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【あんまり】パン屋さん【いない?】
0001名無しさん@お腹いっぱい。2011/04/16(土) 14:13:59.68ID:by1CgJtU0
仕事量は多く
在庫も多く
ロスも多く
儲けが少ない

でも何故かあこがれる人が多い

パン屋の経営者、集まれ!
0151名無しさん@お腹いっぱい。2018/11/18(日) 08:21:11.64ID:e+MJzuL/0
>>150

日曜日の早朝から整理券の列ができる繁盛高級食パン店
0153名無しさん@お腹いっぱい。2018/12/19(水) 09:10:04.82ID:eLn0UVdL0
そろそろ値上げしないといけないかね・・・

>製粉大手4社が20日出荷分から、業務用の小麦粉を値上げ。
>神戸の味、パンや洋菓子など小麦粉と縁が深い食品への影響は避けられず、
>業者や店から悲痛な声、家計にも響きそうとの見方。
0154名無しさん@お腹いっぱい。2019/01/01(火) 06:24:59.45ID:bzx2FFdA0
普段通り朝の3時に起きる

店は休みだからパンは焼かないけど
休み明けに体のリズムを戻すのが
大変だから正月でも同じリズムで過ごす
0155名無しさん@お腹いっぱい。2019/01/15(火) 09:22:02.56ID:nAoMftKJ0
2月から値上げしないと儲けが出ない
0156名無しさん@お腹いっぱい。2019/01/26(土) 07:36:07.94ID:iOP8pzNA0
パンフォーユー、企業の健康経営を支援 健康パン大幅拡充

【関東】オフィス向け冷凍パンサービス「パンフォーユー・オフィス」を
運営するパンフォーユーは、企業の健康経営をサポートするために
低糖質パンを中心に健康パンのラインアップを2月から大幅に拡充する。
大豆粉や全粒粉、米粉から竹炭、ビーツ、雑穀までさまざまな原材料で
従業員の健康をサポートする。

 福利厚生サービス「パンフォーユー・オフィス」は、企業が従業員の健康を思い、
体に優しく、おいしいものを食べてもらいたいという願いを実現するサービス。

https://news.nissyoku.co.jp/news/detail/?id=AOYAGI20190116034340520&;cc=01&ic=110
0157名無しさん@お腹いっぱい。2019/01/30(水) 00:06:35.41ID:GNt+Jzvx0
<第12部 中島かいわい>6 フェリシテ パン香る朝 幸福届ける

電球の温かい光に包まれた、こぢんまりとした店内に焼きたての数十種類のパンが並ぶ。
午前9時の開店と同時に客が詰めかけ、トングを手に品定めして次々と買い求めていた。

 「ブーランジェリー フェリシテ」(中島町1)は山小屋風のしゃれた外観が印象的な人気のパン店だ。
2016年8月のオープンからまだ日は浅いが、口コミや会員制交流サイト(SNS)を通じて急速に評判が広まった。
パンが入った袋を持って、近くのショッピングセンター「モルエ中島」へ向かう人も少なくない。

 経営するのは、登別市の登別温泉町で生まれ、道内のパン店で14年間修業した泉陽介さん(39)と、
室蘭市出身の妻ひとみさん(35)。
西胆振で場所を探していたところ、以前はカフェだったこの建物を見て「イメージが湧いた」と決めた。

■定番の味を追求

 1番人気の角食パンは2、3日たってもしっとり、もちもちの食感が楽しめる。
陽介さんは「何よりも定番のパンが大事。朝の食卓にフェリシテ(幸福)を届けたい」と強調する。
予約だけで完売する日もあるが、少しずつ材料の配合を変えて作るなど、「おいしさ」を追求し続ける。

 ほぼ全工程を陽介さんが担当する。午前4時前に店に入り、夕方まで作り続ける。
店内が狭いためオーブンも小さい。焼く回数を増やしてカバーし、角食パンだけで1日10回焼くこともあるという。

■空の棚に充実感

 へとへとになるが、商品が売り切れた陳列台を見ると、「喜んでもらえているんだな」とやりがいを感じる。
陽介さんの実家は豆腐店。「朝早くから働く親の背中を見て育ったから、自分も店を持ちたいと思ったのかもしれません」

 中島は、泉さん夫婦にとって、それぞれ高校生のときによく遊びに訪れた思い出深い街だ。当時と比べて人通りが減り、
寂しくなったと感じる。商店経営者の高齢化も進むが、陽介さんは「手間ひまをかけて作れば、大手には負けません」と頼もしく語った。

<メモ>ブーランジェリー フェリシテ 室蘭市中島町1の34の1。
角食パン(1斤324円)は、売り切れることが多く予約が望ましい。
クロワッサン(172円)やメロンパン(140円)も人気。午前9時〜午後6時。月曜定休。
問い合わせは(電)0143・83・7221へ。
0158名無しさん@お腹いっぱい。2019/02/18(月) 19:01:21.82ID:G470DnPH0
そうは言ってもV90のラゲッジスペースは巨大だよ。
シジミにして35万個は積めると思う。ハマグリでも20万個は固い。
0159名無しさん@お腹いっぱい。2019/03/06(水) 12:29:38.45ID:asXnBQQD0
パン屋に行ったら絶対やってる! 「7大あるある」描いた作者に聞く

https://withnews.jp/article/f0190305003qq000000000000000W00o10101qq000018749A

1)パンを選んでる間はトングをカチカチする

 (2)おいしそうなのがいっぱいあるけど 結局自分の定番しか買わない

 (3)パンの個包装とレジ打ちが異常に早い人がいる

 (4)朝早くというか ほぼ深夜から仕込んでる(多分)

 (5)こどもがいると 落としそうでヒヤヒヤする

 (6)一個だけでいいけど申し訳なくて無難なパンを買い足す

 (7)焼きたての破壊力
0160低学歴脱糞老女・清水婆婆の連絡先:葛飾区青戸6−23−192019/03/12(火) 19:58:15.29ID:h+dKQVGq0
【超悪質!盗聴盗撮・つきまとい嫌がらせ犯罪者の実名と住所を公開】
@井口・千明(東京都葛飾区青戸6−23−16)
※盗聴盗撮・嫌がらせつきまとい犯罪者のリーダー的存在/犯罪組織の一員で様々な犯罪行為に手を染めている
 低学歴で醜いほどの学歴コンプレックスの塊/超変態で食糞愛好家である/醜悪で不気味な顔つきが特徴的である
A宇野壽倫(東京都葛飾区青戸6−23−21ハイツニュー青戸202)
※色黒で醜く太っている醜悪黒豚宇野壽倫/低学歴で人間性が醜いだけでなく今後の人生でもう二度と女とセックスをすることができないほど容姿が醜悪である
B色川高志(東京都葛飾区青戸6−23−21ハイツニュー青戸103)
※色川高志はyoutubeの視聴回数を勝手に短時間に何百何千時には何万回と増やしたり高評価・低評価の数字を一人でいくつも増やしたり減らしたりなどの
 youtubeの正常な運営を脅かし信頼性を損なわせるような犯罪的業務妨害行為を行っています
※色川高志は現在、生活保護を不正に受給している犯罪者です/どんどん警察や役所に通報・密告してやってください

【通報先】
◎葛飾区福祉事務所(西生活課)
〒124−8555
東京都葛飾区立石5−13−1
рO3−3695−1111

C清水(東京都葛飾区青戸6−23−19)
※低学歴脱糞老女:清水婆婆 ☆☆低学歴脱糞老女・清水婆婆は高学歴家系を一方的に憎悪している☆☆
 清水婆婆はコンプレックスの塊でとにかく底意地が悪い/醜悪な形相で嫌がらせを楽しんでいるまさに悪魔のような老婆である
D高添・沼田(東京都葛飾区青戸6−26−6)
※犯罪首謀者井口・千明の子分/いつも逆らえずに言いなりになっている金魚のフン/親子孫一族そろって低能
 老義父は息子の嫁の痴態をオカズに自慰行為をし毎晩狂ったように射精をしている/息子の嫁をいつもいやらしい目で見ているエロ老義父なのであった
E高橋(東京都葛飾区青戸6−23−23)
※高橋母は夫婦の夜の営み亀甲縛り食い込み緊縛プレイの最中に高橋親父にどさくさに紛れて首を絞められて殺されそうになったことがある
F長木義明(東京都葛飾区青戸6−23−20) ※日曜日になると風俗店に行っている
0161名無しさん@お腹いっぱい。2019/03/14(木) 13:49:23.88ID:FmuDIYNw0
「食パン袋とめるアレ」、実は埼玉の名産品でした! 国内は川口だけ

映画「翔んで埼玉」が公開され、何かと話題になっている埼玉県。
そんな県の意外な「特産品」がネット上で注目を集めています。
食パンの袋についている白や水色の留め具「バッグ・クロージャー」です。
年間30億個を川口市の工場で作っているという会社に話を聞きました。

https://withnews.jp/article/f0190314002qq000000000000000W00o10101qq000018841A
0162名無しさん@お腹いっぱい。2019/03/16(土) 16:27:17.87ID:VDFq5bVy0
パンの値段がジワジワ高騰してるね 原材料が高くなってるの?
0163名無しさん@お腹いっぱい。2019/03/24(日) 08:19:45.11ID:7aSpalCT0
テレビでやってたがコッペパン専門店が今の流行だと
食パン専門店とかシンプルなパン店は外食業界が
衰退の中、好調。
0165名無しさん@お腹いっぱい。2019/04/07(日) 18:23:51.62ID:yd8YWREi0
店の裏でパンを踏み潰していた店員 その理由に「考えさせられる…」

『Yahoo!知恵袋』に、食品を廃棄するために店員がしていた行動にショックを受けた、
というトピックが寄せられ、話題になっている。

■店の裏でパンを踏み潰していた
投稿者は、閉店後のパン屋の店の裏で、ショッキングな光景を目の当たりにしてしまったという。

アルバイトと思しき若い女性店員が、売れ残ったパンをゴミ袋に入れ、それを足で踏み潰していたのだそう。

投稿者には、その女性店員が罪悪感を感じている様子もなく食べ物を踏み潰していた様子に
「どうしてそんな食べ物を粗末にするんですか…」と疑問を投げかけた。

■「仕方のない問題」
こちらのトピックには、売れ残ってしまったパンは廃棄するほかなく、致し方のないことであると訴える声が続出。

また、店員が足で踏み潰していた理由は「体積を小さくして捨てやすくするためではないか」との声も。

「それは仕方ない気がします。パン屋としては売れ残ったパンは廃棄するしかないでしょうし、
それを踏んで踏み潰すのも廃棄する際にはよくやると思います」


「パンは品質の劣化も早く、売れ残ったパンを捨てるのは、食品衛生や品質上の問題で仕方ありません」


「『もったいない』という考えはもちろん大切。持って帰って食えばいいという意見もあるが、
『あの店で貰ったパンで、食中毒を起こした』という悪評が立ったら、どれほどの損害になるでしょう」


「私がバイトしてたとこのパン屋は閉店後に売れ残りをくれましたが、本当はそれもダメみたい。もったいないですね」

食品衛生などの観点から、賞味期限に過敏な消費者は少なくない現状もあるようだ。

廃棄せざるを得ない食品が出てしまうことは致し方ないこと。
しかしながら、その光景を目の当たりにしたとき、「もったいない」と感じられる心も、
忘れてはならないことではないだろうか。
0166名無しさん@お腹いっぱい。2019/04/14(日) 06:38:12.44ID:sXRI/Dx70
Maison ICHI メゾン・イチ 恵比寿店

2019年3月末閉店→2019年秋に渋谷で開業予定
0167名無しさん@お腹いっぱい。2019/04/22(月) 09:02:28.22ID:iT8IpLpZ0
愛媛)港町の塩パンが全国にブーム 平田巳登志さん

今や全国で売られるようになった「塩パン」。ブームの火付け役とされるのが、
愛媛県八幡浜市でパン店を経営する平田巳登志(みとし)さん(63)。
人口約3万人の港町が誇る一品として、多くの人に親しまれている。

 平田さんの塩パンは、バターをたっぷり使って岩塩を利かせている。
外側のフランスパン生地がカリッとして、中はもっちり。絶妙の手加減で
生地を形にしていく。1個77円。「通販はしない。焼きたてではないと味が変わる」とこだわる。

 市役所近くに「パンメゾン」を開いたのは22年前の4月のこと。
八幡浜で製パン会社を営んでいた父・康雄さんの下から独立した。
この頃の父の会社は大手にのみ込まれ、社名の変更も余儀なくされていた。

 待遇は良かったが、「やる気はなくなった」と退社を決意。
父は「おまえらのために大手と一緒になった。勘当だ」と怒った。
約1年後、70歳で他界した。

 妻の由紀恵さん(64)の実家から援助を受けながら、
自分が作りたかったフランスパンやドイツパンを店に並べた。
客からは「硬い。3日前に作ったの?」「酸っぱい」と言われ、客足が伸びない。
それでも妻は「24時間パンのことを考えてくださいね」と、
金策の苦労をこぼさなかった。

 「客のニーズに合わせないといけない」と考えを改め、
年間100種類の新商品作りを目標にした。生き残ったのはわずかで、
その一つが塩パンだった。

https://www.asahi.com/articles/ASM4C5783M4CPFIB00M.html
0168名無しさん@お腹いっぱい。2019/04/22(月) 16:35:31.01ID:Z2DoWMM90
手作りパン「Copenharvest(コペンハーベスト)」 破産申請へ

コペンハーベスト(株)(TDB企業コード:352024895、資本金880万円、
大阪府大阪市東淀川区菅原2−14−17、代表牛島僚成氏)は、4月11日付で
事業を停止し、事後処理を山下遼太郎弁護士(大阪府大阪市中央区北浜3-6-13
日土地淀屋橋ビル、弁護士法人淀屋橋・山上合同、電話06-6202-3355)ほか2名に
一任、自己破産申請の準備に入った。

 当社は、2018年(平成30年)5月に会社分割により設立したパン製造小売業者。
分割会社である(株)CH〈旧:コペンハーベスト(株)、代表清算人長田ひろみ氏〉から
事業に関する権利義務を一部承継し、手作りパンの店「Copenharvest(コペンハーベスト)」の
屋号でパンの製造小売を主業とする直営店を約18店舗運営していた。
食パンや菓子パン材料の仕入れ、ミキシング、発酵を本店工場で行った後、
各店舗で焼成、調理パンは完成品を販売する形態で概ね自社製造で仕上げていた。
また、一部の直営店ではイートインスペースを設けて、パンやパスタのセットなど
軽食も提供していた。

 しかし、大手資本のコーヒーチェーンやコンビニエンスストアで高品質な
食パンや菓子パンが販売されるなど、競合先の台頭により売上げが伸び悩む
状況は事業承継後も変わらず、販売業績は苦戦を強いられていた。
このようななか、不採算店の閉鎖を進めるなど収益状況改善に努めていたものの
状況は改善せず、資金繰りは悪化。3月末には多方面に支払い遅延が発生、
原材料の仕入れにも支障が出るなか、当時の代表とも連絡が取りづらい
状況となったことから、4月7日には全ての店舗で休業。現代表が代表に就任し、
破産に向けた手続きを進めることとなった。

 負債は約1億円。
0169名無しさん@お腹いっぱい。2019/05/07(火) 22:52:12.55ID:Z2veCS7D0
テレビ東京 ガイアの夜明け

なかなか面白かった
0170名無しさん@お腹いっぱい。2019/05/10(金) 13:54:31.85ID:SfA2sXzA0
こだわりパン屋が手抜きを始めた深い理由

日本のパン屋は長時間労働だ。焼きたてを提供するため、深夜から仕込みをする。
そして大量のパンを焼き、大量に捨てる。それが常識とされてきた。
だが、そんな常識を破ったパン屋が広島にある。労働時間は短く、
パンは捨てず、わりと儲かる。
店主が「手抜き」という、その働き方とは――。

https://president.jp/articles/-/28500
0171名無しさん@お腹いっぱい。2019/05/13(月) 18:24:25.14ID:tK+j7a8U0
>>170

個人経営ならではですね
0172名無しさん@お腹いっぱい。2019/05/25(土) 03:33:57.06ID:IWBXJFB00
ここのパン屋 まだ営業してる

【ウソだろ】北九州でラブホテルにしか見えないパン屋を発見 /
なぜか店内ではギターも販売中

https://rocketnews24.com/2016/11/05/821156/
0173名無しさん@お腹いっぱい。2019/06/02(日) 08:15:40.74ID:LchhpoUy0
パン好きの方の90%はパンのお取り寄せをしたことがあり、97%は冷凍パンを食べる。

通信販売によるパンの廃棄ロス削減お取り寄せサービスを行うrebake
(リベイク:https://rebake.me/)の利用者アンケート調査の結果、
多くのパン好きの方はパンの取り寄せを利用した経験があり、
また保存方法として冷凍を選択していることがわかりました。


パンの通信販売サイトのrebakeは、2019年5月にユーザーアンケートを行った結果、
rebakeユーザーの97%が家で食べきれなかったパンを冷凍保存していることが
わかりました。

■ アンケート概要
2019年5月にrebakeでパンのお取り寄せをしていただいている方々へ向け、
web上でのアンケートを行いました。
その結果、全体の9割と多くのパン好きの方はパンのお取り寄せをしたことがあることがわかりました。
パンの冷凍に関する質問では、食べきれなかったパンを冷凍している方は
全体の96%に及び、パンを日常的に購入するrebakeユーザーの方の
ほとんどが家庭でパンを冷凍して保存していることがわかりました。
一方、冷凍保存しない方からは、”冷凍を思いつかなかった”,”小分けが面倒”等の意見がありました。
また、冷凍したパンの味に関しては、約6割の方が特に大きな違いを感じないと回答しています。
冷凍に関して違いを感じる方のうち、”水分が蒸発してしまう”ことによる
風味の変化を感じるという方が一定数いました。
一方、解凍後の温めがうまくいかず、おいしく食べられないという部分に
冷凍の難しさを感じている方も多くいました。
冷凍後の解凍方法について改善することで、冷凍保存したパンをよりおいしく
感じられる可能性があることが示唆されました。

今回の結果から、おいしい野菜を求める方がこだわりの野菜を取り寄せるのと同様に、
パンが好きな方は日常的にパンを取り寄せており、それを冷凍保存し、
ある程度の期間にわたって過程で楽しんでいることがわかりました。
このことから、現在パンを取り寄せていない方も、昨今のパンイベントや
パンブームの力で日常的にパンに出会う機会が増えていることを考えると、
今後も取り寄せという文化が増えていくのではないかと予想されます。

■ アンケート結果
▽1. 「今まで、パンのお取り寄せをしたことがありますか?」

はい 90.1%
いいえ 9.9%
0174名無しさん@お腹いっぱい。2019/08/13(火) 12:40:43.75ID:/vcfqKps0
きつい
0177名無しさん@お腹いっぱい。2019/08/30(金) 10:02:55.63ID:5nNWMmJA0
>>176
通販よりは卸、移動販売が楽だとおもいますよ。通販はクレーム、電話対応でめんどくさいのが多いみたいです。
0179名無しさん@お腹いっぱい。2019/08/31(土) 07:37:44.45ID:c3fkq0AD0
昔、上げパンの移動販売したけど儲かりました。冷凍して揚げるからロスもないです。
0180名無しさん@お腹いっぱい。2019/08/31(土) 15:25:50.24ID:yQh14Uv30
たくさん売らないと儲けないしたくさん作るには人手が要るしできびしいですよね。
0181名無しさん@お腹いっぱい。2019/09/01(日) 15:30:51.47ID:EOD12eNp0
パン買うお客さんてほとんど日常的に買ってる常連さんですよね?予約制にしたら
だめなの?ラインで24H予約受付可能!ロスはなくなりますね
0182名無しさん@お腹いっぱい。2019/09/01(日) 16:02:39.10ID:q1/dFM8l0
糖質制限、小麦は食べるな。
0183名無しさん@お腹いっぱい。2019/09/05(木) 06:04:45.35ID:U0wWpgG60
確かにパンは太る。
0184名無しさん@お腹いっぱい。2019/09/06(金) 15:50:28.54ID:K5CP57+20
予約制パン屋さん、労力もへるし在庫もへるよ!人件費もへる、電機大も
0185名無しさん@お腹いっぱい。2019/09/20(金) 11:27:49.07ID:r+DRXDnc0
パン屋さんじゃないけど、超パン好きなので気になって見てました。

予約制だったらたぶん行く頻度下がるんじゃないかなぁと思います。
前日に翌日なに食べたいか決めてる人っていないと思いますし、
当日予約可能にしたら、たぶん12時に買いに来るのに10時とかに
職場から予約するお客さん多そう。そんなにすぐ焼けないでしょうし、
そう思うと結局見込みが必要なのでは?

それに今日の気分は「絶対あの店の特製ブリオッシュだ」とか思っても、
それ以外は何かをチョイスしたくなるし、「ベーカリー○○」までしか
考えてないんじゃないかな…。
私はパンとは思っても、行ってパンを見て買うのが楽しい。
「うは!期間限定の安納芋パンだって!買う買う」とか
0186名無しさん@お腹いっぱい。2020/02/25(火) 09:11:04.94ID:Fs9Q+H9K0
食パンが空前のブームなのにパン屋の倒産・廃業が
急増している理由

空前の高級食パンブームで、「乃が美」をはじめとする
高級食パン専門店が続々と誕生したり、全国各地で
パンフェスティバルが開かれたりするなど、人気は
とどまるところを知らない。

 1世帯あたりのパン年間支出金額(総務省統計局
「家計調査」)は、2011年〜13年の3年間の平均で
2万8912円だったが、16年〜18年には3万263円と、
この5年で1300円以上もアップするほど、パンは
以前よりも確実に食卓で存在感を増している。

 これならさぞかしパン屋はどこも潤っているのだろう、
と思うかもしれない。しかし、実のところ業界全体で
見ると、厳しい状態に追いやられている。帝国データ
バンクの調査によると、パン製造小売業の倒産件数が、
2019年になって急増しているのだ。

2019年から倒産が急増! 苦境に陥った5つの理由


「実は、大手ベーカリーチェーンや地域のベーカリーは
苦戦気味です。参考値になるものの、2015年には10件
だった倒産件数は、16年に15件、17年18件、18年15件と
この数年はほぼ横ばいで推移していましたが、19年は
31件と急増しています」

 こう語るのは、帝国データバンク東京支社情報部情報
取材課の伊佐美波氏。31件は少ないと思われるかも
しれないが、同調査は「パン製造小売」を主業としている
全国756社(法人、個人営業)を対象にし、さらに負債
総額1000万円以上の法的整理を行った倒産会社を
集計したもの。負債総額1000万円以下も含めれば、
さらに数が増える可能性がある。
0187名無しさん@お腹いっぱい。2020/02/28(金) 03:40:55.85ID:Nay3Lq5f0
パン屋の朝は早い

さむいよー
0188名無しさん@お腹いっぱい。2020/03/06(金) 05:19:10.14ID:wf83EXwh0
日テレ oha!4news live
でパン屋特集やっとる
0190名無しさん@お腹いっぱい。2020/03/22(日) 08:03:00.39ID:8BGMNLIT0
【王子】200種類以上からパンを選べる幸せを。
老舗パン屋「明治堂」

130年の歴史が織りなす、味わい深いパン作りの秘密

明治堂の歴史はとても古く、創業は1889年。
130年以上経った今でも、同じ場所でパンを
作り続けています。

明治堂は1階がパンの販売スペースがあり、27年前には
2階をイートインができるカフェスペースに改装したそう。
1階の店内は中央に大きなパンの棚をぐるりと囲むように
して、壁伝いにもさまざまなパンが並んでいます。
取材当日もピーク時間を過ぎた15時頃だというのに、
お客さんが途切れることはありません。

そんな明治堂のパンのこだわりポイントは二つ。

一つは、北海道十勝産の国産小麦をメインに使用している
ということ。国産の小麦はグルテンの含有量が少なく、
ふくらみが悪いということもあり、パン作りでは
敬遠されがちだといいます。その国産小麦を使用しながら
も食感の良いパンを作るためには、経験と技術が必要との
こと。まさに老舗だから使いこなせる原料なのです。

もう一つは、常時200種類以上のパンを製造し、販売して
いるということ。「パンを選ぶ楽しみを味わってほしい」
という、明治堂の想いを体現しています。

https://news.mynavi.jp/article/20200321-1000648/
0191名無しさん@お腹いっぱい。2020/09/07(月) 21:26:52.31ID:1zoohq5m0
京都です。
デザイン事務所がクラウドファウンディングで改装資金500万を募ったが50万しか集まらなかった店。
惣菜パンにラーメンを入れ失敗→閉店。
奇抜さが求められてるんじゃなくておいしさだな、京都は。
パン好き多いから。
0192名無しさん@お腹いっぱい。2020/09/08(火) 00:31:11.21ID:+Rh38WQr0
今年出来たパン屋
焼き立ての時来ると1個もらえたり
何個か買うと1個サービスに付けたりしてる
余って捨てる位ならと思ってるのかもしれんが
あまり長く持ちそうにない
0193名無しさん@お腹いっぱい。2021/07/05(月) 03:15:05.21ID:8tueHv8S0
仕込みはじめますかー!
0194名無しさん@お腹いっぱい。2021/07/24(土) 09:28:51.28ID:8+5wuQJl0
パン屋はコロナ禍関係なく
最近はマリトッツオが人気で
バンバン売れるから嬉しい
0195名無しさん@お腹いっぱい。2021/07/24(土) 12:49:40.41ID:Pv3ofnB70
っおやまっおやまっ
0196名無しさん@お腹いっぱい。2021/08/23(月) 09:56:41.01ID:2cYVp8Ye0
嫁が時々プチ贅沢で食パン買いに行ってる
たまプラーザ駅ビルのパン屋さん含む
いくつかの施設で店員さんコロナ感染か。
軽症でありますよう・・・。
0197名無しさん@お腹いっぱい。2022/01/31(月) 05:39:37.65ID:WvbYqleg0
“高級食パン専門店“がじわじわ閉店…。
失敗する3つの理由と、愛されるパンの条件

ブームの終焉か……。

1本1000円以上する食パン、度肝を抜かれる
奇想天外な店名・店構え、かわいいねこ型食パン……。
そんな“高級食パン”や“ユニークパン屋”の
ブームにかげりが見えてきているという
ニュースを耳にするようになりました。  
これは少なからず事実のようで、某カリスマ
プロデューサーが手掛けた個性的なパン屋は
じわじわ閉店、モスバーガーが渾身の
一手としてはじめた持ち帰り専用食パンも
約半年で終わりを迎えてしまいました。

https://joshi-spa.jp/1138341
0198名無しさん@お腹いっぱい。2022/02/07(月) 11:54:38.89ID:ckSOuwVt0
飛ぶように売れるパン屋のプリン!
『本郷ベーカリー』の「本郷プリン」が
めちゃくちゃ美味しい理由

最近、プリンブームです。と聞いてもピンと
来ない方もいるかもしれませんが、一昨年、
昭和レトロな固めのプリンに注目が集まり、
一方で、とろ〜りなめらかプリン好きにも
火がついた結果、全国各地にテイクアウトを
含むプリン専門店が続々とオープンしているんです。

そんな中、東京・本郷三丁目のパン屋さんで
売っている数量限定の「本郷プリン」(420円)が
飛ぶように売れているという情報を入手。
さっそく買いに行ってきました。

https://www.syokuraku-web.com/bar-restaurant/82472/
0199名無しさん@お腹いっぱい。2022/02/09(水) 09:07:19.05ID:xkHDFusb0
ラヴィットでレーズンパン特集放送してる
0200名無しさん@お腹いっぱい。2022/02/12(土) 04:33:55.53ID:NFHa7wUt0
中古の製パン機械・製菓機械・業務用厨房機器の
専門展示会です -

中古機械市場

http://used-items.bgst.jp/sp/
0201名無しさん@お腹いっぱい。2022/02/18(金) 06:23:04.82ID:LSSsvsjB0
おはようくま
今日は本社から視察が来るから気合いいれて営業するくま
あいつらちゃんとやらんと怒るくま
めんどくさいくま
0202名無しさん@お腹いっぱい。2022/02/18(金) 14:25:38.10ID:9kdbHiWe0
パン屋出来過ぎなんだよ
半年で高級食パン除いて4店舗位出来てる
小さい子供居るのに脱サラしてテナント借りて
パン屋開業とかよーやるわと思う。滅茶滅茶のぼり出してベタベタ張り紙貼りまくってるけど怖くて買った事ない
0203名無しさん@お腹いっぱい。2022/02/19(土) 17:50:04.74ID:vq38LJ330
>>202

日本人の主食として主流な「パン」と「米」ですが、
総務省の家計調査によると、1世帯あたりの支出額は
昭和60年においては米が75,302円、パンは23,499円と
大きな差がありました。
しかし、近年では米が23,880円、パンは30,084円と
パンが米を上回っている結果

美容院や歯科医よりかは少ないよ
0204名無しさん@お腹いっぱい。2022/02/25(金) 06:43:43.05ID:AvE5X9Oo0
上草柳で発見!!
すし屋さんでパン屋さん

店の入り口に立つ畠山さん
 鶴間駅から上草柳方面に向かう厚木街道を一本入った「泉の森本通り商店街」に不思議な店がオープンしたとの情報をキャッチしました。

 足を運ぶと「玉寿司」と電話番号が書かれたシンプルな看板と入り口を挟んで、小窓とパンが並んだショーケースがありました。

 パン店の店主・畠山浩一さん(45)に話をきくと、2月5日に「GOHOUBI LABO」としてオープンしたそうです。

 東京都下のパン屋に職人として勤務する傍ら、オリジナルパイナップルケーキをイベントやネットで販売、売れ行きが良いので独立を決意しました。しかし思っていたような物件が見つからず大苦戦、すると奥さんの実家「玉寿司」の店主・義父の友吉一弥さん(73)から「店の一部を使わないか」と提案があったそうです。「義父からは狭いし、通うのも遠いし大丈夫か?と言われましたが、声を掛けてくれたことに感謝しかありません」と話します。実は畠山さん8年前まで、昨年11月全店閉店となったベルべでケーキをつくっていたとか。

 食品ロスにこだわりを持ち、これまで一度も商品を廃棄したことはないといいます。なので店頭に並ぶパンやケーキも量を作らずその日に売る分だけといいます。

住所/大和市上草柳9の16の16、(営)/火・木・土
0205名無しさん@お腹いっぱい。2022/02/28(月) 15:46:03.41ID:VHJXvmoV0
社長失踪、負債59億円で「全店閉店」の
パン店が復活。新オーナーに“計画倒産説”を直撃

https://bizspa.jp/post-571787/
0206名無しさん@お腹いっぱい。2022/03/09(水) 17:36:27.95ID:kOKzopBQ0
パン1個500円時代が…」
ロシアのウクライナ侵攻で小麦高騰…
歯科の医療費も負担増か

ロシアの「ウクライナ侵攻」による影響は、私たちの暮らしにも…

コミネベーカリー・小嶺忠社長:
1月の半ばからは、小麦粉の支払いだけで20万円ぐらい高くなっている。結構痛いです

【画像】ロシアのウクライナ侵攻で値上がりする商品を見る

都内のパン店「コミネベーカリー」が頭を抱えるのが、先週 約14年ぶりの高値水準となった小麦の相場。

実は、小麦の最大の輸出国がロシア。5位がウクライナで、供給が滞ることへの警戒感から価格上昇に拍車がかかっている。

小麦の値上げによって、すでにほぼ利益が出ていない状態だという。コミネベーカリーでは、4月あたりから値上げをせざるを得ないという。

今回の値上げは、最大でも現在の価格の15%増にとどめたいというが…

コミネベーカリー・小嶺忠社長:
このまま行くと、パン(1個)500円時代が来るんじゃないか
0207名無しさん@お腹いっぱい。2022/03/10(木) 20:17:56.93ID:VQtAHguV0
ここ数年、高級食パンが空前の大ヒットみたいになっていたが、ついに陥落の傾向。
一方で、クレープ屋とかりくろーおじさんとかが隆盛してきた。
0208名無しさん@お腹いっぱい。2022/03/11(金) 06:23:04.76ID:FiRO15QD0
社長失踪で全店閉店となった人気ベーカリー「ベルべ」、破産開始決定 負債額は約58億円で債権者数は760名超


 (株)ベルベ(TDB企業コード:200516881、資本金1200万円、神奈川県大和市大和東3-13-3、代表杉本亮氏)は、3月8日に横浜地裁より破産手続き開始決定を受けた。

 破産管財人は若田順弁護士(横浜市港北区新横浜3-18-3、新横浜法律事務所、電話045-477-5821)。

 当社は、1973年(昭和48年)3月に前代表が個人創業、76年(昭和51年)4月に法人改組したパン・洋菓子の製造販売業者。「ベルベ」の名称で、路面店や商業施設、駅ビルなどに店舗を構え、神奈川県を中心に東京都、静岡県に計28店舗を展開していた。創業以来、「素材・品質・味わい」にこだわり、「手造り製法に妥協しない」をモットーに、近隣住民から高い評価を得ていた。近年は積極的な出店攻勢から、2020年6月期の年売上高は約25億6000万円(会社公表値)を計上するなど、県内トップクラスの売り上げだった。

 しかし新型コロナウイルス感染拡大により、主に商業施設や駅ビル内の店舗が休業、営業時間短縮を余儀なくされ、売り上げが減少していた。この間、資金繰りがタイトになり、近時の材料価格高騰も追い打ちとなるなか、過去の決算内容への疑義も浮上。創業者で前代表の失踪もあり、事業継続が困難な状況に陥り、2021年11月9日に事業を停止、2022年2月8日までに自己破産を申請していた。

 申請時の負債は債権者766名に対し約58億円。なお、ベーカリーチェーンの倒産としては過去最大となる。
0209名無しさん@お腹いっぱい。2022/03/14(月) 09:37:37.02ID:8SHKR9yp0
ロシアが戦争はやく止めないと秋以降パン屋の閉店が増えてしまう
0210名無しさん@お腹いっぱい。2022/03/16(水) 16:27:12.95ID:Av0L9wNW0
>>209
今、戦争終わっても制裁解除のタイムラグがあるから
高騰は避けられない
0211名無しさん@お腹いっぱい。2022/03/22(火) 15:21:24.48ID:1K5Zwa4p0
節電でパン焼けない
0212名無しさん@お腹いっぱい。2022/03/25(金) 18:59:10.74ID:T5ojU9V90
薪で焼けよ
0213名無しさん@お腹いっぱい。2022/03/27(日) 13:48:27.49ID:roT0NOAg0
>>211
ガスだから関係ないじゃん
0214名無しさん@お腹いっぱい。2022/03/28(月) 16:56:52.83ID:DUmjCC4Y0
5日間でパン屋になれる方法 リエゾンプロジェクト - おかやま工房

https://okayamakobo.com/liaisonproject/lp/
0215名無しさん@お腹いっぱい。2022/03/28(月) 17:11:16.82ID:Kp4XlJYU0
そんな怪しげなセミナーやるから退職l金や親の遺産を無駄に溶かす連中が増えるんだよ
一時の夢を見るには高すぎだろ
0216名無しさん@お腹いっぱい。2022/04/05(火) 06:02:38.42ID:NKOfWNso0
フードロス削減に貢献!
店頭で売れ残ったパンを販売する
『夜のパン屋さん』をレポート!【#わたしジャーナル】

https://kunel-salon.com/post-84681/amp
0217名無しさん@お腹いっぱい。2022/04/06(水) 07:20:45.61ID:qFtrVQdy0
社長失踪倒産の人気パン店
復活オープン前に妨害

信じられない実態が

テレビ朝日
グッド!モーニングにて放送中
0218名無しさん@お腹いっぱい。2022/04/06(水) 18:25:04.44ID:CGoz+pn20
>>217
朝の番組じゃ仕事忙しすぎて同業者は見れない
0221名無しさん@お腹いっぱい。2022/04/21(木) 20:20:32.04ID:Ww2Y6bZH0
パン屋は儲かる。
ちょこっと講習受けて粉の仕入れるだけで
何十倍も儲かる。
定年後の趣味にちょうどいい。
0222名無しさん@お腹いっぱい。2022/04/23(土) 04:42:10.11ID:zNM5cm2C0
そろそろ値上げしないと儲けられない
0224名無しさん@お腹いっぱい。2022/05/01(日) 10:37:51.57ID:rjnTbxds0
人気カレーパン1000個が無料
 「小麦の奴隷」沖縄1号店オープン1周年で

ホリエモンさんこと堀江貴文さんが発案したパン屋
「小麦の奴隷」の県内1号店(北谷町宮城)が
オープン1周年を記念し、看板商品のカレーパン
千個を無料配布する。日程は5月3~5日。各日先着200人。

 小麦の奴隷は全国に35店舗あり、県内には
北谷店がある。北谷店を運営するユイマールハウスの
比嘉大輔さんは「開店から1年たつが、売り上げは
安定して好評だ。この機会に食べたことのない人も
食べてみてほしい」と話した。
0225名無しさん@お腹いっぱい。2022/05/12(木) 21:41:17.19ID:oXJKfGmH0
京都は日本一のパン屋激戦区!
ヴィーガン専門パン屋がスゴイ
【京都でエシカルを感じる旅・後編 】


https://lee.hpplus.jp/kurashinohint/2290751/
0227名無しさん@お腹いっぱい。2022/05/25(水) 20:16:23.56ID:dfrsDK650
街のパン屋も10~30円の値上げ。
苦渋の選択をした社長の熱い思い

何かしらの値上げが連日ニュースとして流れてくる。
経済が停滞し、物価が上昇し続ける“スダグフレーション”は
深刻だ。消費者である我々の生活は当然苦しい。
でも、もっと苦しい人たちがいる。「値上げ」という
苦渋の選択をした数々の“現場”を直撃。
今回は街のパン屋を取材、胸の内を聞いた。

「パンの主原料の小麦、バター、砂糖が上がったら
もう仕方ないよ」  そう嘆くのは、武蔵小山商店街
パルムにある老舗パン屋・こみねべーかりー社長の
小嶺忠さん(52歳)。今年4月から全メニュー、
10~30円の値上げに踏み切った。 「商店街のパン屋はお客との距離が近いから、財布事情もなんとなくわかります。
値上げも『しょうがない』と言う人は多いけど、
客単価700~1000円だったのが、値上げ以降は
パン1個分、150円下がりました」

こちらの名物は、ボリューム満点のあんぱん。
家まで待ちきれず店頭で頰張る子供の笑顔が印象的だった。
幸いにも、あんこはまだ価格変動がないため、
あんぱんは10円の値上げで収まっているとか。
「あんぱんはウチの目玉商品だから、あんこの
値段がいつ上がるか不安です。今後あんこの値段まで
高騰するようなら、お店で小豆から煮て、
仕入れたものに混ぜて使うしかない。
毎日500~1000個分のあんこ作りは大変ですが、
価格を抑えるための努力はしたい」

こみねべーかりーに並んだ100種類近くのパンの
価格は100円台のものが多い。その倍以上の価格で
パンを販売する店もあるが、こみねは安価に
こだわっている。 「ウチはテナント料の負担が
ないから、パンの販売価格が抑えられる。
だから、手軽な価格で楽しみに買ってくれる
お客さんを大事にしたい。それに今回値上げ
したからには、向こう1年間は申し訳なくて
値上げできませんよ。しばらく小麦の高騰は
続きそうですが、僕の給料を減らしてでも、
できる限り商品の価格と従業員の雇用を
守りたいと思っています」  
地元愛の溢れる小嶺さんのパン屋としての
熱い思いが、50年以上も愛され続ける所以だろう。
0228名無しさん@お腹いっぱい。2022/05/26(木) 18:37:31.63ID:sB+lhul40
高級パン「銀座に志かわ」
元FC加盟店オーナーが証言
 「儲けが出ない仕組み」と撤退時のトラブル

https://www.dailyshincho.jp/article/2022/05261040/
0230名無しさん@お腹いっぱい。2022/05/27(金) 22:44:10.41ID:Ms90oUAI0
なぜ?まちの電気屋さんがベーカリーをオープン
“変わらないのは地域密着”

富山市に26日新たなベーカリーがオープンしました。
実はこのお店、ベーカリーとはまったく関係のない
企業が手掛けています。なぜ縁もゆかりもない
パンの世界に飛び込むことになったのか、取材しました。

家電販売から住宅リフォームまで暮らしに密着した事業を展開する富山市のK―DIC(ケイ・ディック)。ことしからパンの製造販売を新規事業として立ち上げ26日、店頭販売をスタートさせました。なぜ、「まちの電気屋さん」がパンを焼くのか?

黒田保光社長:
「この地域で130年ずっと商売させていただいています。いろいろ業態は変わるんですけど、変わらないのは地域密着なんですよ。とにかく地域にお住まいの人たちが、元気に笑顔であしたも頑張ろうっていう気持ちで生活できるそんな地域にしたいと思ってやっているので、やっていることは僕のなかでは変わらない」

会社のモットーは「地域に密着」。その地域の暮らしを楽しくするための新たな手段が「パンのお店をつくること」でした。

パン作りに精を出すのはことし入社した新人社員たち。

京都からパン職人を呼び寄せ、1か月間みっちりパン作りを学びました。先月にプレオープンすると少しずつ口コミで広がり26日は多くの人が訪れました。

お客さん:
「社長の道楽でやられるのかと思ったら、いやいや、すごく本格的でどれを食べてもおいしくてびっくりしました。」

別のお客さん:
「うち改築したときでもこの電気屋さんに任せていて、知らずに来たらパン屋さん。それで買って帰ったらおいしかった。90歳にもなったら遠いところ行けないんです。私は独り身だし便利だなと思って」

黒田保光社長:
「一日何もしゃべらずに生活したりもできるわけですよ。でもそんなんじゃなくてここに来たらいつも知っている人がいて誰かと話ができるような安心できる場所になればいいなと思ってね」

<ひとこと>
初日から大盛況。取材した記者によりますと、パン自体もなかなかのクオリティーだったそうです。K―DIC(ケイ・ディック)によりますと、将来的には、ガス屋さん・酒屋さんなどいろんな業種がベーカリーを始める際にその手助けをしていきたいということです
0231名無しさん@お腹いっぱい。2022/05/28(土) 13:35:51.22ID:KioEQKzG0
元祖「ネコ型パン」のベーカリーが6月閉店 販売は継続へ

ネコの顔をかたどった食パン「いろねこ食パン」が
人気の大阪・梅田、大阪新阪急ホテル直営の
ベーカリー&カフェ「ブルージン」が6月13日で閉店する。
いろねこ食パンは、各地でみられるようになった
ネコ型パンの〝元祖〟ともいわれており、
幅広い年代に愛されてきた商品。閉店を惜しむ声が上がっている。


7月からは土日祝限定で

商品の販売は好調だったが、新型コロナウイルス禍で
ホテルのサービスを見直すことになり閉店が決定。
根強い人気のある商品だけに販売機会を残すことになり、
7月2日から土日祝日限定でホテル地下1階のレストラン
「オリンピア」前で販売する。

阪急阪神ホテルズ経営戦略本部の荒木秀敏氏は
「閉店は残念だという声が届いており、ありがたく感じている。
多くの人に愛されているいろねこ食パンはこれからも残したい」と
話す。
0232名無しさん@お腹いっぱい。2022/05/28(土) 22:41:53.62ID:belO0mMX0
久々しゃぶってもらった嫁腕あげたな?
0233名無しさん@お腹いっぱい。2022/05/29(日) 07:48:04.58ID:gECMqp5y0
1件4億円パンを売るパンのとら

がっちりマンデーでやっている
0234名無しさん@お腹いっぱい。2022/05/29(日) 23:34:07.16ID:TTDZN9DA0
セイッ セイッ
0235名無しさん@お腹いっぱい。2022/05/30(月) 08:46:27.99ID:ntei1i0/0
「パン屋をやらない人生は後悔する」 
コロナ禍で女性はパン店開店を決めた

のどかな田畑に囲まれた自宅敷地内のスペースで、
高福恵美(たかふく・えみ)さん(48)
=京都府城陽市=は3坪ほどの天然酵母のパン屋
「にじの木」を営む。品種改良されていない
古代小麦や地元産の新鮮な野菜など、健康のため
素材にこだわり抜いてパンを焼き上げている。
来店客との会話が弾み、「店が揺れるぐらい笑うこともあります」。

 元々はご飯派で、小麦のアレルギーがあった。
10年ほど前、オーガニックを学ぶグループの
活動がきっかけで、自家製の酵母を使った体に
やさしいパンづくりに目覚めた。

https://nordot.app/903146231677403136?c=39546741839462401
0236名無しさん@お腹いっぱい。2022/05/30(月) 12:09:17.67ID:sCaiw8t10
アンパンカレーパンハンバーグパンおにぎりパンが好きです
0237名無しさん@お腹いっぱい。2022/05/30(月) 12:30:19.54ID:7ytbrNPB0
天然酵母パンって固くて不味いのに
0238名無しさん@お腹いっぱい。2022/05/31(火) 02:54:22.38ID:aMjaBWWa0
>>237

天然酵母パンが不味いといえるのは失敗作だから

パン作りは微生物をいかに操るかで決まる
生き物だけに○○グラム入れるとかで数字は
季節や気候変動によって変わる
熟練の職人でさえ体調不良で失敗作ができてしまうほど

または事実はそうではなくて、あなたの味覚が幼少期から成長していないか合わないのかも!?

1度や2度くらい食べて天然酵母パンは美味しくないと早合点するのはいかがなものか?

パンの世界は広いぞ
0240名無しさん@お腹いっぱい。2022/05/31(火) 21:02:08.21ID:ATWBQwIu0
>>31

これがあるから、最近は夜やってた割引を翌朝に、割引率4割→3割、

当日に時間ズラして割引品買う事は出来なくなった
0241名無しさん@お腹いっぱい。2022/06/01(水) 05:28:32.54ID:azjAExbm0
>>239

フランスパンが硬いのは、材料に原因がある。
製造の段階で、小麦粉、塩、酵母、水といった
基本材料しか使っていないからである。
一方、砂糖、バター、卵など副材料を加えると、
パンはやわらかく焼きあがり、またそのやわらかさを
保つといわれている。
0242名無しさん@お腹いっぱい。2022/06/01(水) 11:54:05.44ID:bw261gUl0
ふりむけば
0243名無しさん@お腹いっぱい。2022/06/01(水) 19:21:07.90ID:azjAExbm0
>>240
11年前の書き込みに返事するのは自演だから?
0245名無しさん@お腹いっぱい。2022/06/02(木) 08:18:51.31ID:Ey3FMRMi0
前日のパンを売る店とか相手にしないわ
ちょっとでも具合悪くなったら「前日の腐ったパンを法外な値段で売っています」
拡散拡散
0247名無しさん@お腹いっぱい。2022/06/03(金) 03:23:44.29ID:XSBqaEm+0
福岡・警固にパン店「トッチャベーカリー」 夫婦で開業


クロワッサンやバゲットなど約50種類のパンを提供する同店。東京やフランス、アメリカなどで
17年修業したという福岡出身でパン職人の高橋晃さん(「高」ははしごだか)が、妻の絵美さんと独立開業した。

 内装のうち、窓ガラスや床など旧店舗で使われていたものを一部そのまま生かしたという。
絵美さんは「古いものが好きで、いつか開くパン屋のために家具や備品などをコツコツ集めてきた。
テーブルやランプは友人から譲り受けた」と話す。

 店名は、夫妻の子どもたちが使う晃さんの呼び名「トッチャ(父ちゃん)」からとった。
店のロゴは、夫妻の子どもが描いた生き物のイラストをもとにデザイナーの絵美さんが作成。
客は、絵美さんが漫画を掲載する高橋夫妻のインスタグラム「boulangerakira」を見て来店する人も多いという。
インスタグラムでは、パン屋を志したきっかけや開業までの道のりを振り返る。

 全てのパンに「水素水」を使い、パンの種類に合わせてバターや塩を使い分けるという。
主なメニューは、「クロワッサン」(238円)、「バゲットモダン」(ロング=324円、
ショート=281円)、「totcha 食パン」(1本=648円、1/2本=324円)など。
「レーズンパン」(同756円、378円)は、レーズンを水素水に漬けてから焼き上げる。
甘みが増しふっくら仕上がるという。今後は、糸島産のフルーツトマトを使ったサンドイッチなどの販売も予定する。

 晃さんは「毎日発見があり、学びがあり、仲間と笑いながら楽しく働いている。
地域に根差したパン屋を目指し、珍しさや派手さはないが、優しいパンをテーマに作っているので足を運んでもらえれば」と話す。

 営業時間は11時~18時。月曜・火曜定休。
0248名無しさん@お腹いっぱい。2022/06/08(水) 11:03:33.19ID:I9TMxq3t0
老舗駅弁屋が総菜カレーパン販売 名古屋市

創業100年を迎える老舗駅弁屋「松浦商店」(名古屋市中村区)が、名鉄百貨店本店(同区)にパン屋「マツウラベーカリー」を出店した。「だし巻き玉子入りキーマカレーぱん」(381円)など計4種類のパンをそろえ、オープン初日は想定を上回る800個近くを販売した。

 名古屋市の人気ベーカリーの協力を得て作られたカレーパンの生地は、歯切れの良い食感が特徴。カレーには、地元の老舗みそメーカー「合資会社八丁味噌(カクキュー)」(愛知県岡崎市)の八丁みそと蜂蜜を使い、まろやかな味わいで、具材の卵との相性の良さも売りだ。

 新型コロナウイルス感染拡大による旅行者の減少で、駅弁の売り上げは激減。打開策として、気軽に食べられるカレーパンに目を付けたという。同商店の松浦浩人専務は「マツウラベーカリーを通して駅弁も知ってほしい」と期待する。 
0249名無しさん@お腹いっぱい。2022/06/10(金) 18:31:14.10ID:Y0ProKbf0
宇部・中央のパン店「カトルセゾン本店」閉店へ 
39年の歴史に幕

1982(昭和57)年11月に焼き立てパン店の先駆けとしてオープンした同店。同社の社長室マーケティングディレクター・井上聖子さんは「オープンした当時は近隣に大型デパートや映画館もあり、宇部の中心市街地のにぎわいに合わせて出店した。2階でカフェ営業をしていた時期もあり、宇部の街の盛り上がりと一緒に歩んできた」と振り返る。
 閉店について、井上さんは「建物の老朽化が数年前から問題になっていた。建て替えるか移転するか悩んだが、周辺地域の人通りの流れが変わったことや駐車場がないこともあって閉店することが今年の初めごろに決まった」と話す。
 「長年通ってくださったお客様も多く、閉店発表後には惜しむ声も多くいただきうれしい気持ち。いずれまた別の場所で復活したいと思っているので、その時は新たな形でお目見えすることができれば。最終日にはいつも以上にたくさんのパンを用意するのでぜひ来ていただきたい」とも。
 閉店後もパンの製造は継続し、「コープここと宇部店」(恩田町2)での一部商品の販売や、ANAクラウンプラザホテル宇部での提供は続ける。
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