>>15
基本的に万能に使える刀ってのは無理だと思う。
万能包丁はなんにでも使えるんだけど、刺身なら刺身包丁を、
でかい魚捌くんなら出刃包丁を使ったほうが使いやすいのと同じで。

とりあえず、流派の偉い人やうまい人のお勧めを聞いた方がいいんじゃない？
その流派の特徴を捉えた刀ってのが一番使いやすい刀になるだろうから。