最初から35坪の平屋を建てて、子供が巣立ったら子供部屋は倉庫や書斎にでもすれば良い
実際の夫婦の居住空間はせいぜい25坪ぐらい
何が大きすぎて不便なんだかw

どうしても使わないなら減築でもすればいい