一つ誤解があるようですが、
呑み屋の嵌め込みというのは
ターゲットに満玉を立てさせそれに向かい玉を立てます。

こうやると形の上ではターゲットの玉と嵌め込みの玉が両建になり、
どちらに動いても追証をかける必要が無くなります。

つまり嵌め込み屋はターゲットの玉をヘッジがわりにしてるんですよ。
後はターゲットの玉に利益が出てる間はひたすら仕切らせずに粘り、
自分の向かい玉に利益が出た時に仕切れば確実に利益があげられるわけです。
要するに呑み屋の嵌め込みはどちらに動くかがわかってやってるわけではないのです。

初心者を嵌め込む呑み屋の手口を同じように張っても、
もし初心者側の方に大きく利益が出てしまえば、
嵌め込み屋と違ってこちらにはヘッジになる初心者の嵌め込み玉がありませんから、
結局失敗してしまうことになります。