wi-fiルーターに挿して、そこからAmazon FIRE stickに飛ばして動画観るってのは出来そう？

最低画質で構わないよ。

因みにUQモバイル ピッタリプラン のて節約モード300Kbpsは何とか観られる。

最初に高速モードで読み込みすればだけど。動画が始まったらすぐ節約モードに戻すという面倒臭い事をする必要はあるが。。