私の独立開業プランは以下の通りです。どなたか突っ込みをお願いします。

駅近くの15㎡、8席程度のカウンターだけの店を借りてカレー専門店を開きます。
家賃相場は8万位です。メニューは並と大盛とサラダのみで、トッピングメニューは無しです。
原価は＠150でこれを380円で売りたいです。11～20時、月曜休み。1人営業です。光熱費は5万位と見てるのですが。
1日100杯が目標です。

よろしくおねがいします。