そば屋だけずるい！
うどん店主のスレ 1杯目 [無断転載禁止]©2ch.net
そば屋だけずるい！
1日早く始めます
でも7日まで休みの人が意外と多かったみたい
良い店無い？
業者側も選んでくる
年明けうどんというのがありますよ 流行らせましょう
https://www.toshiakeudon.jp/
風邪はひくし
腕はボロボロだし
お客さんに出汁と醤油ぶちまけるし
知り合いの個人経営店は減っていくし
冬は辛いよ
店内大繁盛だった
富士そば狂気の新メニュー「ポテトチップスそば」爆誕
未体験の新食感と「追いポテチ」の衝撃を味わってきた
http://nlab.itmedia.co.jp/nl/articles/1901/25/news127.html
https://youtu.be/EDqAcM9FQRs
https://youtu.be/f41gJIy05s8
https://youtu.be/2LIvWQBS5-U
https://youtu.be/BylN_v4rbGM
隙間に棲んで増えている
https://youtu.be/qrohSeo8rvw
戦いは終わらない
https://youtu.be/xbmEYW4lqAM
https://youtu.be/lRRDSXs8s6A
ラージボトル
https://youtu.be/5yxKu-0IBR0
https://www.nikkan-gendai.com/articles/view/news/247342
野党が算出した２０１８年１～１１月の同一事業所の実質賃金はマイナス０．５％程度。一部の大企業が潤うだけで、庶民生活はまるで豊かになっていない。
ＧＤＰ（国内総生産）の６割を占める消費が回復しなければ、“アベノミクス空吹かし”だ。
「地方の倒産件数が拡大しています。これは倒産が増え続けるパターンなのです。潮目が変化したと感じています」（友田信男氏）
１月度は九州が前年同月比で３４．７％増、四国２０．０％増、北陸１１．７％増と２ケタ増を記録した。
東京には名店からチェーン店までうどんが食べられる店は数多く存在し、
うどん通の好みもそれぞれだ。しかし、「讃岐」の文字を見れば、
やはり麺そのものへの期待値は高くなる。2018年11月に浜松町に
オープンした香川県の実力派うどん店「本格手打 もり家」は、
期待値以上のおいしさでうどん好きの間で評判になっている。
https://style.nikkei.com/article/DGXMZO41058010Y9A200C1000000
長嶋茂雄さんや王貞治さんが通った宮崎市の釜揚げうどん店
「重乃井（しげのい）」の木造店舗が２月末、築９８年でその役目を終える。
大正、昭和の雰囲気を残した現店舗から、耐震性を備えた新店舗に建て替えるためで、
「新しい歴史に向かう一つの節目」という。
https://www.asahi.com/articles/ASM2G1PVWM2GTNAB001.html
ネットで買え
国産でもまだまだ安いのある
https://joshi-spa.jp/906630?display=b
「ねずみです。ねずみが出ました。もともと、家賃がこんなに安かった理由は築年数。木造で50年は経っていそうな家で、建物のあちこちに隙間や穴があって完全に無防備だったんですよね。むしろ、これまで出なかったことが不思議なくらいです」
古い家だけに仕方ないと思う部分はあったようです。なので速攻で対策を始めました。ねずみ捕りを仕掛けたり、ねずみが嫌うハッカやミントの香りを部屋中に撒いてみたり。しかしその効力はあまり発揮されなかったようです。
自宅がねずみの住処になっていた「買ってきたパンやお菓子を夜うっかり棚に仕舞わずにいれば、翌朝には跡形もなく……。麦茶のパックも齧(かじ)られてましたね。
あとビックリしたんですが、カレールーも食べるんですね。しかも齧られるのが熟カレーだけなんです。ほかのルーは齧られない……あれは謎です」
戦慄!! コタツで暖をとろうとしたら中から…
①井口・千明（東京都葛飾区青戸６－２３－１６）
※盗聴盗撮・嫌がらせつきまとい犯罪者のリーダー的存在／犯罪組織の一員で様々な犯罪行為に手を染めている
低学歴で醜いほどの学歴コンプレックスの塊／超変態で食糞愛好家である／醜悪で不気味な顔つきが特徴的である
②宇野壽倫（東京都葛飾区青戸６－２３－２１ハイツニュー青戸２０２）
※色黒で醜く太っている醜悪黒豚宇野壽倫／低学歴で人間性が醜いだけでなく今後の人生でもう二度と女とセックスをすることができないほど容姿が醜悪である
③色川高志（東京都葛飾区青戸６－２３－２１ハイツニュー青戸１０３）
※色川高志はyoutubeの視聴回数を勝手に短時間に何百何千時には何万回と増やしたり高評価・低評価の数字を一人でいくつも増やしたり減らしたりなどの
youtubeの正常な運営を脅かし信頼性を損なわせるような犯罪的業務妨害行為を行っています
※色川高志は現在、生活保護を不正に受給している犯罪者です／どんどん警察や役所に通報・密告してやってください
【通報先】
◎葛飾区福祉事務所（西生活課）
〒１２４－８５５５
東京都葛飾区立石５－１３－１
℡０３－３６９５－１１１１
④清水（東京都葛飾区青戸６－２３－１９）
※低学歴脱糞老女：清水婆婆 ☆☆低学歴脱糞老女・清水婆婆は高学歴家系を一方的に憎悪している☆☆
清水婆婆はコンプレックスの塊でとにかく底意地が悪い／醜悪な形相で嫌がらせを楽しんでいるまさに悪魔のような老婆である
⑤高添・沼田（東京都葛飾区青戸６－２６－６）
※犯罪首謀者井口・千明の子分／いつも逆らえずに言いなりになっている金魚のフン／親子孫一族そろって低能
老義父は息子の嫁の痴態をオカズに自慰行為をし毎晩狂ったように射精をしている／息子の嫁をいつもいやらしい目で見ているエロ老義父なのであった
⑥高橋（東京都葛飾区青戸６－２３－２３）
※高橋母は夫婦の夜の営み亀甲縛り食い込み緊縛プレイの最中に高橋親父にどさくさに紛れて首を絞められて殺されそうになったことがある
⑦長木義明（東京都葛飾区青戸６－２３－２０） ※日曜日になると風俗店に行っている
多くの都市で、殺鼠剤（さっそざい）による駆除が行われている。だが実は、即効性の殺鼠剤は役に立たない。殺鼠剤入りの餌を1口か2口かじって気分が悪くなると、ネズミは食べるのをやめてしまう。
そこで駆除業者が使っているのが、抗凝血剤だ。食べても数時間は効果が表れず、数日間生き続けた後、内出血によりゆっくりと死んでいく。コリガンはこんな方法でネズミを殺したくはないが、感染症の蔓延（まんえん）を防ぐため、各所に専門知識を提供している。
クマネズミとドブネズミは、探検家や商人とともに移動し、人間の捨てるごみを餌にしたり、食料を盗んだりするようになった。
現在もアフリカの平均的な農家では、収穫物の15％がネズミの被害に遭っている。アジアでは毎年、ネズミをはじめとするげっ歯類が2億人分もの米を食べてしまう。
環境保護活動家たちは殺鼠剤を使い、より大きな島へと駆除の範囲を広げていった。今までに最も多くのネズミが駆除された島は、南大西洋に浮かぶ面積3900平方キロのサウスジョージア島だ。
この島では約14億円の費用と5年の歳月をかけて約300トンの殺鼠剤が散布され、2018年5月、ネズミの根絶が宣言された。これでネズミにより絶滅の危機にある多くの海鳥の生息数が急増すると、保護活動家たちは期待する。
PayPayは4月19日、トリドールジャパンが運営する讃岐釜揚げうどんチェーン店
「丸亀製麺」の101店舗で、PayPayのコード決済を利用可能になったことを発表した。
丸亀製麺がQRコード決済に対応するのはこれが初となる。
もちろん5月末まで実施中の「第2弾100億円キャンペーン」の対象となるので、
1回あたりの還元上限額1000円、累計上限額2万円の20%還元も受けられる。
丸亀製麺での決済は、コンビニなどと同様に利用者のPayPayアプリに表示した
バーコードをストア側が読み取る「ストアスキャン」方式。同方式はレジ自体に
PayPayの決済システムを組み込む必要があるため、急ごしらえの対応ではないことがわかる。
なおPayPayの決済方式には「ユーザースキャン」もある。
こちらは利用者がPayPayアプリで店舗に設置されているQRコードを読み込んだあと
金額を入力して決済する方式だ。主に個人や小規模飲食店での決済に利用されている。
対応する丸亀製麺は、北海道が9店舗、千葉県が1店舗（成田店）、埼玉県が3店舗、
東京都が54店舗、神奈川県が2店舗、山梨県が1店舗（河口湖ベル店）、愛知県が3店舗、
石川県が1店舗（金沢店）、京都府が5店舗、大阪府が10店舗、奈良県が1店舗（奈良店）、
広島県が3店舗、福岡県が7店舗、沖縄県が1店舗（那覇津嘉山店）となっている。
丸亀製麺自体は国内外に1000店舗超を構えているので、今回はその10%程度の対応となる。
うちも始めた
オペレーション的に現金よりちょっと遅い（俺が）けどｗ
零細ならストアスキャンしか導入できないはずだが？
企業名隠さず書いてみ？
嘘がすぐバレる
そもそもココはうどん店スレだ
うどん屋が零細とか言葉使うのか馬鹿w
審査のこと言ってるのかもしれないけど悔しいなら店に来た営業さんに聞きなよ
やっぱりデタラメだったんだね
G.W中は食べないのか？
高円寺のとこ井。極太麺。肉汁つけうどん冷やもり。
こんなうんまいうどん食ったことねえ
味変でゆず汁を貰えるのだけどそのゆずが本当にやばい相性抜群。
さっぱり行きたい人は絶対にここに言って欲しい。麺の多さは選べます！
本当にオススメでございます
わかった！
高円寺のゆで太郎だな！
今日行くわー
お前が逆だ
5カ月連続のマイナス成長
直近の月次実績
2019年5月9日に更新されたトリドールHDの2019年4月既存店売上高は、
対前年同月比96.6％とマイナス成長での2020年3月期スタートになりました。
内訳は客数98.8％、客単価97.8％です。
一方で全店売上高は102.8％であり、プラス成長となっています。
今期の既存店売上高の振り返り
では、これまでの既存店売上高はどう推移してきたのでしょうか（同社は3月決算）。
既存店売上高は、昨年12月からマイナス成長が継続。4月もマイナス成長で、
これで5カ月連続となりました。また昨年度は客数が一度もプラスに転じることなく推移する中、
客単価は概ねプラスを維持しました（マイナス月は3カ月のみ）。
しかし4月は客数、客単価ともにマイナスとなっています。
一方、全店売上高は前期マイナス月となったのは9月のみ。
今期もプラス成長でスタートしており、堅調に推移しています。
過去1年の株価動向
最後に同社の株価動向を見ていきましょう。
同社の株価は、2017年12月末の4,200円台を天井に下落がスタート。
昨年12月25日に1,642円で安値を更新後に反転後、
5月までゆるやかな上昇が継続しており、2,400円付近での取引が継続中です。
2020年3月期となりましたが、既存店のマイナス成長は継続しており、
また客単価もマイナスに転じています。
今期はそれぞれのマイナストレンドをプラスに転換できるのかが注目されます。
（老舗の研究 持続の秘訣）
「肉うどん1つください」。うどん店の中村屋（長野県上田市）に客の声が響く。
うどんに載っているのは牛肉や豚肉ではなく馬肉だ。一風変わったうどんで、
観光客の人気も高い店は明治時代に創業した。地元で古くから親しまれてきた味を守り、むやみに利益を追わない。
堅実な家族経営を続けてきたことで、地元客から世代を超えて愛される店になった。
馬肉うどんの普通盛りは1杯620円。馬肉とネギが載っているだけのシンプルなうどんだ。
甘くコクのあるつゆは馬肉を長時間煮込んでだしを取る。かつお節などは使わず、
しょうゆや砂糖などで味を整える。濃いめのつゆはさっぱりとした馬肉によく合う。
創業は信越線の上田駅（上田市）が開業した直後の1888～89年ごろ。創業時から上田駅の近くで営業を続けている。
当時から地元特産品の馬肉をうどんに載せて食べる習慣があり、同様の店は今よりかなり多かった。
野菜などを出荷しにきた農家や子どもから親しまれる店だった。
近年は観光客の利用も増えたが、7～8割が常連だという。
「『俺が1番』と主張するのは嫌い」。5代目店主の中村忠義氏は語る。広告などはほとんど出さない。
近年はテレビ番組などに取り上げられるなどして客も増え、人気も上昇した。
だが、むやみに店を拡張したり、2号店を出したりすることはしなかった。
根底にあるのは代々守ってきた味に対する誇りだ。「店を何軒も出すと、この味が逃げていく」と中村氏は話す。
多店舗展開して厨房に立つ人が変われば、味も微妙に変わるという。
長年積み上げてきた味に対するブランドを損なうことを危惧する。
席数は45席ほど。家族経営で客に目が届く程度の規模にとどめておけば、
営業時間などを柔軟に変えられるため、メリットが大きいと考えている。
アルバイトを雇い始めたのも最近のことだ。
変わらぬ味に対するブランドが集客につながっている。時代が変わるとともに、
常連客の子どもが新たな常連になり、親子3代で訪れるファンも多い。
「客とたわいない話をしていると楽しい」（中村氏）といい、人付き合いの良さも
人気の理由の一つなのかもしれない。
とはいえ、顧客層の変化に合わせたこまやかな対応は欠かさない。
例えば、日本人の食事量が増えてきたのに合わせ、うどんの量も多くした。
平成の初めの改装ではそれまで座敷が多かった店を椅子が中心のつくりに変えた。
従来の来店客は上田駅の利用者が中心だったが、車で訪れる人が増えたため、
駐車場も設けた。
「帰省した人が食べに来て、『ようやく上田に帰ってきたな』と言ってくれる」と
中村氏は自慢げに話す。上田駅前の名物店は脈々と続いた文化を今も守り続けている。（北川開）
https://www.nikkei.com/article/DGXMZO45191660T20C19A5L31000/
うどんチェーン店が工夫を凝らした集客作戦を打ち出している。
うどんのすすりっぷりを競うキャンペーンや、辛さに挑戦するキャンペーンをはじめ、
うどん店なのに、うなぎで勝負するケースなどもある。
うどんは誰もが知る国民食。どんな秘策があるのか。
https://maonline.jp/articles/udon20190529
「牛とろ玉うどん」（「牛とろ」「玉とろ」）
店舗：丸亀製麺
価格：並690円、大790円、得990円
発売日：6月4日
甘辛く味付けしたボリューム満点の牛肉と、とろろ、温泉卵を合わせたうどん。
毎年人気という定番の「牛とろ」に加え、
牛すき肉に相性のよい玉ねぎを入れた「玉とろ」も登場です。
https://weekly.ascii.jp/elem/000/000/429/429691/
オクラ山芋みょうが海藻納豆仕入れよ
チキンカツ丼にカレーうどんを載せた劇薬「カレーうどんカツ丼」発売へ！
https://rocketnews24.com/2019/06/07/1219714/
原価抑えればいけそうだな
うちはコロッケとかラード系やってないから無理だけど
先週と真逆
https://blogos.com/outline/383933/
2018年4月から2019年3月までに倒産、休廃業・解散した飲食店は1180件で、前年度比7.1％増加した。
東日本大震災発生後の2011年度（1134件）や、リーマン・ショックが発生した2008年度（1113件）を上回り、2000年度以降で最多となった。
岡山市のうどん店「こだわり讃岐製麺所」が2019年6月29日で閉店する。
立体駐車場の1階部分に店舗がある独特の立地で知られ、
地元のテレビ番組や新聞でも取り上げられる人気店だ。
https://j-town.net/tokyo/news/localnews/290088.html?p=all
人気を博すも惜しまれつつ閉店した高級うどんの名店が東京 新橋に帰ってきた。
https://www.excite.co.jp/news/article/Ignite_164980/
「だし巻きドッグ」は気軽に楽しめる実力派グルメ / キッチンカー「ONE」
https://rocketnews24.com/2019/06/19/1223544/
出汁は引いてるんだしいっちょ試作してみ…みねーよｗ
日本全国に、それぞれご当地自慢のうどんがあります。その美味しさを表現する際、
よく使われるのが、もっちり、つるつる、シコシコ、モチモチ…など食感を表す
言葉ですよね。しかし、今回ご紹介するうどんは、ちょっと違います。
ワシッ、ワシ、ムギュ、ムギュ。“コシが強い”“弾力がある”“歯ごたえがある”という
表現をはるかに超越しています。例えるなら屈強、頑丈、剛健、強靭などの
言葉がしっくりくる感じ。
それが、山梨県富士吉田市のご当地うどん「吉田うどん」です。
今回、東京・亀有の『自家製麺うどん 五葵（いつき）』で、
「吉田うどん」を初体験してきたので、その衝撃をレポートしたいと思います。
https://news.nicovideo.jp/watch/nw5527978
業態別に倒産・休廃業の構成比を見ると、最も多かったのは「酒場・ビヤホール」の18.1％で、以下、「中華・東洋料理店」の14.7％、「西洋料理店」の12.8％などが続いた。
中でも「中華・東洋料理店」は前年度比で34.9％増加して増加率がトップとなった。
大手が生き残りをかけて多様なサービスを展開する中で、競争力の弱い小規模店が、活動停止を選択する例が増えたようだ。
https://static.blogos.com/media/img/215579/raw.jpg
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国産EVEO熱いですよ
早めに参加したほうがお得です
近々、エアドロと
カジノコンペやるみたい
片や小さな個人経営店は無理して時給を上げて募集しても、全く集まらないか、アラ70かという力仕事もオーダーも覚える事も厳しいお婆ちゃんの応募ばかり
そりゃ休廃業が増えるのもやむを得ない
香川県では半夏生にうどんを振る舞う風習があることから、
半夏生のきょうを「うどんの日」と定めていて、
うどんに欠かせない醤油や煮干しなどを奉納する恒例の献麺式が高松市で行われました。
高松市の中野天満宮で執り行われた献麺式。
http://www.news24.jp/nnn/news16418560.html
神戸・三宮にある手打ちうどん店「ときわ」
（神戸市中央区北長狭通2、TEL 078-391-2729）が7月1日、創業51周年を迎えた。
香川県坂出市出身の常盤久雄（ときわひさお）さんが当時まだ関西では珍しかった
「讃岐うどん」の店として、1968（昭和43）年7月1日に創業した同店。
常盤さんは1976（昭和51）年、地元に戻ることになり、
創業当初から働く看板従業員の平田佳子（よしこ）さんの
娘の夫・松尾章生（ふみお）さんが2代目店主として店を引き継いだ。
1995（平成7）年に起こった阪神・淡路大震災では店舗が全壊。
営業再開まで約1年10カ月かかったが、移転することなく同じ
敷地に建ったビル1階にリニューアルオープンし、看板従業員の佳子さんは
2016（平成28）年に亡くなるまで松尾さん夫妻と共に店に立ち続けた。
店舗面積は14坪。席数はテーブル席12席、カウンター席8席。完全禁煙。
著名人がお忍びでも来店することもあるといい、店内には多くのサイン色紙が並ぶ。
店主こだわりの国産うどん粉とだしで作る手打ちうどんは、
讃岐（さぬき）うどんをベースに独自のアレンジを加えた「ときわ流」。
「創業から変わらぬ味を提供し続けることがこだわり」と松尾さん。
人気メニューの「和風焼きうどん」（950円）はもともと、
まかない料理の一つといい、常連客からの要望でメニューに追加したという。
メニューは、うどん（650円～）、丼もの（吸い物付き、700円～）など。
うどんは200円追加で大盛りに対応する。丼ものには200円追加で
「ミニうどん」を付ける。
松尾さんは「今では4世代にわたって食べに来てくださる家族客や、
神戸を離れても帰省の際に必ず寄ってくださるお客さまもいる」と話す。
「これまで夜遅くまで店を開けていたが、末永く変わらぬ味を提供していくために、
毎朝7時からの仕込みに影響しないよう5月から20時までの営業に変えた」とも。
営業時間は11時30分～20時。日曜定休。
大盛り＋200円
木田流うま辛味噌ぶっかけうどん料理人：「き田たけうどん」木田武史
http://c.m.mbs.jp/pc/mahou/recipe.cgi?recipe_id=2108
ミスター味っ子を思い出した
https://rocketnews24.com/2019/07/27/1242120/
初めに言っておくと、どっちがすぐれているというような
極論を出したいわけではない。それは「こきんや」の
４代目・西野隆文さんも同じだと思う。
「こきんや」は愛媛県今治市にあるうどんの店であり、
創業から１世紀がたった老舗だ。ここでは自家製麺のうどん、
加えて２００９年に誕生した今治のご当地グルメ「今治ラーメン」という
塩ラーメンを提供している。
初めて訪れた時、「手打ちよりうまい自家製麺の店」と
書かれた看板が目に付いた。
https://mainichi.jp/articles/20190826/ddm/014/070/058000c
ネズミが通り過ぎて行きました。
タンスの隅っこに追いやりました。
出口にネズミ取り仕掛けました。
しばらくしてガサガサ音がしました。
動画撮りはじめました。
ネズミと目が合いました。
ネズミが前に飛び出しました。
もうディズニーランドに行けなくなりました。
https://twitter.com/shunboow0812/status/1181873346826264577?s=09
また奴等がやってきた
https://twitter.com/5chan_nel (5ch newer account)
大阪うどんは伸びて不味い分噛む回数が少なく手早く食える
東京のうどんは蕎麦つゆ応用の店が多いが慣れれば鰹節の香りが強く旨いな
しかし最近は東京大阪も讃岐系統に押されてる感が有る
埼玉県、群馬県も手打ちで良い麺を作っている地域もあるぜ。関東うどんも くんなんしょ。
あの麺の、しなり、つや、歯ごたえはタマランチ会長だわ
江戸の蕎麦の汁で喰うとほんと旨すぎて、もう1杯 おかわりー
そうすると讃岐一番を買って手で捏ね足で踏んで寝かせて切るしかないと思い実行したが
帰ってきた女房にいきなり怒られたリビングが粉だらけ、でも子供は大喜び、
丼に生卵に七味にネギをいっぱい入れ醤油でかき回し、そこに茹上り麺を洗わずに入れる。
そうです釜揚げうどん、山梨上野原では鍋から摺り出すのでずり出しうどんとも言われていた。
スレタイ読め
うどん屋の経営方針？？ そんなのなんか役に立つのか丸亀のぺーじでも見ろや
花丸の有る、これらを熟読して繁盛店にはならない。だって個人店だもの
個人店は、誠意を込めただただ旨いものを出すことに専念すればいいだけ
そして、水、塩分、粉の銘柄に配分、出汁も吟味し昆布の種類、節の種類に配分
その他諸々、そして食器に店のデザイン、そして売価だこの味でこの価格は客に受け
入れられるか考えろ原価が300円だから売値を900円しようなんて甘いぞ
価格のつけ方その他はまた後日だ。おまえもっともっと学べ。
雇われ人だったら出世しないぞ。
云えてるね
チェーン店の立派な経営方針は資本に裏打ちされた後書き
うちは昔ながらの脱化調の本物志向が売りだもの
すどんすきの季節に突入
みなさん宴会受注はどうしてます
また刺身なんかも提供されていますか
店主じゃないやつは毛根から死ね
アホが若干1名。スレ主じゃ無いことを信じたい。
オマエうどんより回虫の踊り食いが似合ってるぜ
わしジャスターゼたっぷり辛味大根おろしの越前蕎麦が好み
それに喰った後の爽快感が良い。スレチ御免
丸亀は何処も経験浅の自家製麺だぜ、だから全店バラバラの麺質だ
丸亀の製麺マニュアルは手打ち経験の無いど素人が適当に作っているだけだよ
スープーも簡単でバイトでも誰でも作れる。そこがつけ目さ、がんばれ新起業さん。
頑張って個性出しても丸亀や花丸に簡単に真似される
ラーメンなら二郎系だけでも全く違うものが無数に存在できる
名古屋は天むす・外郎・あんかけスパ・紐皮きしめん・味噌煮込みうどんだろうよ。
ラーメンの亜流の叉焼きし麺かよ まったくー でも1回は喰ってもいいかな
普通にきしめん、平打麺を使ったラーメンを、うどんて言ってるだけだな
無化調
これは学べる
俺、キシメンに焼豚を入れラーメンスープで食べたが普通にいけるが、
絶対にうどんとは言えない、キシメンのラーメン風だな
でも名古屋ではキシメンも、うどんと言うの？
さらに自称してるからな
どんだけ無能なんだよ
一応店借りる時に、鰹出汁メインのうどん屋ならOK、鶏ガラ豚骨メインのラーメン屋は駄目ってとこも多いだろ
そこの区別は守った方が良いような気がするが
ラーメンは一蘭や天一なんかが増えてもそこそこ上手い店の１つ
利益率33％（うどん屋の平均31％）を確保してるとしても免税は1000万円以下だから
営業利益の1000万～1428万の売上は1000万未満の所得税引き前333万円よりむしろマイナス？
実際大型チェーン店に対抗するために家賃や原価率を無理して利益率20％以下ってとこも小規模店には多いだろうけど
そういうところは2094万円売り上げるまでの年収は所得税引き前で200万円以下
客単価800円を日平均80食（20席で4回転、10席で8回転）売れるような店でも（×25日×12ヵ月=1920万円）駄目か？
それで冷蔵庫、茹で釜、場合によっては製麺機なんかの入れ替えやれるのかな？
従業員もピークタイム2人以上は欲しいとこだけど人手不足に最低賃金も上昇中
スレが死んでるというより大型チェーン以外のうどん業界が死んでいる可能性が高いのかな？
手打ちでしか出ない『しなり』だよ。解るかい。
これ日本そばにも通じるが通にしか分らんやろな。
わいは江戸っ子やさかい薬味は生姜より山葵やねん。
ドンキの茹でうどんそばは1袋22円、今時こんな50年前の価格で売るとは驚き
ついでに冷凍かき揚天ぷら5個入り200円これに粉末スープ10円に醤油ちょこっと。
薬味のネギに三つ葉は適当に入れれば1人前100円以下でカップ麺より旨い。
それで負けるのは悔しいだろう。個人店ガンバレ
年越しうどんを流行らせたい
高松の方じゃ年越しうどんも年明けうどんも
流行ってるぞ
キャンペーン
金曜日まで！
ほんと摺り出し”うどんは旨い。今でもあの辺で有んのかな？
うどんが茹で上がる前に、丼に生醤油、卵、薬味、七味を入れて掻き混ぜて待つ。
そこに茹で上がった”うどんを洗わず釜から直接どんぶりにズルズルと入れ掻き混ぜて戴くのさ。
掛け玉御飯のうどん版でしょ。讃岐では昔からあるよ。
今は釜揚げと言うようになってるが
ソウル駅のうどん専門店、サービングロボットを実戦投入
ソウル駅構内のうどん専門店「第一製麺所」を訪れると、
店員が高さ1.3メートルのロボットにウドンチョンゴル
（韓国風うどんすき）とカムジャジョン（ジャガイモの
チヂミ）を載せ、ロボット本体の画面にテーブル番号を
入力していた。すると、ロボットはゆっくり動きだし、
人とぶつかることがないように音楽が流れ始めた。
ロボットがテーブル前に到着すると、店員がロボットから
料理を取り出して来店客の前に置いた。
このロボットはLG電子が第一製麺所を運営するCJフード
ビルと共同で開発した人工知能（AI）サービング（給仕）
ロボット「LGクロイ（CLOi ）サーブボット」だ。
LG電子は1月31日、同店舗にサーブボットを実戦配備した。
先月始め、米ラスベガスで開催されたIT業界の展示会
「CES2020」で公開して以降、初の実戦投入となる。
このロボットはロボット掃除機のように室内を人間の
助けなしで自動走行できる。本体に設置されたトレー
部分に注文を受けた料理を置く仕組みだ。前方15メートル
以内の障害物を感知するセンサーが内蔵されており、
人間が近づくと、「恐れ入ります。通ります」という
案内の音声が流れて、人間を避けて通る。
LG電子関係者は「鍋料理のように熱くて重い料理を
安定して運べる点が強みだ」と説明した。
鰹屋についでにもってきてもらってたけど突然欠品の連絡
ふざけんなよ
いまだに人気なんだな
大麻オイルブーム
大麻オイルとは?
小学生でも使える年齢制限無しの大麻オイル
https://a.r10.to/hIzUfF
(原料は七味唐辛子でおなじみ大麻の種とその茎)
↑
数千円から数万円で売ってる(高い)
↓しかしオイル抽出機を買えば自分で抽出できる。
↓大麻オイル成分抽出機
https://www.hielscher.com/ja/highly-efficient-ultrasonic-cannabidiol-cbd-extraction-from-cannabis.htm
個人用は十万以内で買える
https://m.ja.aliexpress.com/item/4000126277048.html?pid=808_0007_0101&;spm=a2g0n.search-amp.
list.4000126277048&aff_trace_key=&aff_platform=msite&m_page_id=4277amp-rEbwO6qubNPyQxWCU2D_jg1584082765838&browser_id=d95b2a30a0814ac3994fe8533a93eeb2&is_c=Y
(つなげてください)
↓
種なんて400円くらいで売っている。七味唐辛子の中にも入ってるから効果効能はその場で確認できる(うどんでわかってますね)
https://a.r10.to/hIJxvh
↓
栽培農家と契約してもよさげ。会員募集などしてるらしい。そのまま契約でもよさげ
http://www.hokkaido-hemp.net/everyone.html
↓
資本金わずか十万円足らずでオイル事業開始
https://livedoor.blogimg.jp/tackeypeace/imgs/a/f/af70dfb6.jpg
しばらく休業のお店とお弁当を売っているお店があった。
立ち食いそば＆うどん店は今日も繁盛していて、
駅前のベンチで食べるお客さんの密集が気になった。
新型コロナウイルス感染拡大に伴う緊急事態宣言が
延長されたなかで、大型連休が7日明けた。
重点的な対策が必要な都道府県は、休業や外出自粛の
要請を継続。一方、感染拡大が限定的な自治体では、
社会・経済活動との両立へ向け、段階的な休業要請の
解除も始まった。
大型連休中の2～6日、多くの観光客が訪れるうどん店に
独自に休業を求めた香川県。高松市の「たも屋女道場」に
は、7日午前10時の開店と同時に客が続々と訪れた。
佐々木修店長（44）は「先行きに不安はあるが、
営業しないと経営的に困る」と話す。
感染を防ぐため、うどんを渡すカウンターに透明な
シートを設置。客が湯切りする時には、使い捨ての
手袋を使うよう呼びかける。「大きな声で
『来てください』とは言いにくいが、笑顔で対応したい」
出前需要掘り起こせて売上あがる
はなまるうどん「かけ」各サイズ70円値上げ、小220円・
中320円・大420円の新価格に
讃岐うどんチェーン「はなまるうどん」の「かけ(温)」
讃岐うどんチェーン「はなまるうどん」を展開する
株式会社はなまるは5月19日、「かけ(温)」の価格改定を
発表した。
「かけ」新価格の適用は5月26日から。「小」「中」「大」
の各サイズ共通で税別価格を70円値上げし、「小」は
現行価格150円をから220円に改定(以下、税別価格)。「中」は現行250円が320円、「大」は現行350円が
420円となる。
はなまるうどんの「かけ」価格改定は2019年3月以来。
前回の改定時は、各サイズ20円ずつ値上げしていた。
はなまるうどんはこれまで、「おいしい讃岐うどんを
日常食として気軽に召し上がっていただきたいという
思い」から、「かけ」を低価格で提供してきたという。
今回の値上げの理由については、今のマーケットや
飲食業界を取り巻く環境の急激な変化により、
企業努力のみでは現行価格でご提供を維持することが
困難になったと説明。「安定的にそしてこれからも
お客様へおいしい讃岐うどんを皆様にご提供し
続けるため、やむを得ず、今回すべてのサイズの“かけ”
商品の価格を改定することにいたしました。
大変心苦しく思いますが、何卒ご理解いただきますよう
よろしくお願い申し上げます」としている。
* 「迅速に」「早く」と言いながら、牧原秀樹副大臣の指示「止めました（ドヤ顔）」で止まってましたｗｗｗｗｗｗｗｗ
*
* ※毎日更新していたTwitterから一時逃亡ｗ その後も絶賛大炎上中
* https://mobile.twitter.com/hmakihara
*
* 【持続化給付金】牧原秀樹副大臣、修正申告を犯罪扱いでTwitter炎上
* http://itest.5ch.net/mao/test/read.cgi/management/1589735260
*
* 牧原ひでき 事務所
*
* さいたま事務所
* 〒338-0001
* 埼玉県さいたま市中央区上落合2-1-24 三殖ビル5F
* TEL：048-854-0808 FAX：048-858-2635
* MAIL：office@hmacky.net
*
* 国会事務所
* 〒100-8981
* 東京都千代田区永田町2-2-1 衆議院第一議員会館 1116号室
* TEL：03-3508-7254 FAX：03-3508-3524
*
* 給付金ばら撒きの本当の狙いは審査事務作業を複雑化して外郭団体に資金流出？
* 背後に電通、パソナ、トランス・コスモス、日本生産性本部の影
*
* 一般社団法人サービスデザイン推進協議会とは何者か。
* 「持続化給付金」事務局の謎めいた正体を考える。
* https://note.com/tokyodistillery/n/n6564a5ecf2a3
https://twitter.com/5chan_nel (5ch newer account)
ほも弁ののり弁も30円値上げするしな
これはドン引き・・・・・・
公示日よりも前に「一般社団法人サービスデザイン推進協議会」がドメイン取得
https://note.com/tokyodistillery/n/n6564a5ecf2a3
持続化給付金の公式ホームページのURLはhttps://www.jizokuka-kyufu.jp/ですが、
例によってJPRSのWhoisで照会をかけてみました。
検索タイプを「ドメイン名情報」、検索キーワードを「jizokuka-kyufu.jp」でご検索下さい。
AWS（アマゾンウェブサービス）を使っていることはともかく、
ネームサーバーが「.com（商業用）」や「.co.uk（イギリス）」になっていることにもドン引きするのですが、
ご注目いただきたいのは、その「登録年月日」です。
持続化給付金サイトのドメイン登録日は「２０２０年４月６日」。
持続化給付金事務事業の公示日よりも前の話です。
てっきり経済産業省か中小企業庁が事業の開設を見越して（予め）取得していたのかと思って、
その登録者名を見ると、ドメイン登録者は「 一般社団法人サービスデザイン推進協議会」と表示されています。
これが何を意味するかは、もう、言う必要はないでしょう。
この記事で論じてきた事柄は、過去完了形のお話ではなく、現在進行系のお話なのです・・・。
＜第二弾の記事＞【続報】資金の流れから一般社団法人サービスデザイン推進協議会の実態を考える。／「持続化給付金」事務局の謎めいた正体を考える（その２）
https://note.com/tokyodistillery/n/n11e0f692d3a1
＜第三弾の記事＞一般社団法人サービスデザイン推進協議会の裏側に潜むもの／「持続化給付金」事務局の謎めいた正体を考える（その３）
https://note.com/tokyodistillery/n/nb49eab457717
創価学会は現世利益をきわめて重視する宗教である。創価学会の信仰を続ければ「死ぬ
前の数年間が、人生で一番いい時期になる」と、池田大作名誉会長は何回も語ってきた。
では「永遠の師匠」とされる三代の会長の、「死ぬ前の数年間」はどうだっただろうか。
初代会長・牧口常三郎・・・学会員による強引な折伏の被害者が、警察に訴えたことが
きっかけとなり、昭和18年、治安維持法違反で逮捕され、その翌年栄養失調で獄死した。
第二代会長・戸田城聖・・・戸田は重症のアルコール中毒だった。昭和33年に肝硬変で
死去（享年58歳）。戸田が作らせた『折伏教典』では「アル中は餓鬼界」とされている。
第三代会長・池田大作・・・平成22年(2010年)５月以降、公の場に姿を見せなくなった。
創価学会は「お元気」と言い張っているが、実際は脳梗塞の後遺症で半身不随だという。
※ 日蓮は「道理証文よりも現証には過ぎず」と説いた。まさにその通りと言う他ない。
来月の家賃補助まで耐えられるか
耐えられなかったらみんなにサヨナラだ
羨ましいです
うち地方都市で麺が売りきれ終了
大体11時~2時前に終わる
仕込みを夜2時からやるし作る麺の量もあわせて昼営業しか出来ない
田舎だけど去年から二度時短あったが当然協力金にかからない
でも時短出る時は感染が広まってるから売り上げごっそり落ちる
麺が死ぬからテイクアウトもやってない
そろそろまた広がりそうな気配あるから鬱
おまえら夜やってるの？
夜できるほど麺を量作れないし作れたとして寝る時間さえ無くなるんだよ
「帰宅難民の声に応えて夜営業始めました（17-22時）」とやってできれば数日は営業した実績を作る
そんで「行政からの要性に応えて夜営業を自粛します」だ
今からでも遅くないぞ
うどんで夜やるのは仕込みやら何やらどうしても無理
うちの県個人でやってるうどん屋て夜までやってるとこほぼ無いんだよね
実績を作るとしたら売上が落ちてるので補完したいというとこで夜別の形態定食出すとかかなあ
時短は貰いも無いし次あったらマジきつい
色々考えてみるわ
協力金を得るためだけのアリバイを作れとアドバイスされてるんだ
どんだけ真面目なんだよ
夜も同じうどん屋じゃないとダメなんかな
全部言わせんな糞ハゲ！！
もうお前らに任す
うち1時くらいで閉まるのみんな知ってるしある程度実績作るw
みんな昼は乾物屋さんと常連さんの為にやって夜の休業がメインという矛盾なのよ
豚の冷しゃぶ・鶏天おろしが仲間入り、
テイクアウト限定セット
丸亀製麺は6月8日、「夏の丸亀うどん弁当」を発売する。全国の「丸亀製麺」「麺屋通り」で取り扱う
(一部店舗除く)。
「丸亀うどん弁当」は、4月から販売を開始した
テイクアウト限定メニュー。「うどん」1玉に、
「天ぷら」や「おかず」をセットにしている。
6月8日からはラインナップを更新し、新たに
「豚の冷しゃぶと定番おかずのうどん弁当」
「鶏天おろしと定番おかずのうどん弁当」を
加えた合計4種類で展開する。
昨今のコロナ禍で、外食の機会は減少する一方で、
テイクアウトの需要は伸長。多くの外食チェーンが
テイクアウト商品に注力している。
他のうどんチェーンでは、「はなまるうどん」が
5月下旬から新「はなまるうどん弁当」4種を
発売している。新「はなまるうどん弁当」は
「ぶっかけうどん(冷)」に“天ぷら”と“おかず”を
セットにした弁当。
はなまるも追随するのかな
さすがに値上げする
赤くなかったらラッキー
原価率きついから背脂や半熟卵トッピングしてくれると助かるって券売機に書いてる
それでも客は来る
背脂的て？かすうどん？
名称はいかがなものかと思うがブタカスアブラという有料トッピングがそこにあって、だいたいそんな感じ
背脂の固形とちょこっと赤身、濃いめの味
ここうどん店スレ
そんなトッピングうどんのつゆに合うわけないやん
トッピングのバターも一般的になったし、需要があるのかもなーと思ったけどな
もやしかほうれん草トッピングと併せて出そう
肉うどん大・背脂・もやし、みたいな
いいこと聞いた
三枚肉の煮豚みたいな方向もあるか
立ち食いそば屋で有名店あるよね
チャットの方が本物いっぱいいる
海外進出も果たすうどん専門店のつるとんたんが、
リゾート型の店舗を軽井沢にオープンする。
2021年8月2日（月） に開業する、つるとんたん
ウドン ヌードル ブラッスリー カルイザワ ジャパンは
信州の魅力を存分に感じられる新店舗。
うどんだけでなく、今までになかった限定メニューを
取りそろえ、カフェやバーとしての利用も可能だ。
同店は、1989年の創業以来「うどんとその場所に
合うエンターテインメント性」を掛け合わせることで、
ユニークな店舗をいくつも展開してきた。新店舗では
つるとんたんの定番うどんから、地元軽井沢の
アメーラトマトを取り入れたオリジナルうどんまで、
豊富な料理の数々を展開。冬場には季節の素材を
使用した鍋や、軽井沢の地ビールと合わせて
楽しみたいおつまみメニューなどがそろう。
特に、1年を通して楽しめる『土鍋薫香（くんこう）焼』は
足を運んだらぜひ頼んでおきたい一品。
和牛、ラムチョップ、スペアリブなどを、
軽井沢の風とバーベキューの雰囲気を感じながら
味わえる注目のメニューだ。
「ボタニカル」と「ニュービンテージ」がテーマの
店内は、リゾート感あふれるリラックスした雰囲気。
1階には軽井沢のコテージほうふつさせる大きな
暖炉やソファーがあり、テラスエリアはペットの
同伴も可能だ。さらに会食などにも使える個室やバー、
VIP専用のエントランスなども完備している。
つるとんたん軽井沢店は、訪れるたびに新しい体験が
できるうどん店。雄大な自然の中で、いつもと
違ったうどんの味わい方を経験できるだろう。
だそうだ
初めて聞いたし冷や掛けなのかぶっかけなのかも分からなかったわ
ぶっかけなのね
過去1日最高売上87万で更新だとよ
羨ましい
猫にも踏ませなきゃ
選手村からウーバーイーツ頼んだ選手がいるらしいな
年、越せるかな。
この数年、近所の老舗うどん屋の廃業が著しくて悲しい
やはり皆歳には勝てないみたいで
こっちは足踏みしながらとか休憩中に見てる
立ち食い店閉店だってよ
三割までは落ちてないんだよね。
給付金関係、微妙に対象外でつらい。
酒提供があればね
5月までだよ？
地方で今まで二回まんぼうあったけど昼営業だから協力金も無いしコロナつれえわ
国がそう言ってるんだ
デリバリーを変えたうどん店
https://business.nikkei.com/atcl/plus/00017/012800013/
うどん店が「十割そば」で勝負
コロナでの売り上げ減も“二本柱”に手応え…
カギは"冷凍技術”
コロナ禍で大きな打撃を受けている飲食業界。
島根・松江市でうどん店を経営する男性もそのひとり。
収束の兆しが見えない中、持ち前のアイデアと
バイタリティで、このピンチをチャンスに変えようと
奮闘している。
https://www.fnn.jp/articles/-/302186
売上が良くなったというし富士そばだってうどんある
客の年齢層が高い店なら蕎麦取扱うといい
香川で苦戦しているくせにw
食レポは放棄「口では説明できない味」
https://www.excite.co.jp/news/article/Techinsight_20220301_861401/
原材料費が現価格より高くなってしまう
ロシア軍の侵攻を受けるウクライナの人々を支援しようと、愛媛県今治市のうどん店が驚きの無料サービスをしています。
今治市大西町にある得得うどん大西店では、「ウクライナ定食」と名付けられたメニューを出しています。「うどん」「黒ゴマ」「ライス」「イベリコ豚」「生野菜」の頭文字を取って名付けたということですが、驚きなのがその代金で、なんと無料。代金を取らない代わりに、ウクライナへの支援金を呼びかけているのです。
お客さんの反応も大きく、中西裕二店長は「今回の支援金に同意していただいた方がすごく多くて、感動した。ちょっとでもお手伝いさせてもらいたい、という声がものすごく多いですね」と話しています。コロナ禍の外食控えに小麦の価格上昇なども重なり、厳しい状況ですが、それでもできる支援をしたかったと中西店長。
「ウクライナ定食」の提供は今月25日までで、集まった募金はウクライナ大使館に支援金として贈る予定だということです。
天ぷら1品無料の「天ぷら定期券」
はなまるうどんは、うどん1杯ごとに天ぷら1品が無料で楽しめる「天ぷら定期券」を3月25日に先行発売する（なくなり次第終了）。4月1日～5月8日に何回でも使えて、テイクアウトにも利用できる。価格は300円。
対象店舗は、「はなまるうどん」「うまげな」「さぬき麺屋」「つるさく」。
うどん以外にも、定食、カレーライス（単品）、ミニ丼（単品）、テイクアウト弁当も対象。天ぷらは値段を気にせず、好きな天ぷらを楽しめる。
□天ぷら各種
・「えび天」（150円）
・「野菜のかき揚げ」（150円）
・「北海道男爵のコロッケ」（130円）
・「とり天」（150円）
・「ちくわ磯辺揚げ」（110円）
・「いか天」（130円）
・「焼き芋天」（130円）
・「鶏千から揚げ」（130円）
・「干し海老とわかめのかき揚げ」（170円）
常連の大学生たちが立ち上がる 香川
高松市の香川大学の近くにあるさぬきうどん店が
新型コロナウイルスの影響で苦境に立たされています。
この状況を知った常連の大学生たちが立ち上がりました。
香川大学の正門から約350メートルの場所にある「吾里丸うどん2」。6年前に閉店したうどん店「吾里丸」を引き継ぎ、2017年7月にオープンしました。
お客さんの半数ほどを占める学生を中心に、多くの人に愛されながら迎えた4年目。新型コロナウイルス感染拡大で大学の授業がオンライン主体になったことなどで来店客が激減しました。
（吾里丸うどん2／渡辺錦司 店主）
「多い時では4割ぐらい下がりましたし、あと3割、2割という線を行ったり来たり。非常に痛手だった」
2020年は持続化給付金などでなんとか乗り切ったものの、2021年は約120万円の赤字。2022年に入っても状況は変わりませんでした。
（吾里丸うどん2／渡辺錦司 店主）
「先が見えなかったんですよね。よくなるのかなっていう……。だからもう、やめていくしかないのかなとか思ってましたね」
店の状況を聞いて立ち上がったのは、香川大学大学院で教育学を専攻する中山雅登さん。週に3、4日は店を訪れる常連です。
（香川大学大学院／中山雅登さん）
「僕自身が大事だなと思うことももちろん一つの要因なんですが、僕の大事だなと思っている人がとても大切に思っているお店だと思います。なので、こちらに近くにいる以上は、僕もここを守っていく使命があるのかなと」
提案したのはインターネットで資金を募るクラウドファンディング。
2021年の赤字分を補てんしようと150万円を目標にページを立ち上げると、県外に住む中山さんの学部時代の同級生などから支援がありました。
返礼品となる店のクーポン券や支援を呼び掛けるチラシなども有志の学生たちで作り、店のPR用にインスタグラムのアカウントも開設しました。
（吾里丸うどん2／渡辺錦司 店主）
「恥をさらすようで申し訳ないですけど、やってみようかと」
香川大学の入学式の日には、中山さんが声を掛けた学部生や大学院生が集まり、新入生に向けて「吾里丸うどん2」のクーポン券が入ったティッシュを750個配りました。
ティッシュには、お店に行くきっかけにしてもらいたいと店を紹介するチラシに加え、100円引き券とドリンクのサービス券を2枚ずつ入れています。
（香川大学大学院／中山雅登さん）
「私自身がお客さんとして通っていて、いつも注文するメニューだとかそういったものを覚えてくれるところから始まって、簡単なコミュニケーションなんですがそれが楽しくて、やっぱり友達と通っているというので、思い出の場所になっていった」
（吾里丸うどん2／渡辺錦司 店主）
「まだまだ学生さんにも吾里丸のうどんを食べていただきたいんで、思い出も作ってもらったらうれしいですよね。あそこには吾里丸うどん2があったなって、昔を思い出したら話が出るような、そんなお店ができたらいいなと思っていますけどね」
「吾里丸うどん2」のクラウドファンディングには6日午後5時時点で約34万円の支援が集まっています。支援は、CAMPFIREのサイトで4月いっぱい受け付けています。
店主が「苦渋の決断」を下した理由は「家族がそばアレルギーに」
https://smart-flash.jp/lifemoney/180861
そばアレルギーはピーナッツアレルギーと同様
アナフィラキシーショックが重篤だから厄介だよな
小麦アレルギーが出たらうどん屋もできなくなるけどな
今更ですが…夜の20時オープン、
通しで翌昼間まで営業している素晴らしいうどん屋さん『う』を発見しました
コシの強いうどんにあっさり澄んだスープが堪りません
サイドメニューも充実
セキネベーカリー斜向かい、不定休
#う
#浅草4-24-1
#観音裏の美味しいもん
あの番組、感動するよな
今日の放送も楽しみ
北陸の和食の名店秘伝の極上だしで食べる氷見うどん
富山の郷土料理「氷見うどん」はつるりとした
のど越しを楽しむうどん。そのうどんを北陸の
日本料理の名店直伝のだしでいただける店が
奥浅草にオープンした。
調味料を使わずだしだけで食べるうどんは、
その奥深い味わいに驚かされる。
https://magazine.tabelog.com/articles/208454
小麦粉価格上昇で
香川県内のうどん店などで作る組合のほとんどの加盟事業者が、先月までに最大で20円程度の値上げに踏み切っていたことが分かりました。
小麦粉の価格上昇が、県民のソウルフードにも影響を及ぼしていることがうかがえます。
香川県内のうどん店など53の事業者が加盟する「本場さぬきうどん協同組合」は、去年12月に国内の大手製粉メーカーが大幅な値上げに踏み切ったことを受けて、価格をはじめとした影響などについて聞き取りで調査しました。
その結果、加盟するほとんどの事業者がことし1月に大手スーパーで販売するうどんの生麺などを1割程度値上げしたほか、ことし2月から先月にかけては店舗で提供するうどんもそれぞれ7円から20円程度値上げしたということです。
組合によりますと、個別の事業者ごとの値上げはあったものの一斉に値上げに踏み切る例はなかったということで、組合の幹部はNHKの取材に対し「去年からなんとかふんばってきたが、常にギリギリの状態で、もはや値上げせざるをえない状況だった」と話しています。
また組合では、政府からの輸入小麦の売り渡し価格が引き上げられたことなどを受けて、大手製粉メーカーが業務用の小麦粉のさらなる値上げを発表したことに加え、うどん作りには欠かせない塩などの価格も上昇傾向にあるとして、今後も影響が広がる可能性があるとしています。
https://forest-life-japan.com/2022/06/06/%E3%80%90%E7%81%AB%E4%BA%8B%E3%80%91%E5%9F%BC%E7%8E%89%E7%9C%8C%E7%86%8A%E8%B0%B7%E5%B8%82%E4%B8%8A%E4%B9%8B%E3%81%AE%E5%9B%BD%E9%81%9317%E5%8F%B7%E7%86%8A%E8%B0%B7%E3%83%90%E3%82%A4%E3%83%91%E3%82%B9/
「香川の食堂で食べる日常のうどん」
讃岐うどん専門店で経験を積んできた店主の岡本修平さんが、2015（平成27）年に1号店の大門店（港区）をオープン。新橋に2店舗、神田に1店舗を展開してきた。これまでオフィス街に出店してきたが、新型コロナの影響を大きく受けたため住宅地への出店を意識するようになり、オフィス街と住宅街の2つの側面がある高田馬場に出店を決めた。席数は20席。
北海道産と九州産の小麦をブレンドした香川県の製粉メーカー「吉原食糧」のうどん粉を使う。店で玉の状態のうどん生地を切って提供する。岡本さんは「熟成をコントロールするために店で切るようにしている。季節によってもうどんの状態は変わる。水分量や塩分も調整しており、いつでもおいしいうどんを食べてもらえるよう努めている」と話す。
しょうゆは香川県の「丸尾醸造所」、香川県産、徳島県産の青ネギ、だしに使う煮干しは伊吹産、瀬戸内産、だしに使う砂糖は、さぬき和三盆の「ばいこう堂」から仕入れるなど、現地の食材を中心に仕入れる。
肉は豚肉を使う。「肉うどんは牛肉をイメージする人が多いと思うが、良い牛肉は値段が高く、安い牛肉はおいしくない。高品質な豚肉なら味も良く、価格が抑えられ、お客さんにも喜んでもらえると考えた」と岡本さん。出身の千葉県の養豚場などを訪問する中で出合った千葉県の銘柄豚「林SPF」を使う。
メニューは「かけ」（390円）、「ぶっかけ」（430円）などのさぬきうどん7種、「肉汁うどん」（750円）、「肉たましょうゆ」（700円）などの「肉讃岐」7種、「天ぷらうどん」「とり天ぶっかけ」（以上600円）などの天ぷらうどん5種。温かいうどんか冷たいうどんを選べる。店舗ごとに限定メニューを提供しており、高田馬場店では「辛味肉汁（味玉付き）」（830円）、「肉汁カレーつけ麺」（790円）などを用意する。
岡本さんは「香川の食堂で食べる日常のうどんを目指し、大衆食として食べてもらえる『うどん食堂』を目指している。体制が整えば、ディナー営業も開始する予定」と話す。
営業時間は11時～15時（土曜は14時まで）。テイクアウトにも対応する。日曜定休。
学歴職歴不問、初心者OKの仕事の面接
面接した社員「もう最近は技術とか要らないんですよ、高校生でも出来るような工場から来た物を、そのまま出すだけ、お湯で温めるだけ、もう本当に初心者の高校生でも出来るような作業なんですよ、初心者の高校生も何人か居るんですよ」
俺「分かりました」
では、後日、採用不採用の連絡しますので
結果、不採用
お前、頭おかしいの？
誰でも出来る仕事で応募するヤツなんて居ないのに、高校生の初心者がしてる仕事を
不採用
アベ小泉が馬鹿勝たせた結果論
移民受け入れ？、3人に1人が60歳以上で？、結局、高校生？
「いつまでも元気でいてください 母さん！ がんばれ！」
元参院議員でプロレスラーの大仁田厚が１９日までに
自身のツイッターを更新。
８６歳になる自身の母親がうどん店を開業したことを明かした。
この日、「俺の母さんうどん屋始める」という
ハッシュタグのもと書き始めた大仁田。
店頭に立つ母親の写真を貼り付け、「もう８６歳？
だけど母さんは元気元気 高尾駅の近くで
妹家族とうどんカフェを開店」と記した。
その上で「母さんいつまでも元気でいてください
高尾山へ行くときはぜひ食べに行ってやってください
鈴屋！ 母さん！ がんばれ！」とエールを送っていた。
年間5500キロワットの発電量増加の見込みも
香川県高松市が廃棄されるうどんを「発電」に
利用する実証実験を始めた。
夏は冷たく、冬は暖かくと万能なうどんだが、
発電さえもできてしまうのだろうか。
高松市下水道施設課の乃生実典さんに話を聞いた。
「直接うどんでもって発電するわけではないので、
うどんを消化タンクに投入して、下水汚泥と
混合消化をすることによって、メタンを含有しております。
消化ガス、一般にバイオガスと呼ばれているもの
そういったものを発生させて、そのガスを利用して
発電機を運転して発電しています」
炭素や水素を含むうどんは、微生物による
発酵でメタンガスが発生するため、
投入することによって発電量を増加させることができるという。
今回行った実証実験は、うどんの量が十分では
なかったのもあり、成果として得られた電力量は
わずかだったそう。今後は1日あたり20キロのうどんを
投入することによって、年約5500キロワットの発電量の増加や、
年間約30数万円の利益が見込めると乃生さんは話す。
「廃棄うどん自体、費用支払って処分していたもので、
それを我々が無償でいただいて、バイオマスの燃料として
使っているのでお互いにウィンウィンな関係を
構築できているのではと思っています」
讃岐うどんのシェアが低下しているなんて知らなかった
統一教会マジやばい
AV規制もこいつらの陰謀だそうだ
合同結婚式の需要が増えるから
夏休みだね
有田さん(警視庁の幹部に)「なんでオウムの次は統一教会って言ったのにダメだったんですか？」(と聞いた)
〝政治の力だった〟
この一言の後のスタジオの空気がヤバい。
https://twitter.com/TOxMOxNIx67/status/1548833436991127555?s=20&t=GsuyKjSyRz3ErbuqOh3Q9A
モーニングショーで有田芳生氏が「３０年間統一教会問題を放っておいたのは政治の圧力」と発言した翌日からピタっと放送が途絶えた。
それで逆に「政治の圧力」が存在する事が分かった。
https://twitter.com/5chan_nel (5ch newer account)
朝8時から営業しています！！
https://saitama-city-marathon.jp/2022/07/23/okegaawasi/#rtoc-4
国産は値幅がそんな無いから外国産は使わないよ
これ見て俺ももっと研究しながら頑張らないという気持ちになった
現状で満足していたら衰退する
常に向上心を持ち客の時流を読み取る気持ちを忘れずに
そこを疑惑のうどん屋と呼んでいますが コロナに感染した後数日前そこの張り紙をみると「コロナの影響により従業員が不足し調理時間がたいへん かかってしまいもうしわけございません 』となぜか張り紙がしてありました 疑惑のクラスターうどん屋ですな
天ぷらは劣化した油じゃ色が悪いし。
油、高値対策どうしてます？
なのでノーダメージ
素人か
汎用油（菜種油・大豆油・コーン油・パーム油等）
60円／㎏以上 値上げ
オリーブ油160円／㎏以上 値上げ
油高騰といっても値上げ幅はぜんぜん違う
キロ60円どころじゃねえわ
1年で2倍近く上がってるっての
油の話といったら普通はサラダ油（キャノーラ等）だろ
オリーブ油使ううどん屋がどんだけあんの？馬鹿w
近所のスーパーから仕入れているのか
業務用はそこまで上がってない
9月からだよ
飲酒運転＆事故後に発覚 近年代替わりしたばかり
特産品である讃岐うどんが全国的な人気を誇り、
「うどん県」としてもＰＲしている香川県の
〝レジェンド店〟の店主が、４日に大麻取締法違反の
疑いで同県警高松南署に逮捕されていたことが６日、分かった。
逮捕されたのは、香川県仲多度郡まんのう町の
「谷川米穀店」店主・谷川祐将容疑者（３７）。
同署によると、谷川容疑者は今月１日、
香川県高松市東ハゼ町の路上で、飲酒状態で
乗用車を運転中に事故を起こし、現行犯逮捕。
警察官が車内を捜索したところ、若干量の
乾燥大麻が発見された。
押収された大麻の量は公開していない。
谷川容疑者は警察の捜査に対し、「自分のものです」と
容疑を認めているという。
谷川容疑者は、香川県でも屈指の人気うどん店と
評判の「谷川米穀店」の３代目店主。
近年、父親から代替わりしたという。「谷川米穀店」は、
高松市内中心部から３０キロ以上離れた山あいに店を構え、
本業は米穀店ながら午前１０時３０から
午後１時３０分までの間のみうどんを提供している。
県内でも１、２を争う〝レジェンド〟級有名店で、
週末は行列が１００人を超えることも珍しくないほどの
人気を誇る。同店の公式サイトでは、３日に
「大変申し訳ありませんが、店主が怪我のため、
しばらくの間休業させていただきます」と報告。
「営業再開につきましては、決まり次第このブログにて
お知らせ致します。１日でも早く営業再開できるよう、
療養させていただきます」としていた。
評判よくなかったらしい
讃岐うどんの本場として知られる“うどん県”香川県。なかでも06年公開の映画「UDON」のモデルになった名店「谷川米穀店」が今月3日、公式ホームページ上でしばらく臨時休業することを発表。そこでは「店主が怪我のため」とあったが、実はまったく別の理由だったことが明らかになった。
本当の原因は、なんと店主・谷川祐将容疑者が俗にハッパと呼ばれる法律違反の薬物を所持した疑いで逮捕されたから。地元メディアの情報によると、1日に高松市内の県道で自損事故を起こした際、基準値を超すアルコールが検出。さらに車内からはブツが見つかり、そのまま御用となったようだ。
「谷川米穀店は徳島との県境に近い、まんのう町の山間の集落にある小さな店です。うどん好きの間では“聖地”と呼ばれ、営業時間は昼の11～13時のみと短いですが、その味を求めて全国からファンが足を運ぶほど。特に週末は100人以上の行列ができることも珍しくありません」（グルメジャーナリスト）
同店は数年前に父親から3代目の谷川容疑者に代替わりしたが、お客からの評判は良かったわけではないようだ。
「店内は撮影禁止で、店主が客に声を荒らげることもあったようです。客側のマナーにも問題があるかもしれませんが、過去にはマイクロバスで訪れたお客たちを門前払いにしたなんて騒動も聞きました。そんな店の雰囲気に嫌気が差し、行かなくなった地元常連客も少なくないとか。味は間違いないだけに残念なかぎりです」（同）
「UDON」の監督を務めた本広克行氏は、今回の件について「その佇まいを参考にさせて貰ったのに、なんて事だろう…」とツイッターで嘆いている。うどんファンとしては、このまま閉店なんて事態にならないように願いたい。
https://asagei.biz/excerpt/49789
例えばね
夫婦二人で新規オープン店
憧れの喫茶店、雑貨屋とか
で、俺がたまたま客で行って店内で
夫と会話して、仲良くなって色々話ししてたらよ
旦那の嫁「話すな、仕事しろ、私語するな」みたいな感じのオーラ出してくるからな
こいつの好きなルールは女のルール、理屈なんだよ
こういう馬鹿がいるから世知辛い世になっちまう
誕生 完全無人化を目指す大阪・豊中「惑星のウドンド」
無類のうどん好きの筆者。冷凍庫には当然冷凍うどん、
もちろん常温で乾麺も常備してある。
そんな私が聞きつけてしまった……「大阪府豊中市に、
10月22日にウドンドのお店がオープンした」という事を。
「ウドンドって何やねん？！」と思いつつお店に足を運んだ。
「惑星のウドンド」の店内に入ってまず目に入るのは、
宇宙と麺を題材とした漫画。どうやら、ウドンドの
世界観を描いているようである。
このお店、現在はオープニング間もないので店員がいるが、
なんと24時間無人営業を目指しているのだという。
オンライン決済だけでなく、現金決済もできるとのことだが、
券売機でもあるのかと思いきや、現金は小銭がもろ出しで、
お札を入れるのは小さなポスト。
決済の後、冷蔵庫食から食べたい商品を取り出す。うどんは各味がセットになっており、もやしや卵などのトッピングなども別料金で用意されている。
24時間無人営業を目指しているだけあって完全セルフサービス。麺を湯がくところから盛り付けまですべてお客がするのである。お店でしか見たことのない、麺を湯がくマシーンと湯切りをするザル（てぼ）を触れる日が来るなんて……！
その後、具の入ったスープを温めたり、ネギや天かすをトッピングしたりして、丼に盛り付ける。盛り付けセンスの無さに目を瞑りつつ、人生初セルフウドンドが完成した。
初めてお店で一人で作ったうどん、いやウドンド……味は濃いめ、太めの麺によく絡む。というか、太さ以前にウドンドは麺が超絶固い！ 火は通っているので生っぽい訳ではなく、小麦がずっしり重く、かなり噛み応えがある。何故こんなに固いのか。理由を店主の斉藤光典さんに聞いてみた。
「麺が固いのは、持ち帰りでも伸びない麺を方々探した結果です。一般的な麺が生地を延ばして一層のまま切っているのに対し、この麺は８層を圧縮して切った麺です。非常に満腹感があり、伸びにくいのです。なのでうどんではなく、ウドンドとしてあくまで別物としています」
確かにうどんだと思って食べると驚くかもしれないが、ウドンドだと言われれば納得せざるを得ない。
また、店主の話によると24時間無人、完全セルフサービスを目指しながら進化していくその過程が楽しみなのだという。
「無人でも問題なく決済が行われるか？ 掃除や食器を洗いに来るタイミングはどれくらいか？ その他、無人でどのような問題が発生するのか？ 未知の取り組みに対してさまざまな疑問がありますが、データを取りながら発展させていくつもりです。実は既に近隣の大学の学生が協力してくれています」（斉藤店主）
実験をしながら、若い発想も借りて、発展させていく。柔軟なお店だからこそ、飲食店ではあまり聞かないルールもある。
「当店はお惣菜などを持ち込んでもらってOKです。そこから新しい化学反応が起きるかもしれません。ただし、アレルギーなどの観点から湯がいていいのは当店の麺だけですけどね」（斉藤店主）
ところで、筆者はうどんの汁にご飯を入れて食べるのが大好き。お言葉に甘えて近所のスーパーでおにぎりといかの天ぷらを買ってきた。汁におにぎりを入れて混ぜて食べる。ジャンキーすぎて家でしかできない所業を店舗でできるのがたまらない……。
「当店がどうなっていくか、私にもわかりません。もしかすると、お客さん同士で新たなコミュニティが生まれてサロンのようになるかもしれませんし、アイデアの掛け算で思わぬ新しいメニューが生まれるかもしれない。当面は私も時々顔を出しながら臨機応変にお店を進化させていこうと思っています」（斉藤店主）
どんな変化を遂げるか未知数のうどん屋、もといウドンド屋。味も食感もその営業形態もとても斬新なので是非一度訪れてみて欲しい。
また、公式ホームページではウドンドの世界観（?）も、しっかり味わえる。是非、観に行って欲しい。
家で5分もあればできるお手軽料理のうどんを外で高い金出してイチから自分で作りたいと思うのか。
独身者の暮らしで鍋どころか皿1枚もない人が増えていると報道していた
カップ麺は容器のまま食えるが冷凍麺はどんぶり移せないから食えない人が多いよ
うどん屋「はちのじ」のあったか麺
https://hotkochi.co.jp/news/75018/
岩手県産ネバリゴシ(80％)とナンブキラリ(20％)の岩手コンビで。加水率49％
〈ペンタゴン文書入手〉北朝鮮ミサイル開発を支える統一教会マネー4500億円
https://bunshun.jp/articles/-/59192?page=1
だが、厳しい経済制裁下にもかかわらず、北朝鮮はなぜ核・ミサイル開発を続けることができたのか？――その謎を解くカギになるのが、世界平和統一家庭連合（以下、統一教会）から北朝鮮への送金である。
言ってもやらないと思うけどそば粉2割3割入れたやつをその日だけ出してるがとんでもなく売れる前の日から売れてくレベル
大晦日に年越しうどんはいかがでしょうか？
年越しは運を呼ぶうんどん（うどん）で、「太く、長く」を願いましょう。
年越しうどんには、滋養強壮の「松の実」老化防止の「クコの実」
縁起物の「紅白かまぼこ」腰が曲がることから長寿のシンボル「海老」
風邪ひき予防に「生姜」の入ったあんかけでいただきます。
古きよき慣わしがいまも受け継がれている京都。この古都は年越しに縁の深い所です。
京都市内では大晦日の夜、耳をすますとどこからか聞こえてくる鐘の音。
各寺院では参詣者も多く、除夜の鐘を撞いたり甘酒などを振舞ったりしている。
特に京都の清水寺では、年越しの除夜の鐘が有名です。
NHKなど様々なテレビでも取り上げられたり、今年の漢字を書く所を放送されたり。
そんな京都の昔ながらのうどんと言えば「あんかけうどん」です。
京都生まれの、お年寄りのお婆ちゃんに「京うどんを作って！」と頼めば
「あんかけうどん」を作ってくれるくらい、昔の京都の人はあんかけが定番でした。
しかし、観光地などで京都の特産品を売るために京野菜や湯葉などを入れ
揚げ（きつね）を刻んで入れたシンプルなうどんが定番になってきたのは最近の事です。
そんな京都の昔ながらの古きよき慣わしがいまも受け継がれている「年越しうどん」
「滋養強壮」「老化防止」「縁起」「長寿」を願ったのが、年越しうどんです。
丸亀もやってる
チェーン店が軒並み休みだから一見さん多い
どこ？
祇をん 萬屋
廃業しようかな
ガス代で廃棄するくらいなら最初から商売すんなよ
廃業寸前、5代目店主の挑戦
https://www.asahi.com/articles/ASR1H7WCVQDZPTLC00G.html
水使うから冷たいんだよ
うなぎ店事業承継 Ｊ・ＡＲＴ、愛知出店加速
喫茶店「さかい珈琲」など飲食事業を手がけるJ・ART（岐阜県各務原市蘇原東島町、坂井哲史会長）は、愛知県への新業態店舗の出店を進める。26日に春日井市に同社初のうどん店「煮込うどん亭 丸坂」をオープンするほか、一宮市のうなぎ店を事業承継し、2月にリニューアルオープンする。うどん店は幹線道路沿いの好立地を生かし、月平均800万～1千万円の売り上げを見込むほか、将来的にはフランチャイズ展開も視野に入れて多店舗出店を目指す方針。
丸坂は交通量の多い国道19号沿いにあり、商圏に競合店があまりない立地といい、幅広い年齢層の顧客獲得を見込む。看板メニューは八丁みそ、赤みそ、白みそをバランス良くブレンドした「味噌（みそ）煮込うどん」。客単価を千円以上に設定し、1日当たり平日20万円、休日30万円の売り上げを目指す。既存建物の改装や製麺機などの投資額は約2200万円。春日井市の店を早期に軌道に乗せた後、全国展開を見据えて東京都内に直営店を出店する計画がある。
一宮市のうなぎ店「名代うなぎや一宮」はJR尾張一宮駅の徒歩圏内にあり、2月16日にオープンする。J・ARTのうなぎ店は2021年10月に各務原市、22年10月に東京都内に直営店を開設しており、今回で3店舗目。うなぎの仕入れ先業者の紹介で、高齢を理由に店を閉じた経営者から引き継いだ。閉店前の既存顧客の維持に加え、新規顧客の開拓に努める。
J・ARTの松井一三専務は「原材料価格や電気代の高騰で飲食業は厳しい環境だが、独自性のある店を増やして乗り越えたい。さかい珈琲の出店も着実に進めていく」と話す。
が日本で最強。
つきまして、文書にて弊社の対応を公表させていただきました。
なお、現時点で警察に被害届けを提出しております。
「資さんうどん」は、今後も安心してお食事を
お楽しみいただく環境を整えて参ります。
https://twitter.com/sukesan1976/status/1620673659462635522?s=46&t=tcQ15cuT_knqN891mfVoZg
https://twitter.com/5chan_nel (5ch newer account)
スシロー同様お気の毒様
『やま天』へ行ってきました 神戸市垂水区
https://kisspress.jp/articles/38870/
YouTuberのラジオ打ち切り、FMヨコハマが
明かした納得の降板理由
人気YouTuberグループ「夕闇に誘いし漆黒の天使達」が番組DJを務めるラジオ番組『めっちゃラジオ』が打ち切りになった。FMヨコハマが2月8日、〈番組DJ「夕闇に誘いし漆黒の天使達」の出演動画に関して報道された事案の重大性に鑑み、2月4日の放送をもって終了とさせていただきました〉と公式サイトで発表した。
「夕闇に誘いし漆黒の天使達」は、UUUM所属のコミック系ラウドバンド兼YouTuberで、チャンネル登録者数は60万人を超える。「信念の無い笑いを中心とした活動」をコンセプトに、体を張ったネタ動画などを投稿してきた。現在、問題視されているのは、「【大激怒】レビュー0のお店に初めてのレビューを書こうとしたら最悪だった」と題した動画だ（すでに非公開）。
この動画でメンバーたちは、「ネット上でレビューがついていない店に行き、初めてのレビューを書いてあげよう」という趣旨のもと、神奈川県相模原市の飲食店をいくつか訪ねた。高齢の女性店主がひとりで切り盛りするうどん店では、「全員違うの頼もう」とメンバー4人がそれぞれ違う料理を注文。提供に時間がかかってしまったようで、画面には「1品目がくるのに40分かかりました」というテロップが表示された。
店を出た後、メンバーは「急ぐ気がなかったのが腹立ちましたね」「飲食界の（ピー音）や。飲食の権利ない」と酷評を続け、ネット上に星2のレビューを書き込んだ。
「おばあちゃんがワンオペで回している飲食店で4人がバラバラの料理を注文するとなると、提供に時間がかかりそうなことは予想がつきます。注文の際に店主が『時間、大丈夫ですよね？』と確認し、メンバーも頷いた上での展開だったので、意図的な“老人いじめ”を行っているとの印象を抱いた視聴者が多かったようです。
動画自体は昨年10月に投稿されたものですが、今年2月に入ってから、インフルエンサーに〈胸糞注意〉と当該動画が取り上げられたことをきっかけに〈おばあちゃんが可哀想〉と大炎上しました」（芸能記者）
多数の批判が寄せられた結果、「夕闇に誘いし漆黒の天使達」は2月7日に〈昨年にあげた動画ですが、非公開にさせていただきました。不快に思われた方、申し訳ありませんでした〉と謝罪文を掲出した。
しかし、謝罪後も批判の声は止まず、前述の『めっちゃラジオ』が終了するという事態に。同番組は昨年7月にスタートし、毎週土曜日26時より放送していた。詳しい番組終了の経緯をFMヨコハマに聞いた。
「FMヨコハマで番組を持っている人間が地元のお店を中傷したことへの厳しいご意見が多く寄せられました。報道された内容についても看過できるものではありません。メディアとしての信頼性を保つ以上、番組をこれ以上続けることは困難だと判断しました」（FMヨコハマの担当者）
炎上によって番組が即打ち切りとはシビアな判断のように感じられるかもしれないが、“地元”という要素が大きく関わったようだ。
「『夕闇に誘いし漆黒の天使達』は公式プロフィールなどで『神奈川県厚木発』を大々的にアピールしていましたので、今回のFMヨコハマの決断にも納得がいきます。炎上により、地元に根ざした活動は一気に難しくなったのではないでしょうか」（前出・芸能記者）
ネタの代償はあまりに大きかった──。
裁判までいかないのか？
おれらはメニュー書き換え大変なんだよ
今までが安すぎたんだよ
卵卸やもやし卸も同じ
販売価格を見直すいい機会
第1位は「福岡県」に決定！【2023年最新投票結果】
https://nlab.itmedia.co.jp/research/articles/1295861/
8割が月内リピートするうどん屋の商品と顧客接点
https://prtimes.jp/magazine/prseminar-2022-sukesanudon/
UPで290円に、うどん弁当・カレーライスは
価格据え置き/2023年3月8日価格改定
吉野家グループのはなまるが展開する讃岐うどんチェーン『はなまるうどん』は3月8日、全国の店舗で商品価格を値上げした。
改定幅は、うどん類20円～80円、天ぷら類10円～20円など。テイクアウトメニュー“うどん弁当”各種は値段据え置き。一部のうどん・天ぷら・ご飯ものでも、価格を据え置く商品がある。一部店舗では、価格や改定日時が異なる場合がある。
「かけうどん」は小サイズが旧価格270円から新価格290円に、20円の値上げ(以下、価格は税込)。中サイズは400円から430円に、30円の値上げ。大サイズは550円から590円に、40円の値上げ。
「温玉ぶっかけうどん」小サイズは340円から390円に、50円の値上げ。「きつねうどん」小サイズは390円から450円に、60円の値上げ。
「ちくわ磯辺揚げ」は110円から120円に、10円の値上げ。
「明太おろししょうゆうどん」小サイズは旧価格390円を据え置き。「カレーライス」450円、「定番うどん弁当」390円(別途容器代30円)も、旧価格を据え置いた。
『はなまるうどん』では小麦粉や食用油等、主要原材料をはじめとしたコスト上昇を要因として、2022年10月にも価格改定を実施している。今回の価格改定については、改定幅を超える原材料やエネルギー価格、物流費、人件費等の高騰、為替変動の影響による厳しい環境を鑑み、実施を決めたという。
はなまるは「これからも引き続き、お客様に日常食としていつでもお気軽においしい讃岐うどんを召し上がっていただきたいという思いで、おいしさと驚きを提供する商品・サービスに努めてまいります」などとしている。
輸入小麦の売り渡し価格が引き上げられることについて、県内のうどん店では、コストがさらに増えることを懸念する声が聞かれました。
高松市西ハゼ町のうどん店では、多いときで１日７００食程度のうどんを提供していて、６０キロから７０キロ程度の小麦粉を使っています。
この店舗ではすべてを輸入小麦に頼っていて、これまでも価格が引き上げられるたびにコストが上がり経営が圧迫されてきました。
小麦粉だけでなく天ぷら油や野菜などさまざまな原材料が上昇したため、企業努力だけでは限界があるとして、去年３月、平均で１０円から２０円の値上げに踏み切りました。
売り渡し価格の引き上げで今後小麦粉の価格が上昇すると、さらなる値上げも検討せざるを得ないということですが、うどんが生活の一部にもなっている客のことを考えると、大幅な値上げは難しいといいます。
さぬき麺業の香川政明社長は「小麦粉の価格はこれまでも上がっていて、さらに今回引き上げられるとなると、本当に大変な状態だ。うどんの値上げも検討せざるを得ないが、コストアップ分をすべて価格転嫁することは非常に難しく、うどんをゆでる釜の火をこまめに消すなどの工夫をして、お客さんへの負担ができるだけ少ない価格にしたい」と話していました。
これ以上のコストアップには耐えきれないとして、
廃業を決断したうどん店もあります。
高松市宮脇町にあるうどん店は、新型コロナで経営が大きな打撃を受けようやく改善の兆しが見え始めたところで、今度は原材料や光熱費の高騰の影響を
受けました。
このため、コストアップ分を少しでも価格転嫁せざるを得ず去年３月と今月の２回にわたり、うどんの価格をそれぞれ最大で５０円ずつ値上げしましたが赤字経営が続きました。
原材料などの価格高騰が今後落ち着いていく見通しはたたないうえ、客の半分近くを学生が占めていることなどを考えるとこれ以上の大幅な価格転嫁はできないと考え、今月末で廃業することを決断しました。
「吾里丸うどん２」の店主、渡辺錦司さんは「コロナで赤字が続き３年目をなんとか乗り切ってこれからというところで、原材料と光熱費が大きく上がった。今後下がる気配は全然なく、これはもう値上げしただけでは 追いつかないのかなと思い廃業することにした。物価高がなければもう少しうまくいけたのかなと思うととても残念だしお得意様にも申し訳ないが、引き際も大事だと思うしかない」と話していました。
新しく飲食店を始めるそうです。
オープンは3月下旬の予定で、うどん以外のメニューを提供。
https://okayamanakaku-minamiku-higashiku.goguynet.jp/2023/03/17/meigen_teishokuya_open/
しんどい
ひもかわうどんは「美味しいパスタ」
イタリア人絶賛投稿で反響
https://mainichi.jp/articles/20230317/k00/00m/100/159000c
ふるえる
今日は元通り
https://nlab.itmedia.co.jp/research/articles/1410331/
営業中のうどん店全焼 男性の遺体見つかる 88歳男性が70代妻と夫婦で切り盛り…出火当時客はおらず 三重・四日市市
三重県四日市市でうどん店が全焼する火事があり、男性１人が死亡しました。
うどん店から立ち上る激しい炎。火事があったのは四日市市幸町のうどん店兼住宅で、６日正午前「建物が燃えている」と店の関係者から消防に通報がありました。
消防車など１５台が出動し、火は１時間ほどでほぼ消し止められましたが、木造２階建ての店舗兼住宅が全焼し、焼け跡から年齢のわからない男性の遺体が見つかりました。
うどん店は、８８歳の男性と７０代の妻が２人で切り盛りしていて、妻は逃げて無事でしたが男性とは連絡が取れていません。
警察は、遺体がこの男性の可能性があるとみて、身元の確認を急いでいます。
うどん店は出火当時、営業中でしたが、客はいなかったということです。
タカアンドトシの帰れま10
高畑充希･田中圭と共に挑むのは、売上日本一のうどんチェーン店
本格讃岐うどんがワンコインで楽しめる圧倒的コスパで、世界的にも大人気のお店
シンプルうどん･ガッツリうどん･トッピングなど、ランキングは超難解だが
人気ベスト10を当てられるのか?
面白かった
実直な経営で、価格設定がやさしすぎます😊
ニューヨークのつるとんたんは2500円くらいします
うどんをそんなに高い食べ物にするのは
それでも人が足を運ぶからですが
それと比べると
このお店のあたたかさ....
いいですね、いいですね😊
https://nlab.itmedia.co.jp/research/articles/1447289/
選べる5種で“390円”から
丸亀製麺は、打ち立ての“生きているうどん”を振って味わう「丸亀シェイクうどん」5種を5月16日に発売する（一部店舗では販売しない）。テイクアウト限定商品で、価格は390円～。その日の気分に合わせて、さっぱりした味わいから、しっかりとボリュームのあるものまで選ぶことができる。
2021年4月のコロナ禍に発売したテイクアウトの「丸亀うどん弁当」は、累計3400万食を超え、好評とのこと。新型コロナウイルス感染症の感染症法上の分類が5類へ移行したことをうけ、外食の役割を今一度見つめ直したという。
着目したのは、「持ち帰りの新体験」。店内喫食の代替として実用性が重視されてきた今までのテイクアウトから一歩進化させ、楽しさやワクワクをもっと感じられるテイクアウトを実現するために、“感動テイクアウト”をコンセプトに開発した。
シェイクすることで、簡単にもちもちのうどんと具材が混ざってさらに美味しくなるという。ピクニックやランチ、仕事やドライブのお供など、さまざまな場面で並サイズのうどんを食べられる。
丸亀製麺「丸亀シェイクうどん」
・「梅おろしうどん」（390円）
・「明太とろろうどん」（390円）
・「ピリ辛担々うどん」（490円）
・「ごまだれサラダうどん」（590円）
・「ピリ辛担々サラダうどん」（740円）
※うどんのサイズはすべて並。2時間を目安に食べること
https://gourmet.watch.impress.co.jp/docs/news/1498952.html
閉店するみたい。60年以上続いた老舗店
https://kobe-journal.com/archives/4652758678.html
みなさんは手打ちですか？それとも機械打ち？
卓上製麺機でも導入しようかなと思ってるんだけどさ
製麺所からかってます
製麺機かって利益でる？一日どれだけでるの？
驚きのうどん屋らしからぬスープへのこだわり！
吉野家ホールディングスグループの株式会社シェアレストラン（代表取締役：武重準、本社：東京都中央区）は、間借りマッチングプラットフォーム「シェアレストラン」を利用した創作つけうどん専門店「ぼたん」が、2023年5月29日に新規オープンしたことをご報告いたします。当店は、一風変わったスープへのこだわりにより、多くの方々に驚きと満足を提供しています。
https://newscast.jp/news/8793739
複数店舗の計画があるかどうかだな
途中から手打ちから機械にすると客離れを引き起こす
https://nlab.itmedia.co.jp/research/articles/1569115/
丸亀製麺が全国初のドライブスルー店を群馬・渋川市にオープン
うどんチェーンの丸亀製麺（本社・東京都）は6月22日、
全国初のドライブスルー店を群馬県渋川市渋川の国道17号
沿いに出店する。渋川店のオープンで、群馬県内の店舗数は
12となる。
渋川店には48台分の駐車場を設ける。敷地は通常の
約3倍ほどの広さで、ドライブスルーの順番待ちをする
スペースを十分に確保した。ドライブスルーの待ち時間に、
厨房の様子が見学できるよう、一部ガラス張りにしている。
ヒット商品「丸亀うどん弁当」のほか、先月発売の新商品
「丸亀シェイクうどん」のドライブスルー限定「冷製コンポタ
うどん」「鶏からおろしうどん」などを販売する。
座席が62あり、店内でも食べられる。
全国初のドライブスルー店を渋川でオープンする理由について、
同社の広報担当者は「群馬はマイカーで来店する方が多い
『ドライブスルー王国』と聞いている。アフターコロナ時代の
新たなテイクアウト需要に合わせ、新たなモデルに
チャレンジしたい」と説明した。
行列が出来る人気店「手打うどん くうかい」が
7月17日頃まで休業へ。
https://shunan-kudamatsu-hikari.goguynet.jp/2023/06/30/kukai/
つや
しなり
コシ
歯ごたえ
いいね。
久住と奥山が訪れたのは、戸倉上山田温泉街。
昔ながらのディープな温泉街を散策しつつ、
久住が一度食べたことがあるというおしぼりうどんと
そばを食すことに。その｢おしぼり｣という名の由来とは!?
久住昌之のニッポン箸休めさんぽ #18、19、20
BS12トゥエルビ 7月7日(金) 3:00 - 3:30
こんなミニ番組見つけられないわ
頑張って欲しい
最強の弾力&小麦の風味を味わう｢氏家うどん｣に所さんが
｢懐かしい｣と感動!
所さんお届けモノです!【街道シリーズ新章!
奥州街道で宿場町の推し名物探し旅】
TBS 7月8日(土) 7:30 - 7:59
新規で参入しようって若い人はいないんじゃないかな？
個人店がなくなっていくのは俺も寂しいけど
https://twitter.com/sanukimennosuke/status/1683322585994637312?s=46&t=EujG-McZ3NO7cORyko-1iw
https://twitter.com/5chan_nel (5ch newer account)
抜き打ちチェック！
チェーン店6軒の“冷やし麺”の実力は？
https://otonano-shumatsu.com/articles/320799
勿論〇亀もあるけど普通に昼時は満杯
食べたら解るけど麺が全然違うしスープも旨し
料金も〇亀より安い
適格請求書発行事業者ってフルネーム長いですが、名前の通り対応しないとややこい制度です
ボケ老人？
イミフ
ソウルフード“資さんうどん”が
関西初進出！
将棋の藤井八冠も勝負めしに！
https://news.ntv.co.jp/n/ytv/category/society/ytdafe005b891b4c6e9db3e6210df73017
創業104年の日本で唯一の
うどんつゆ専門会社 京兼醸造の
うどん店開業・
経営コンサルティングが大好評！
https://prtimes.jp/main/html/rd/p/000000001.000132748.html
開店、釜玉うどんでけっこう繁盛するも2ヶ月で暇
→天ぷらを始めで天のせうどんで一月ほど盛り返す
→また暇になってご飯をセットに出すようになってまた盛り返す
→また暇になって、天丼とうどんのセットでまた盛り返す
現在、1000円以下で天丼にミニうどんが付いてくる店としてそこそこ客は入ってる。
東京じゃあうどんは無理だな
古民家で営むうどん屋さん。
事業継承者を募集中のようですよ！
https://suzuka-kameyama.goguynet.jp/2023/11/25/mendokoro-ikeda/
ばんどう太郎の跡地で
オープン予定のようです！
https://ota.goguynet.jp/2023/12/07/inakaudon-hachi/
うどん、新店オープンも店長失踪…
逮捕歴7回の元暴力団員に
「薬物やってないことを願う」
日雇い労働者が多く集まる、
大阪・西成のあいりん地区。
約4人に1人が生活保護受給者の
西成区で、うどんを無料提供する
元暴力団組員がいる。
https://news.yahoo.co.jp/articles/8db7236754b66d6625e26a85e13d55d4a25e2063
長崎初出店！
北九州発祥チェーン店 長崎市平間町
https://news.yahoo.co.jp/articles/2b58420dcf570dc50087811075406bc6644cc6ef
うどん屋にもお客様が戻って 来るかとお待ちしていましたが
殆ど誰も来ません(´；ω；｀)ｳｯ…
今日も廃棄ですかね～。
https://x.com/sanukimennosuke/status/1739518778038513849?s=46&t=EujG-McZ3NO7cORyko-1iw
冬のうまい！” シリーズ第3弾が
登場 新年初うどんは、丸亀製麺で
めでたい“年明けうどん”どこを
食べても蟹、かに、カニ！
本ずわい蟹を使った『かに玉あん
かけうどん』と『かにめし』
https://prtimes.jp/main/html/rd/p/000000176.000056642.html
【助けてください！！！！！！】
そばとうどんがメチャクチャ残ってます！！！！
これらは冷凍できないので数日後には廃棄しないといけません…
本社前の直売所にて商品をお買い上げの方には、この蕎麦とうどんをいくらでも差し上げます！
本当にいくらでも差し上げます！！
助けてください！！！
香川だけじゃない「年越しうどん」
食べる意外な県も
https://diamond.jp/articles/-/336593
能登半島に送ればいい
身近にあった予防薬！！
寒い冬に頑張る方を応援します！
https://www.ehime-np.co.jp/article/prtimes21216
発祥の店も被害 旦過市場に続き
木造密集地また
https://www.nishinippon.co.jp/item/n/1163839/
能登半島地震被災地で２０００食
炊き出しへ…丸亀から水を運び込み
https://www.yomiuri.co.jp/local/kansai/news/20240111-OYO1T50042/
うどん店開業へ 製鉄所へ70年
納入、大口取引先失うも新たな
挑戦「できることをやる」
https://www.chugoku-np.co.jp/articles/-/410415
"武蔵野うどん須佐乃男"がまさかの
移転のため閉店
仙川の島忠の前にあります武蔵野
うどん須佐乃男さんが2024年
1月末をもって閉店されるそうです。
いやーこれは残念。
https://chofucity.com/archives/23660511.html
オープン！】四万十川の自然の
恵みから作られたうどん店
「四万十おうどん」がオープンします。
https://prtimes.jp/main/html/rd/p/000000001.000100648.html
兵庫・尼崎に、２店舗連続オープン
北九州発祥のうどんチェーン店
「資さんうどん（すけさんうどん）」
（代表：佐藤崇史）が、初出店と
なる兵庫県・尼崎市に２月２８日
より２店舗連続でオープン。
Ｘ（旧ツイッター）では「資さんを
地元で食べれる日が来る
なんて・・・」「兵庫県民のワイ
大歓喜」などよろこびの声が
散見された。
https://news.yahoo.co.jp/articles/106a8b6c2b536dd64341c171620fe6bbf43fd424
うどん店で量の調整をお願いしたら？
https://grapee.jp/1530614
伝説のデコトラ「夢千代丸」の
オーナーはうどん屋経営者だった
https://www.webcartop.jp/2024/02/1276481/
うどん店ベスト20を大発表
「まじもん！」2月3日放送
2024年2月3日（土）14時00分から
RKB毎日放送（4ch）で放送される
「まじもん！」で、「福岡県民5000人
が選ぶ！人気うどんランキング20」
が発表されます。
https://chikugo-ikoi.com/majimon-20230203/
キーホルダー話題 高松の
佐野さん ２１店とコラボ
香川県内の人気うどん店の
名物メニューを本物そっくりに
再現し、ネコをあしらった
キーホルダーが県内で話題を
呼んでいる。その名も
「うどん屋さんのうどん猫」。
小麦粉、塩、水からできており、
原料まで「本物」にこだわっている。
現在“21店舗のネコ”が登場して
おり、コンプリートを
目指しているうどんファンも
いるそうだ。
https://www.coolkagawa.jp/news/entry-3450.html
役に立つやろか、SNSで迷ってるんだわ
ナンバー2トーク白熱
U字工事とAマッソが店を調査
博多華丸・大吉MC、ケンドー
コバヤシがゲストの特番「ニッポン
わが町うどんMAP」（テレビ西日本・
フジテレビ系）が今月2月25日（日）
に放送される。6回目の放送となる
今回のテーマは「うどん新時代」。
U字工事、AマッソらがVTR
出演する。
https://natalie.mu/owarai/news/561020
毎日行列になっている
「手打うどん屋」にはどんな魅力が
ある？ 並んでみて納得した理由
https://rocketnews24.com/2024/02/26/2177208/
どうも、うどん屋です。
税理士さんから電話で
確定申告の報告。
その際に「原価率45%…て
どういうことですか！」
(# ﾟДﾟ)
…とまあド叱りを受けましたので、
材料価が値上りしてる商品を中心に
一部4月より上げさせて頂きます。
ご迷惑を掛け申し訳ありません。
詳細は改めて御案内します。
『府内のおうどん』誕生！
https://oita.keizai.biz/release/277843/
ラーメンと比べると大分楽に見えるけど、、、
だから「政治家に立候補する時、帰化朝鮮人の家系の人間か否かを公表する」を提出して過半の賛成を取って立法化しよう。
新聞、テレビ局、出版社が帰化朝鮮人の家系の人間に乗っ取られているから大変な騒ぎになるだろう。それでいいじゃないか、それが狙いよ。
帰化朝鮮人たちに日本人のふりをされてこのまま緩やかなホロコーストに向かうなら、戦った方がまし。奴らがやっているのは緩い民族虐殺。隣国を侵略して
いいという国際法はない、差別を盾に奴らがやっているのは、隣国侵略行為そのものだろ？
帰化人たちが暴動やら起こすと日本は荒廃の一途を辿る、夜道も歩けないぐらいに。。。内戦状態になるだろう。
でもそこでようやく海外の人間たちにも伝わるはずだ、日本が帰化朝鮮人に乗っ取られて見る影もなくなっていると、やつらが日本で隣国侵略行為をしているのかと。。
自衛隊の機能も衰退しているはずだから中国だって武力で侵攻してくるかもしれん。
日本は一度灰燼に帰すだろう。
だがこのまま帰化人に日本人に成りすまされて、日本人が日本の国で迫害されて、過半を帰化人に占められるよりよっぽどましだ、
時間はあまりない、やつらが過半数を確保してからでは遅い。合法的に侵略行為が完了してしまう。
戦おう
大韓民国と北朝鮮という隣国に侵略行為を受け、日本人が帰化朝鮮人に支配されるのは国際的にもどう考えてもおかしい。
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