マツバガイを頂く
たくさん食べる類のものではなく、少量を感謝して味わう

鍋でお湯を沸かし、軽く塩茹でにする
ポロリと殻から身が外れる
ザルにあげる
内臓は砂だらけなので外してよく洗い、砂をしっかり丁寧に落とす
細切りにして小鉢に盛り付けネギと酢醤油で頂く
とても旨い
こりこりとした食感がとても良く、噛むほどに滋味深い味わい
アワビみたいだねと話しているとそんな気もしてくる
日本酒にとても合う

急いで食べず、ゆっくりと良く噛んで味わいたい
手間は掛かるがそれも含めての楽しさであり喜びである