>何から始めたらいいですか？
とりあえず社会に出て働くのが良いと思いますよ
3D職人って誰の事か知りませんが無料ソフトでも遊びパース画像みたいなのは作れそうですね
http://uproda.2ch-library.com/1002461Gl7/lib1002461.jpg

ただし３D書くには脳内でイメージを立体的に組み立てる能力が絶対に必要です
光源の工夫でイメージが大きく変わったパースができます

>建築デザインのワークフロー
については他のスレッドで質問するのが良いかと？
ここは素人しかいないスレですので