親方様。私は思うのです。
１日20本はアベレージでと言うことは分かります。
アベレージと言うことは、だいたいですが10〜30本あたりを毎日受注していると思います。
この10〜30を綺麗な波で受注できれば問題ないと思うのですがそうはいかないと思います。
30本を連日受注なんて事が起こったらどうするんですか？クリアできますか？
納期が2週間ほどあるなら大丈夫かもしれませんが。

答えは納期ですか？もし1週間だとパンクすると思います。2週間なんて宅急便取引の医院ぐらいしか無理かと思われるんですが。