もの凄い勢いで誰かが質問に答えるスレ
『 バナメイエビとブラックタイガーはどう違うの? 』
味や食感、大きさの違いは?
ブラックタイガーは大ぶりで弾力があり、火を通してもプリプリ感が残るのが特徴です。一方バナメイエビはブラックタイガーに比べると小ぶり。口当たりはソフトですが甘味があるのが特徴です。
見分ける方法は?
バナメイエビは生のままでもほんのり赤っぽい見た目が特徴。ブラックタイガーは灰色っぽい色合いで黒い縞目があります。どちらも火を通すと鮮やかな真っ赤な色に変化します。
価格の違いはある?
バナメイエビはブラックタイガーよりも低価格。その理由は、養殖方法の違いにあります。ブラックタイガーは稚エビから成体になるまで半年ほどかかりますが、バナメイは3〜4カ月。
また水底を這うように生息するブラックタイガーは一定面積あたりの養殖量に限りがあるのに対して、水中を泳ぐ習性を持つバナメイは養殖池全体を使えるので生産量が上がります。