$ cat foo.sh
#!/bin/bash
echo `date --date a` "a"
echo `date --date b` "b"
echo `date --date c` "c"

$ ./foo.sh
2018年 11月 13日 火曜日 10:00:00 JST a
2018年 11月 13日 火曜日 11:00:00 JST b
2018年 11月 13日 火曜日 12:00:00 JST c

アルファベットで時間変わるけどなんぞこれ
jは無効だしnは20時じゃなくて8時だし