野菜スープ関連なら一冊だけ持っていますね。

前田浩教授の最強の野菜スープ

抗がん剤研究者であり、がん組織における高分子薬剤の血管透過性・滞留性亢進（EPR）効果の発見者
なので、信頼性が高く評価され、Amazonでは野菜スープ関連で1位
癌関係で2位。

旬の野菜を使う、というのは管理栄養士がよくいう栄養価の問題であり、
キャベツ、ニンジン、玉ねぎの3つは、季節に関係なく入れるというのは、
デザイナーフーズに一致しているので、一度読んでもみてはいかがでしょうか？

野菜スープも果物野菜ジュースも、自分は有益と考えていますから。