まぁ骨でなくとも、喉に引っ掛かったり胃腸に詰まったりして死因になるものは色々あるからね
骨は髄とか確かに喜ぶんで、普段は鶏を圧力鍋で柔らかくして与え、たまにオヤツで牛骨噛ませるってのが良い感じかと思ってる
今の所牛骨の太いのは関節部から削れていくだけで本体は割れないし、歯石も綺麗に取れるしいいよ