小麦粉を使ったドケチ料理 5粒目
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>>1乙
具無し天ぷらだけでもウマイ。
天かす丼が最近ブーム 今朝、このスレ見つけて読んでた
前スレ>>56ありがとー
小麦粉を水で練ってフライパンに油も引かずに薄く弱火で焼く
トルティーヤ
具は少しの練り唐辛子（マスタード却下）を混ぜたトマトケチャップ（ホールトマト、ピザソース却下）
に魚肉ソーセージ（ハムサラミ却下）
を乗せて食う
> 1000 名前：名前書くのももったいない[sage] 投稿日：2012/03/06(火) 18:32:21.92 ID:???
> 1000ｇの小麦粉100円になれ
4月からの小麦粉値下げを
前倒ししてるようで、
ふつーのスーパーでも
特売でフラワー98円/kgを
見かけるようになったわ。
700gに減らしたところも元に戻るんじゃなかろか。 ﾚﾝﾁﾝういろう、小麦粉と米粉でそれぞれ作ってみたけど、米粉はレンジアップにむいてない凝固が弱い
小麦粉はすこし匂いがあるけど、ぷりんと固まるから食感含めると小麦粉ういろうに軍配
黒糖を入れたら匂いも遠のくと思う、コーヒーで作る人もいるな
油脂・卵を使わない分ヘルシーだし 4月1日から、政府の小麦売渡し価格が15%下がる。
小麦粉の小売価格に反映されるまでは、買い控えが基本だな。 >>6
コーヒーか・・
うん、作ってみるわ 感謝！
本当に色々みんな工夫してるんだなと思うわ カキ氷シロップが
甘さ、色付け、香り付けで
使えそうな雰囲気 ＞小麦粉ういろう
前スレ全部拾えんかった・・・この板はスレ落ちるの早いな 小麦 60
水 60
重曹 5
・・・重曹ってこんに苦いんだっけ＿|￣|○
もったいないけどとてもじゃないが食えんかった・・・
重曹入れなくてもある程度なら勝手に膨らむのかな
懲りた懲りた
昔夏みかんにつけたときはシュワシュワだけで苦味なんて感じなかったけどなあ
たぶんその化学反応はあったはず
だからこその泡だと思う
ベーキングパウダーは苦味ないんだったかな
でも家にあるものでやりたいし
膨らむとは限らないしなあ >>13
苦い場合は入れすぎ。
実験する時は、少量で試すのが基本。 >>13
重曹入れすぎだよ。
僕は粉に対して重曹を3%位を目安にしている。
ちなみに酢を入れると中和されて苦味が抑えられると思う。
酢は粉に対して10%〜20%位かな。
>>13の重曹は8.3%だからかなり多いね(´・ω・｀) なんとなくベーキングパウダーの
かわりに同じ分量の重曹入れちゃった悪寒。 実は前回1gだったんだけど
「もうちょっと」で5にしてしまった・・・
10が間違いなく多いのは分かってたけど 重曹を膨らしことして使うときは、酢とかバターミルクとかレモン汁とか中和する物を入れるのが基本だな。 料理って基本→応用だね
その応用までに若干あれこれあっても、それはそれで楽しいよ
懲りずに次回は頑張って欲しいな
自分が今試してるのは鳥はむの応用
時間短縮と味のバラエティに挑んでるｗ
昼間はういろうのすりゴマ入り作ったー香ばしくできたよ
ここのスレ好きなんだけど
なかなか過疎ってるよね...
そうそう
ドライイースト、強力粉の変わりになるものあるかな
今日重曹を手に入れたからこれからの料理が楽しみなんだ 代わりになる？
変な事しないで、イーストと強力粉買えば？ おれは小麦粉を食うためにクエン酸を買った、洗浄用で安いやつ
重曹とクエン酸少々を混ぜて水で練り、電子レンジでチンすればパンが出来る
ジャムとかあんこを付けて食えばウマー、最近パンは買った事なし
米も買わず、主にこのパンとウドンが主食 酢でもいいと思う、レモン汁だったら香りがいいのでもっといいと思う
小麦粉は安い薄力粉 小麦粉と砂糖と水をカップに入れてレンジでチンしたけど、水多すぎて不味いもんが出来ちまった それ水をもっと増やすと、小麦粉ういろうになったんだけど。
ういろうは冷やしてから食べてね。 小麦粉にココア混ぜて練ってそのまま食っちまったよ
熱しないと腹壊すのかｗ知らんかった…まぁ大丈夫みたいだけど >>30
ちょっと水増やしてレンジでチンすれば普通に食えるよ 近くのスーパーで薄力粉 130 \/kg で売ってるんだがこれよりやすい通販ある？ ケークサレは既出？
あと、だしのみで薄く焼いてえびせん風ってのどっかで見ておいしかった。 金曜に近所のスーパーで薄力粉98円/kgで売ってたから
1人3袋までなんで、3袋買っちゃった。
ひとまず中身なしの肉まんを作って、割って漬物を挟んで食べたり
水餃子を皮から作ったりしてた。
さて他に何を作ろう。 あーごめん。肉まんでもあんまんでもいいんだけど、
中華まんの皮だけ作ったって言いたかった。 水餃子、皮から作った
レシピにあった通りに作ったら、皮がかなり大きくなったから
それに合う量の具を入れたら、1個がめちゃくちゃでかくなった
皮と具のバランスが悪い・・・
市販のサイズが一口大の理由がわかった ここ数日の夕食はお好み焼き。ただし具はキャベツとネギのみ。
こんなに簡単でおいしく野菜も取れるなら文句なし。
100gの小麦粉、出汁水130ml、卵1個、千切りキャベツ・ネギ山盛りが一人分に
ちょうどいい。適当に混ぜたものをフライパンで一気に焼くだけ。 >>42
安かった時に買ったネギが傷みかけてたので。
基本的に何を入れても美味しくなるから、残飯処理にちょうどいい。 小麦粉とネギなら美味しんぼのこれは？
http://cookpad.com/recipe/698964
いつか作ろう作ろうと思いながら作らずじまい。
週末は、売れ残り半額のひき肉を買い込んで、シャーピンを大量に作って冷凍しようかと思ってる。
レンジ解凍で大丈夫かな？ >>44
大昔にザ・シェフで味沢匠が作った料理ににてるな 家に誰もいないときに具無し焼き作って食って片付けて、夜の楽しみにマーガリン砂糖クッキーも焼いた。
これで今日はok
クズや これからニラチヂミつくる。
小麦粉とニラ、残り物野菜でお手軽。 http:/●/ch●at.luvul.net/Ch●atRoom?room_id=43634
●を取り除いて検索してね
田舎料理っていうか、農家のおやつとして、小麦粉を練って
鍋で焼いただけの「ひやき」ってのがある。
子供の時に食ったことがある。黒砂糖とか挟むとごちそうだったよ。
お好み焼き初挑戦
結構簡単に出来た
鰹節ないからかちょっと味が足りない
最低限の材料で美味しく作るのに必須の要件てなんだろうか。
鰹節と青海苔かも知れない 皆さんはお好み焼きとチヂミのローテーションですか？
お好み焼きとチヂミとねぎ焼きとたこ焼のローテーションにしようと思います。
いい料理ありましたら推薦お願いします。 うどん、すいとん、ホットケーキ、ういろう、パンもどき、ナン、ちゃぱてー、クッキーとか？
>>50
砂糖塗って巻いて食べたらんまかった。やせうまとやらも作ってみようかな 小麦粉なかなか安くならないね
数年前に1キロ100円くらいだったから値段は2倍に跳ね上がってる
4月1日に政府売り渡し価格が15%下がっているんだけど、まだ全然安くなってないね。
小売価格に反映されるのは7月くらいからかも。・ 高値時に仕入れた物がなくならない限りは安くならないか・・
結構買いだめしてはあったんだけど最後の1袋になっちゃったよｗ 値上げのときに、3月以上粘っていたから、値下げもそのくらいが目安かも。
そう考えると、7月くらいからかな。 微妙に安くなった小麦粉買えたよー
久々に買ったｗ
明日はチャパティにするかな？
味はマヨネーズ＋味噌少々 お好み焼きには、紅しょうが入れると、それっぽい味になる。 近所のスーパー、客寄せで1キロ100円を定期的にやってるから
今まで値上げの実感なかったわ ここ数日
小麦粉と片栗粉まぜて水ときフライパンで焼いた何かを食ってる
ソースでお好み焼、ごま油と醤油でチジミ
今日は贅沢してだしの素も混ぜたぜ!! ドライイースト？？買ってナンとかピザつくってみようとおもう
ドライイーストって結構高いんだよね。
500gくらいのパックで買えばそうでもないけど、今度は消費しきれない。 その通りだけど、毎日のようにパンを焼くの？
そうじゃなきゃ500gを消費するには何年もかかるよ。 ドライイーストは空気に触れると劣化する。
売る位作るならともかく、高めでも3gとかの小分けパックを買うしかないぞ。 ホームベータリーでパンをつkっているので500gパックで買って冷凍に保存しているけど、小分けのパックを開けないで常温保存していたものとだと特に差を感じないぞ。
微妙に劣化しつつあるのではないかとい感じはあるが、実用上問題無い。 >>67というか同じ季節でも発酵に時間がかかる様になってきた
開けたての頃より グリッシーニ作った。
強力粉を５キロ買ってしまったので。
（１０００円くらい）
イーストあまってたからそれも入れて。
炊飯器で醗酵させて、一時醗酵だけでいいからパンより楽だし日持ちもする。
そしてカリカリだからパンより腹がふくれる。
焼き時間は２０分と少し長め。
でもコレを買うと２２０円（カルディファームで売ってるやつ）だから作ったほうが安い。
バターもいらないし。オリーブオイルでできる。
ゴマ入れたりダメになりそうな野菜刻んで入れたりアレンジいっぱい。 ちなみにＢＰでつくるグリッシーニもあるようだ。
中力粉で作るのもあった。
連投ｽﾏｿ HBで焼いたパンが長持ちしない季節になってきたなあ。
冷凍や冷蔵したパンは嫌い。 30分で焼けるソーダブレッドに切り替える事にする。
朝食べるだけつくる事にする。 結局手間かかる分、白米炊いて食ったほうが安いじゃん
小麦粉料理作らずに白米炊いた分を違うおかず作る時間にまわしたり、部屋の掃除をしたほうが絶対にはかどる いや、30分で焼けるソーダブレッドは材料混ぜるだけだから、
炊飯器で米炊くのと比べても特に面倒ではない。
30分の大半は焼きあがるのを待っている時間。 普通のパンでも塩は入れるから極端な差ではないけどね。 擁護しようと思ったけど
なんか必死みたいだからやめた >>40
水餃子って中国、台湾では主食だから、皮もそこそこ厚くてボリュームも
あるよね。薄めの皮もあるし、一口サイズももちろんできるけど、これを
日本の焼き餃子のように米のご飯のおかずにしようとすると、水餃子
あまり美味しくないってことになり勝ち。 保守。
涼しくなってくると小麦粉捏ねる苦労も少しは楽になるな。 ドンキにおいてあるニップンの中力粉 たけ がいつも安いです
しかしこの小麦粉なぜかかなり暗い色をしていて
石灰あるいは灰白色なのです
薄力粉のハートのほうは白いのですが・・・ ホットケーキ(ﾟдﾟ)ｳﾏｰいよ。
ホットケーキミックスなんていらないよ 小麦粉よりうどんの乾麺の方が安くないか？
すいとんとか作るとどうも小麦粉の減りが早い気がする >>92
「おからすいとん」でググれ。
乾燥おからは安い。 >>94
ありがとう！ なんか高たんぱくで健康になるオマケつくのかｗ ソーダブレッドでググったけどどれもこれもオープンで作る方法ばかり。
うちオープンないから無理だわ
レンジで簡単に作れる方法が知りたかったのに。 重曹は熱で反応するから、適当なﾚｼﾋﾟで生地をつくり
耐熱容器でレンチンすればできる。
http://cookpad.com/recipe/452213
容器はこれを参考にしてみれ。 ■ このスレッドは過去ログ倉庫に格納されています
