた後日だ。おまえもっともっと学べ。