端末（ターミナル）から、以下のコマンドを打ちます。
/usr/lib/mozc/mozc_tool --mode=config_dialog

Mozcプロパティが表示され、「一般」タグの内容が表示されていることを確認してください。

キー設定の選択行の「編集...」ボタンを押します。

モードが「直接入力」コマンドが「IMEを有効化」の行を選び、入力キーの項目を変更すれば、漢字入力ONのキーを変更できます。