スレタイが初心者とあるから　そのレベルの人に合わせて答えると
ダフる原因の多くは　「胸の回転がインパクト前後で止まっている」ことがほとんど
トップまで来たら胸は飛球線方向まで一気に回すものなんだが
怖がって胸がボールの正面に来たとき一瞬止まって合わせに行く（打ちにいく）動作が入ってしまう
こうなるとクラブは振り切れずに落ちてダフる