車で喫茶店営業するにあたって、ドアを解放しての営業は禁止みたいなのだけど（さいたま市）よく見るワーゲンバスの移動販売はみんなドア解放してるよね？
保健所の人が見回りに来て注意するとかあるの？

あと仕込み場所とかどうしてる？
家じゃ許可おりないんだよね？